طريقة صنع اصبعيات البطاطس هذه من اكثر الوصفات المفضلة لدى الاطفال ويستغرق تحضيرها قرابة نصف ساعة وهي من الاصناف الرخيصة.
لا يتطلب الكثير من المكونات ويمكن تحضيره بإضافات متنوعة ومتنوعة حسب الرغبة، مثل اللحم المفروم أو الجبن، وتزيينه عند تقديمه مع الكاتشب أو المايونيز أو المخللات.
كيف لطهي لوحة البطاطس
البطاطس في المقلاة من الأطعمة التي لا تسبب مشاكل للمعدة، فهي سهلة عليها، وتحسن صحة العقل والدماغ، ومناسبة لمرضى السكر لأنها تنظم مستوى الأنسولين في الجسم ويتم تحضيرها كالآتي:
مكونات
- نصف كيلو بطاطس.
- ربع كوب حليب.
- كوب دقيق.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- القليل من الفلفل البني.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- الكوب هو ربع فتات الخبز المطحون.
- بيضتان.
- زيت للقلي.
إقرئي أيضاً: طريقة طهي البطاطس المحشية باللحم المفروم
كيف تستعد
- اغسلي البطاطس جيداً واسلقيها على النار حتى تصبح طرية، أخرجيها واتركيها حتى تبرد تمامًا، ثم افركيها جيدًا.
- أضيفي الحليب تدريجيًا إلى البطاطس وقلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- نضيف البهارات المكونة من الملح والكمون والفلفل البني ثم نسكب الدقيق ونستمر في خلط المكونات.
- خذ بعضاً من معجون البطاطس وشكله على شكل أصابع طولية أو أقراص مستديرة.
- اكسري البيض في طبق ورشيه بالملح والفلفل البني، ثم ضعي شرائح البطاطس فوق البيض حتى تغطى بالكامل.
- أخرجي البطاطس من البيض واغمسيها في فتات الخبز واضغطي عليها قليلًا حتى تلتصق فتات الخبز جيدًا بالبطاطس.
- نضع مقلاة على النار بكمية قليلة من الزيت حتى تسخن، ثم نضع البطاطس هناك ونخفض الحرارة إلى متوسطة.
- اقلب البطاطس من جانب إلى آخر حتى تتحول إلى اللون الأصفر، ثم ارفعها على المناديل لتصفية الزيت الزائد وتقديمها.
كيفية طهي مقالي البطاطس باللحم المفروم
إذا أضفت اللحم المفروم إلى البطاطس المسلوقة فإنه يحسن مذاقه ويزيد من قيمتها الغذائية، ويتم تحضيره على النحو التالي:
مكونات
- ربع كيلو لحم مفروم.
- فقط ربع حبة بطاطس مسلوقة لكل كيلو.
- بصل متوسط مبشور.
- ملح بقدر ما تريد.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- القليل من السماق.
- فقط ربع دقيق لكل كوب.
- كوب بقسماط طري.
- ثلاث حبات من البيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
- ربع كوب كاتشب.
- فلفل مقطع.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- زيت للقلي.
كيف تستعد
- نضع المقلاة على النار ونضع فيها القليل من الزيت حتى تسخن، ونضع اللحم المفروم عليها حتى يتغير لونها، ثم نضع البصل المبشور والثوم ونقلبهما.
- أضيفي خلطة البهارات إلى اللحم المفروم إضافة إلى الفلفل واستمري في تقليب المكونات حتى ينضج اللحم وتتركيه جانباً.
- اصنع ثقوبًا في منتصف البطاطس وضع حشوة اللحم المفروم فيها.
- نأخذ البطاطس ونضعها في الدقيق الأبيض، ثم نغمسها في البيض، وأخيراً نغطيها بفتات الخبز الطرية.
- سخني مقلاة بالزيت على النار حتى تصبح ساخنة، وضعي البطاطس فيها حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي.
- نخرج البطاطس من الزيت ونظفها من الزيت المتبقي، ونضعها في طبق التقديم، ونضيف إليها بعض الخضار المطهوة على البخار، وتقدم مع الكاتشب والمايونيز.
شاهد هنا: طريقة عمل طاجن البطاطس بالدجاج
سر نجاح طريقة كسرولة البطاطس هو عدم هرسها بعد الغليان حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة، بالإضافة إلى رشها بالدقيق مما يساعدها على الالتصاق ببعضها البعض.
إذا أردت طهيه مقرمشًا، فقبل قليه بالزيت، يمكنك لفه بفتات الخبز وتقديمه على الإفطار كطبق جانبي أو سندويتشات.