طريقة عمل مناقيش الزعتر

كيفية صنع مناقيش الزعتر، يعتبر مناقيش الزعتر من أشهى وأنواع المعجنات التي تشتهر بها العديد من الدول والدول العربية، وخاصة بلاد الشام وفلسطين.

هذه أيضًا إحدى الوجبات الخفيفة التي يمكن تحضيرها وتحضيرها للإفطار أو العشاء، وفي الأسفل على موقع جديد اليوم سنتعرف على كيفية صنع سمك الراهب بالزعتر.

طريقة عمل منقوشة الزعتر

لتحضير هذه الوجبة الشهية علينا اتباع ثلاث خطوات وهي كالتالي:

أولاً: تحضير عجينة الراهب

المكونات الضرورية

• 2 كوب دقيق أبيض.
• 1 كوب ماء.
• 1/2 كوب زيتون أو أي نوع زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة صغيرة جدا من ملح الطعام.
• نصف ملعقة من الخميرة.

مراحل التحضير للاختبار

1. اخلطي الخميرة والسكر والملح والماء في وعاء عميق واتركيه لمدة ربع ساعة حتى تتخمر المكونات تمامًا.
2. نضيف الدقيق وزيت الزيتون إلى المكونات السابقة ونخلط جيداً مرة أخرى.
3. ثم أضف الماء تدريجيًا أثناء خلط المكونات واعجن جيدًا لبضع دقائق حتى تحصل على عجينة ناعمة وخالية من التكتلات.
4. ثم نلف العجين جيداً بكيس نايلون، ونتركه في مكان دافئ لمدة نصف ساعة على الأقل، حتى يتضاعف حجمه ويتخمر جيداً، فتصبح العجينة جاهزة للاستعمال.

ثانياً: تحضير خليط الزعتر

مكونات

• 5 ملاعق كبيرة من الزعتر المطحون ناعماً.
• 2 ملاعق صغيرة من مسحوق السماق.
• 1/2 كوب زيت زيتون.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة سمسم محمص.

مراحل تحضير خليط الزعتر

1. توضع بذور السمسم المحمصة والسماق والزعتر في وعاء مناسب وتوضع على نار خفيفة مع التحريك جيداً حتى تسخن المكونات، ثم يُرفع الوعاء عن النار ويترك جانباً.
2. ثم نضيف الملح وزيت الزيتون ونخلط جميع المكونات حتى تمتزج جيداً حتى يصبح خليط الزعتر جاهزاً.

ثالثاً: مراحل صنع مناقيش الزعتر

1. نقطع العجينة إلى عدة كرات صغيرة ونتركها لبضع دقائق، ثم نفرم العجينة برفق حتى يصبح سمكها حوالي نصف سنتيمتر.
2. يُسكب مزيج الزعتر فوق العجينة، مع التأكد من توزيع المزيج جيدًا بحيث يغطي العجينة بالكامل.
3. نحضر صينية خبز مناسبة للفرن ونمسحها بكمية قليلة من زيت الزيتون، ثم نضع سمك الراهب بالزعتر بالداخل.
4. ضعي صينية الخبز في الفرن على نار متوسطة واتركيها لبضع دقائق حتى تتحول إلى اللون البني اللطيف والذهبي.
5. ثم نخرجه من الفرن ونضعه في طبق يصلح للتقديم والتبارك والشفاء.

من هنا يمكنك التعرف على: فوائد مطحون الزعتر مع السمسم وكيفية استخدامه

أسهل طريقة لعمل مناقيش الزعتر

مكونات الوصفة

• 1 كوب ونصف دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• نصف كوب من الماء الدافئ بالكاد.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 4 ملاعق كبيرة من الزعتر المجفف.
• ملعقة صغيرة من السماق.
• رشة سمسم صغيرة.
• نصف كوب زيت زيتون.

كيف تستعد

• اخلطي الدقيق والسكر والملح في وعاء مناسب، ثم أضيفي الماء والخميرة الفورية إلى المكونات السابقة.
• نخلط المكونات معًا لبضع دقائق حتى تمتزج جيدًا ونحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
• غطي الوعاء جيداً بمنشفة نظيفة، ثم ضعيه في مكان دافئ واتركي العجين لينتفخ جيداً.
• في هذه الأثناء، يُحضّر مزيج الزعتر عن طريق مزج زيت الزيتون والسماق وبذور السمسم والزعتر في وعاء مناسب ويوضع جانبًا.
• ثم نقسم العجينة إلى عدة قطع متوسطة الحجم، وبعد ذلك نلفها جيداً بمسمار العجين حتى تصبح رقيقة.
• ندهن العجينة بخليط الزعتر ونضعها على صينية خبز، ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة مئوية ونتركها لبضع دقائق حتى تنضج جيداً وتقدم بكل سرور وشفاء.

كيفية صنع منقيش الزعتر على الطريقة الفلسطينية

المكونات الضرورية

• 1 كوب ونصف دقيق أبيض.
• 2 ملاعق صغيرة خميرة فورية.
• 3/4 كوب حليب.
• نصف ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• الكمية اللازمة من الماء الدافئ.
• نقطع حفنة من الزعتر الأخضر.
• نصف كوب زيت زيتون.

