عجينة بيتزا فاطمة أبو هاتي من أسهل وألذ الطرق لعمل بيتزا شهية يحبها الأطفال ويطلبها الكبار.
عجينة بيتزا فاطمة ابو هاتي
استمتع بأفضل عجينة بيتزا يمكن صنعها بسرعة، لتقديمها لأطفالك أو للضيوف غير المتوقعين.
مكونات عجينة البيتزا المقرمشة
- ثلاثة أكواب طحين لجميع الأغراض.
- كمية الزبادي (الزبادي) تعادل ثلاث ملاعق كبيرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.
- مايونيز حسب الرغبة، حوالي ثلاث ملاعق كبيرة.
- رشة ملح.
- كمية كل من المكونات الجافة التالية (الكبسولة – الخميرة الفورية – السكر) تساوي ملعقة ونصف لكل منها.
- كمية كافية من الماء الدافئ للعجن.
- ربع كوب من الماء الدافئ. للقيام باختبار بسيط لجودة الخميرة.
إقرأ أيضاً: عجينة بيتزا لمدة عشر دقائق
مكونات طبقة البيتزا
- بضع خضروات بسيطة مقطعة إلى شرائح مثل: (بصل – بندورة منزوعة النوى – فلفل أخضر أو أي لون حسب الرغبة ومتاح لك).
- شرائح من الزيتون الأخضر أو الأسود حسب الرغبة.
- شرائح بسطرمة، لحم غداء، شرائح دجاج، سلامي، أو أي من الإضافات المفضلة لديك.
- جبنة موزاريلا مبشورة.
- يمكنك استخدام بعض أنواع الجبن الأخرى ؛ لزيادة القيمة الغذائية والذوق الرفيع.
مكونات صلصة البيتزا
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الكاتشب.
- كمية صلصة الطماطم المعلبة تعادل ثلاثة فن.
- بهارات مطحونة مختلفة (مسحوق ثوم – مسحوق بصل – زعتر جاف إذا رغبت) تعادل ملعقة صغيرة لكل منها.
طريقة عمل صلصة البيتزا
اخلطي جميع المكونات المذكورة أعلاه للصلصة ؛ كن جاهزًا للاستخدام.
طريقة عمل عجينة بيتزا لذيذة
- قبل البدء في صنع العجينة لا بد من اختبار فاعلية الخميرة بوضع كمية من الخميرة مع السكر في ربع كوب ماء دافئ وتركها جانباً لحين الحاجة إليها.
- نضيف جميع المكونات الجافة والبيكنج بودر ومسحوق الحليب إلى الدقيق ونخلط جيدا.
- نضيف الزبادي والخميرة بعد النضوج وكمية المايونيز في الطحين ونخلطهم سويًا.
- نبدأ بإضافة القليل من الماء الدافئ تدريجيًا حتى نصل إلى القوام الناعم والسلس المطلوب.
- يمكننا صنع أربع بيتزا بحجم معقول من هذه الكمية، وإذا أردت يمكنك مضاعفة الكمية حسب عدد الأشخاص.
- اترك العجين جانبا. للتخمير، ثم قطعها إلى كرات متطابقة، وتركها للتخمير مرة أخرى ؛ لنتيجة رائعة.
- نفصل شرائح البيتزا حسب السماكة التي نريدها في صفيحة الخبز، ونلطخها بقليل من الزيت (بعضها رقيق وبعضها سميك)، ثم نصنع ثقوبًا فيها بالشوكة، ثم نضع الصلصة المعدة مسبقًا على القمة.
- نبدأ في إضافة طبقات مختلفة حسب الرغبة، سواء كانت قطع دجاج، غداء، سلامي، سجق، بسطرمة، بالإضافة إلى شرائح بصل، فلفل، طماطم، زيتون، ونغطي الوجه بجبنة الموزاريلا.
- تخبز عجينة البيتزا على درجة حرارة لا تقل عن مائتي درجة مئوية حتى تنضج وتقدم بكل سرور وشفاء.
أهم النصائح للحصول على بيتزا لا تقاوم
- قبل البدء في تحضير العجينة، تأكد دائمًا من أن عبوة الخميرة لها تاريخ انتهاء الصلاحية وذات نوعية جيدة.
- دع العجين يرتفع مرتين. لأفضل نتيجة.
- اختر الطبقة الناضجة المثالية لعائلتك وضيوفك وكل ما لديك في متناول اليد لوضع البيتزا الخاصة بك.
- قبل التسوية، يجب تسخين الفرن مسبقًا.
انظر هنا: وصفة بيتزا الشيف حسن
لذا، أيتها ربات البيوت الأعزاء، يمكنكم الاستمتاع بطهي أفضل بيتزا مقرمشة على طريقة الشيف فاطمة أبو هاتي، مع مجموعة متنوعة من الإضافات اللذيذة التي تناسب أي ذوق، وكل من يجربها لن يقدر على المقاومة.