طريقة تخزين الزيتون الأسود

سنحاول التعرف على كيفية تخزين الزيتون الأسود اليوم على موقع جديد اليوم، حيث يحتوي الزيتون على قيمة غذائية مهمة للجسم، وهناك زيتون أسود وأخضر.

يمكن تناولها مباشرة أو وضعها على أطعمة معينة مثل البيتزا، لذلك يجب تخزينها بطريقة معينة للحفاظ عليها لفترة طويلة.

طريقة تخزين الزيتون

من خلال بضع خطوات بسيطة، يمكنك معرفة كيفية تخزين الزيتون الأسود من خلال ما يلي:

مكونات

• كيلو زيتون.
• ½ لتر ماء.
• 2 كوب ملح.
• نصف كوب زيت زيتون.

كيف تستعد

1. أقوم أولاً بغسل الزيتون جيدًا، ثم وضعه في مصفاة ورشّه بالملح.
2. ثم نبدأ في التقليب جيدًا ونضع أحد الأشياء الثقيلة لمدة 30 يومًا وعلينا تقليبها كل أسبوع ونضيف الملح إليها دائمًا عندما نقلبها.
3. نضع الزيتون في أحد الأوعية، واملأها بالماء، واتركها لمدة 7 أيام، حتى تخرج المرارة.
4. نتذوق الزيتون بعد انقضاء المدة المحددة لنتأكد من تخلصه من الطعم المر، لأنه إذا كان مرًا سنتركه في الماء لبضعة أيام أخرى.
5. ثم ننتقل إلى الخطوة التالية، إذا كان مذاقها جيداً، حيث نصفي الزيتون من الماء ونضعه في وعاء زجاجي ونضيف إليه زيت الزيتون، ثم نغطيه جيدًا ونتركه مرة أخرى لمدة 7 أيام تقريبًا.
6. ثم نقوم بتقديم الزيتون مع بعض الأطباق حتى يتمكنوا من الصمود خلال المراحل السابقة لسنوات.

إقرأ أيضاً: كيفية حفظ الزيتون لفترة طويلة

كيفية تخزين الزيتون بالماء المالح

ننتقل الآن إلى توضيح طريقة تخزين الزيتون بالماء المالح، مع ذكر ما يلي:

مكونات

• 10 كيلو زيت زيتون.
• استخدم كوبًا واحدًا من الملح يوميًا.
• 5 كيلوغرامات ملح خشن.
• 1 كوب خل.
• 5 قطع ليمون.

كيف تستعد

1. أولاً، اغسلي الزيتون جيداً، ثم قطعيه إلى 3 شقوق بالسكين، ثم انقعي البذور في الماء بكوب من الملح واتركيها لمدة 10 أيام، بينما الماء يجب أن يكون مملحاً يومياً. .
2. ثم نبدأ بغسل الزيتون ونضعه في برطمان مع إضافة ليمونة مقطعة بين ثمار الزيتون.
3. ثم نضيف الخل والملح بكمية 1 كجم ونصف لتر من الماء على النار ونتركهما حتى يغليان، ثم نضع القدر جانبًا حتى يبرد.
4. ثم نبدأ في إضافة الماء الممزوج بالملح والخل إلى الزيتون في وعاء جيد الإغلاق ونتركه لمدة 14 يومًا تقريبًا.

يمكنك أيضًا التعرف على: فوائد تخزين الأرضي شوكي

طريقة تخزين الزيتون مع البهارات

لن ننهي المقالة حول كيفية تخزين الزيتون بعد، ولكن نتعلم كيفية تخزين الزيتون والبهارات:

مكونات

• 3 كيلو زيتون اسود.
• 3 أكواب خل.
• نصف كيلو ملح.
• 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل.
• 1 ملعقة كبيرة شبت.
• 4 شرائح ليمون.
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة

طريقة العمل

1. أولاً، اغسل الزيتون جيدًا، ثم قم بإزالة كل حجر تالف.
2. ثم نبدأ بخلط شرائح الليمون والبهارات والملح والخل ثم نضيفها إلى الزيتون.
3. ثم نضع الزيتون في برطمان مضاف إليه الماء لتغطيته على مسافة 1 سم، ثم نغطي البرطمان جيدًا ونخزنه في مكان جاف، ونتركه لمدة 30 يومًا تقريبًا، وبعد ذلك يمكنك تناوله.

نصائح لتخزين الزيتون

من المقالة الخاصة بكيفية تخزين الزيتون، نتعلم بعض النصائح التي يجب اتباعها عند تخزينها، والتي تشمل ما يلي:

• عند تخزين الزيتون يجب أن تكون كمية الملح مناسبة، حيث يؤدي نقصه إلى تلف الزيتون وظهور العفن فيه، لذلك يجب أن يتوفر الملح بكمية مناسبة.
• بالإضافة إلى ذلك، عند تنظيف الزيتون الأسود، تحتاج إلى تنظيف مجموعة متنوعة جيدة تحتوي على بذور كبيرة ولا تحتوي على ثقوب.
• أيضا عند تخزين الزيتون يجب استخدام زيت الزيتون وعدم استبداله بزيت الذرة لأن زيت الذرة يمكن أن يضر بالصحة.
• أيضًا، يجب تخزين الزيتون لفترة كافية، كما أوضحت أعلاه، للحصول على نكهة رائعة.

يمكنك أيضًا معرفة: كيفية تخزين الثوم الأخضر

هذا يقودنا إلى نهاية المقال حول كيفية تخزين الزيتون، ونريد أن يتمكن الجميع من تخزينه بشكل صحيح والحصول على مذاق رائع باتباع الخطوات التالية.