كيف تستعد

1. يُمزج الطحين والملح والسكر والخميرة الفورية والبيكنج باودر جيّداً، ثم يُضاف الحليب ويُخلط المكوّنات.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا حسب الحاجة، واخلطي المكونات جيدًا حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة.
3. اتركي العجينة لترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل، ثم أخرجي صينية الخبز وضعيها بورق الزبدة وضعي عليها العجينة.
4. في وعاء آخر، اخلطي الزعتر الأخضر المفروم وزيت الزيتون، ثم ضعي ملعقة كبيرة من الخليط على وجه العجينة وافركيها جيداً.
5. ضعي الصاج في الفرن لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى تنضج المناقيش جيدًا، ثم أخرجيها من الفرن، قطعيها حسب الرغبة وقدميها بسعادة وشفاء.

طريقة عمل مناقيش الزعتر بالجبن

مكونات الوصفة

• 3 أكواب دقيق.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• بيض مخفوق
• نصف كوب من الزبادي أو الجبن.
• كمية الماء الدافئ.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
• نصف ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح طعام.

مكونات الحشو

• كوب زعتر.
• نصف كوب زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة سمسم محمص جيداً.
• 2 كوب جبن قريش.
• نصف كوب جبن شيدر.

مراحل التحضير

1. اخلطي الدقيق، الخميرة الفورية، ملح الطعام والسكر، ثم أضيفي البيض المخفوق واللبن والماء.
2. نخلط المكونات حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
3. غطي العجينة جيداً واتركيها ترتاح لمدة ساعة على الأقل حتى ترتفع وتتضاعف في الحجم، ثم نقطع العجينة إلى عدة كرات متساوية الحجم.
4. افردي كرات العجين بمسمار العجين حتى تصبح رقيقة، ثم اطوِها بالشكل المناسب.
5. نخلط الزعتر مع زيت الزيتون وبذور السمسم ثم نضع كمية مناسبة من الخليط على العجينة وننشرها جيداً.
6. نترك العجينة لترتاح مرة أخرى ثم نضع صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تنضج جيداً.

اقرأ أيضًا في هذا الموضوع: كيفية طهي عجين الفطير بالجبن

طريقة عمل مناقيش كيتو زعتر

مكونات

• 3 ملاعق كبيرة من دقيق اللوز.
• نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة زيت زيتون.
• بيضة واحدة.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة طرية.
• ملعقتان كبيرتان من الزعتر.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

مراحل المعالجة

1. نضع دقيق اللوز في وعاء مناسب، ثم نضيف البيكنج بودر وزيت الزيتون والزبدة والبيض ونخلط المكونات حتى تحصل على عجينة ناعمة.
2. نشكل العجينة على شكل دوائر ونتركها ترتاح لبعض الوقت، ثم نضعها في صينية خبز في الفرن وننشرها جيداً.
3. بعد ذلك نضع الصينية في الفرن لبضع دقائق حتى تنضج، ثم نضع الزعتر وزيت الزيتون على الوجه ونعيدها للفرن لمدة دقيقة، وبعدها نقدمها بكل سرور وشفاء.

طريقة عمل زعتر منقيش لبناني

مكونات الاختبار

• 3 أكواب طحين أبيض لجميع الأغراض.
• 1 كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• رشة ملح.
• 2 ملاعق صغيرة من السكر.
• 250 مل من زيت الزيتون.

مكونات خلطة الزعتر

• 500 مل من زيت الزيتون.
• 6 ملاعق كبيرة زعتر.

مراحل التحضير

1. اولا نحضر عجينة الراهب بوضع الطحين في وعاء عميق ثم نضيف زيت الزيتون والملح ونعجن المكونات جيدا لبضع دقائق.
2. ضعي الخميرة الفورية والسكر في كوب مع القليل من الماء الدافئ، وحركي المكونات جيدًا، ثم اتركيه لبضع ثوان حتى تتفاعل المكونات جيدًا مع الخميرة.
3. ثم نضيف خليط الخميرة إلى الدقيق، ثم نضيف الماء تدريجياً وابدأ في عجن المكونات لفترة حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
4. غطي العجينة جيداً واتركيها في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة تقريباً حتى تنضج العجينة.
5. تحضير خليط الزعتر عن طريق خلط الزعتر وزيت الزيتون معًا جيدًا، مع الحرص على عدم جعله كثيفًا أو طريًا.
6. نقطع العجينة إلى دوائر من نفس الحجم، ونتركها لمدة 10 دقائق، ثم نفرم العجينة على شكل قرص دائري بجوانب متساوية.
7. ضعي كمية قليلة جدًا من الزيت في صينية الخبز، ثم ضعي قرصًا من العجين في الصينية وافركي كمية مناسبة من خليط الزعتر على مقدمة القرص.
8. ثم توضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا لمدة 15 دقيقة على الأقل، حتى يصبح لون المونكيش بنيًا ذهبيًا.
9. أخرجي صينية الخبز من الفرن، وقدمي الطبق ساخنًا ومباركًا وشفاءًا.

كما نقدم لكم من هنا: كيف تصنع مونكي سوري

وهنا تعلمنا كيفية عمل مناقيش الزعتر وقدمنا ​​لك عدة طرق مختلفة لتحضير المناقيش في المنزل بكل سهولة وبدون أي تكلفة ونأمل أن ينال المقال إعجابكم.