طريقة عمل مخلل الكرنب

كيف تطبخ المخللات هذا ما سنتحدث عنه اليوم من خلال موقع جديد اليوم، لأن المخللات من المواد اللذيذة التي تساعدك على تناول المزيد من الأطعمة المختلفة، لذلك لا يمكنك الاستغناء عنها على الطاولة، لأنها مناسبة لجميع الأطعمة.

كيف لطهي مخلل الملفوف

سنتعلم اليوم كيفية طهي مخلل الملفوف أو الكرنب كما يسميه البعض ويمكن توضيح ذلك من خلال ما يلي:

مكونات

• تم اختتام عدد واحد.
• 4 أكواب خل.
• 2 ملاعق كبيرة من الملح.
• 2 ملاعق كبيرة من الكمون.

كيف تستعد

1. أولا، قطع الملفوف إلى عدة شرائح بالطول.
2. ثم يُغلى الخل ويُمرر البهارات المذكورة أعلاه من خلال المقلاة الموضوعة على النار.
3. الآن ضع الملفوف في البرطمان المناسب، أضف الملح بين كل شريحة، ثم ضعه في الماء وأعده في البرطمان.
4. الآن نغمس الكرنب مرة أخرى في البهارات والخل ويجب أن نغلق البرطمان جيداً ونخزنه في مكان مناسب.

اقرأ أيضًا: كيفية طهي مخلل القرنبيط

كيف تطبخ الحمائم

الآن سنتعلم كيف نطبخ الحمائم مع ذكر ما يلي:

مكونات

• 6 فصوص ثوم.
• 1 كوب كاجو مفروم.
• 1 رأس ملفوف.
• 2 قطعة جزر مفروم.
• 1 حبة فلفل أخضر حلو.
• 1 فلفل أحمر حلو.
• فلفل أخضر مقطع.
• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز.
• 2 كوب خل أحمر.
• 2 كوب زيت نباتي.
• ملح حسب الحاجة.

كيف تستعد

1. أولاً، اغلي أوراق الملفوف حتى تصبح طرية تمامًا.
2. ثم برد الملفوف بالماء البارد وقم بإزالة الأوردة منه الموجودة في منتصف الأوراق.
3. نخلط الآن الفلفل الأخضر والأحمر والجزر ونضع اللوز والمايونيز والثوم عليها ونقطعها جيداً.
4. نحشو أوراق الكرنب حيث نأخذها ونضع كمية الحشوة المحضرة في الخطوة السابقة.
5. صفي الملفوف وضعيه في وعاء زجاجي، ثم ضعي فيه خليط الملح والزيت والخل وأغلقيه بإحكام.
6. الآن نترك الوعاء لمدة 5 أيام في الثلاجة قبل تناوله.

كيف لطهي الخيار المخلل

من المقالة حول كيفية تحضير المحلول الملحي للملفوف، سنتعرف أيضًا على الخيار المخلل، مع توضيح ما يلي:

مكونات

• كيلو حبة صغيرة من الخيار.
• 1 ملعقة كبيرة ملح لكل 2.5 كوب ماء.
• 2 كوب خل.
• القليل من الفلفل الأسود.
• القليل من الفلفل الحار.
• 2 ملاعق كبيرة من العسل الأسود.

كيف تستعد

1. أولاً، اغسل الخيار جيدًا.
2. ضعي الخيار في محلول ملح واتركيه لمدة يوم تقريبًا.
3. اسلقي كوبين من الخل ثم أضيفي الفلفل الأسود ثم اتركيه ليبرد.
4. أخرجي الخيار من المحلول ثم اشطفيه بالماء للتخلص من الأملاح العالقة به.
5. ثم نضع الخيار في برطمان مناسب ونضيف إليه الخل بعد أن يبرد، ثم نضيف الفلفل الحار والعسل ونغلقه جيدًا ونحفظه في النهاية لمدة 4 أيام تقريبًا قبل تناوله.

يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية صنع الباذنجان المشوي والمخلل

كيف لطهي مخلل الباذنجان

لن ننهي المقال الخاص بكيفية طبخ مخلل الملفوف، ولكن نتعلم كيف نطبخ مخلل الملفوف، موضحين ما يلي:

مكونات

• 4 باذنجان أسود.
• 1 حبة فلفل أخضر حلو.
• 1 فلفل أحمر حلو.
• 3 فصوص ثوم.
• عصير ليمون.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• القليل من التأخير.
• القليل من الصلصة الحارة.

كيف تستعد

1. أولاً، نقع الباذنجان في الماء حتى يغلي لمدة 45 دقيقة.
2. نفرم الثوم والفلافل ونضعهما في وعاء.
3. يُسكب عصير الليمون المتبقي فوق المزيج المطبوخ ويُرش بالملح والصلصة والكمون ويُخلط المزيج جيدًا.
4. الآن نخرج الباذنجان من الماء ثم نقطعه بسكين من جهة، واحرص على عدم تقطيع الباذنجان من الجانب الآخر.
5. الآن نبدأ بحشو الباذنجان بالخليط المحضر أعلاه لنستمتع بالطعم الرائع.

طريقة التخليل المختلطة

أما طرق الطهي بالتمليح فهي كالآتي:

مكونات

• كيلوغرام من أي خضروات.
• كوب خل.
• 5 أكواب من الماء.
• 3 ملاعق ملح.

كيف تستعد

1. اغسلي الخضار وقطعيها جيداً، ثم قومي بإذابة الملح في الماء وأضيفي الخل.
2. الآن نضع نوع الخضار في البرطمان ونضيف الخليط المحضر في الخطوة السابقة.
3. أغلق البرطمان جيدًا واتركه لمدة 15 يومًا قبل الاستخدام.

يمكنك أيضًا معرفة: كيفية طهي مخلل الجزر واللفت

هذا يقودنا إلى نهاية المقال حول كيفية عمل المخللات للملفوف، ونأمل أن يحصل الجميع على الفائدة الكاملة من المقال.