كوكيز اليانسون من أشهر وأشهى أنواع ملفات تعريف الارتباط التي يتم تحضيرها في المنزل بطريقة بسيطة وسهلة، بالإضافة إلى كونها تحضر بسرعة كبيرة، فهي طعام سهل للغاية ومذاق رائع>
يوجد نوعان منه، حيث يمكن تقديمهما مالحًا ومع السكر، وما يميز كعكة اليانسون الإسفنجية رائحتها العطرة.
بسكويت اليانسون من فاطمة أبو هاتي
فيما يلي سوف تتعلم كيفية صنع بسكويت فاطمة أبو حتّي اليانسون، وأول شيء سنبدأ به هو المكونات:
- 150 جرام من الزبدة الطازجة.
- كوب واحد فقط من السكر البني.
- ملعقتان ونصف من الماء.
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة جدا من الملح.
- ستعمل ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
- 3 ملاعق صغيرة من اليانسون لكن غير مطحون.
- 2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون ستفي بالغرض.
شاهدي أيضاً: طريقة صنع بسكويت العيد من الشيف حسن بالبرتقال
طريقة صنع بسكويت اليانسون على طريقة فاطمة أبو هاتي
ستتعلم في السطور التالية كيفية صنع بسكويت اليانسون بسهولة:
- الخطوة الأولى هي إحضار المدقة ثم وضع السكر فيها وإضافة اليانسون معها.
- يُطحن السكر باليانسون ويُطحن جيدًا حتى يصبح قوامه خشنًا.
- ثم ضعي بذور اليانسون والسكر المطحون في الخلاط الكهربائي واخلطيهم حتى يتحول الخليط إلى قوام كريمي.
- نضع الطحين مع الملح وقشر الليمون والبيكنج باودر مع الماء، ثم نضيف الفانيليا إلى الخليط السابق ونبدأ بخلط جميع المكونات.
- تخلط جيداً حتى تصبح جميع المكونات طرية جداً، ناعمة ورقيقة العجين.
- ثم غطي العجينة واتركيها لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة فقط لتريح العجينة.
- أخرجي العجينة من الثلاجة بعد الوقت المحدد، ولفيها على سطح مبلل بالدقيق الأبيض، ثم قطعيها بالطريقة التي تريدينها.
- أحضر صينية خبز مناسبة، ضعيها بورق برشمان ثم ضعي البسكويت داخل الصينية لتقطعيه.
- ثم قم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ولكن عليك أولاً أن تدع الفرن يسخن.
- ضعي صينية الخبز في الفرن، ثم اتركي الكوكيز لمدة 10 دقائق حتى تنضج بالكامل وتصبح ذات لون ذهبي جميل.
- أزيلي صينية الخبز واتركي الكعك يبرد وقدميه دافئًا مع مشروبك المفضل.
كيفية طهي بسكويت اليانسون في الحليب
فيما يلي مكونات كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط باليانسون بالحليب:
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوبان من السكر.
- كوب زيت.
- ملعقتان كبيرتان من اليانسون.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
- ثلاث بيضات.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح ستفي بالغرض.
- كوب واحد من الحليب السائل الطازج.
كيف لطهي البسكويت
إليك طريقة عمل كعكة إسفنجية باليانسون بالحليب:
- سخني الفرن إلى درجة حرارة متوسطة مناسبة.
- ثم نخل الطحين ثم نضيف البيكنج بودر واليانسون والملح، ثم نترك جميع المكونات الجافة جانباً.
- اخفقي السكر والزبدة والبيض والحليب والفانيليا بالخلاط.
- أضف جميع المكونات الجافة إلى كل السوائل.
- تُمزج جميع المكونات بخلاط يدوي حتى تمتزج.
- دهن صينية الكيك بالزيت ثم اسكبي المزيج فيها.
- ثم ضع القالب في الفرن لمدة 40 دقيقة على الأقل.
- أخرجي الصينية من الفرن بعد الفترة المحددة، ثم قطعي البسكويت إلى قطع مناسبة.
- ثم أعد أصابعك إلى صينية الفطيرة، ثم اخفض حرارة الفرن.
- ضع المقلاة في الفرن مرة أخرى حتى تنضج وكل هذا لمدة 20 دقيقة على الأقل.
- يجب قلب الأصابع من وقت لآخر داخل الفرن حتى لا تحترق.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل بسكويت منال العالم بدون بيض
كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط باليانسون والسمسم
فيما يلي مكونات ملفات تعريف الارتباط باليانسون والسمسم:
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ثلاث ملاعق صغيرة من اليانسون، والتي يجب أن تطحن.
- كوب زبدة.
- بيضتان فقط.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوبين من بذور السمسم المحمص.
- فقط ربع ملعقة صغيرة ملح.
كيف تستعد
إليك كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط باليانسون والسمسم:
- نصفي اليانسون ونخليه ثم ضعيه مع الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء عميق مناسب.
- ضع السكر والزبدة في الخلاط، ثم اقلبه على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط كريميًا ورقيقًا.
- يُضاف البيض والفانيليا إلى الخليط السابق، ثم يُعاد الخلاط على سرعة متوسطة حتى يتجانس البيض تمامًا.
- ثم نضيف خليط الدقيق لجميع المكونات السابقة ونشغل الخلاط مرة أخرى حتى تتحول المكونات إلى عجينة.
- نأخذ كمية صغيرة من العجين، ثم نضعها في بذور السمسم ونضغط عليها برفق حتى يتم تغطية كل شيء ببذور السمسم.
- ضعي جميع الأقراص في صينية الخبز، ثم ضعيها في الفرن لمدة 12 دقيقة حتى تصبح الأقراص ذهبية اللون.
انظر هنا: ملفات تعريف الارتباط البرتقالية بالكيلوغرام
في نهاية المقال ستتعرفون على بسكويت اليانسون لفاطمة أبو هاتي، وتعتبر هذه الطريقة من أسهل طرق صنع البسكويت.
نظرًا لأنه سريع جدًا ولا يحتوي على العديد من المكونات، فقد تعلمت أيضًا كيفية صنع بسكويت الحليب باليانسون وبسكويت اليانسون وبذور السمسم.