كيف نصنع الطرشة بشكل سريع هو ما نتحدث عنه على موقع جديد اليوم. كما سنعرض لكم في الفقرات التالية عدة طرق لتحضير الطرشة بأكثر من طريقة، لأنها من ألذ الأطباق التي يمكن تناولها مع الوجبات الرئيسية.

كيف تطبخ الطرشي بسرعة

مكونات

  • كيلو ليمون.
  • 5 فلفل أحمر.
  • 4 حبات فلفل أخضر.
  • 1/4 كوب خل.
  • 4 حبات جزر.
  • 6 ملاعق كبيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة من الحلبة.

كيف تستعد

  1. اغسل الليمون جيدًا وافتحه بسكين.
  2. ثم صب الماء واشعل النار لمدة 10 دقائق.
  3. ابشري الجزر والفلفل ثم أضيفي الملح والخل والفلفل الأسود إليهما.
  4. نحضر برطمان زجاجي ونضع طبقة من الليمون ثم طبقة من مزيج الجزر ونكرر العملية حتى تنفد الكمية.
  5. اغمر المكونات في الماء الذي تم فيه غلي الليمون، يمكنك إضافة الملح حسب الرغبة.

اقرأ أيضًا: كيفية طهي الطرشي المختلط

لخلط

مكونات

  • فاكهة القرنبيط.
  • ثمرة الفلفل الأخضر.
  • 2 فاكهة كوسة.
  • 2 حبة صغيرة باذنجان.
  • ثمار اليقطين صفراء.
  • 2 عود لكل منهما: نعناع، بقدونس، كرفس، شبت.
  • 2 فص ثوم
  • كوب ملح.
  • 2 كوب خل.
  • أنا أسقي حسب الحاجة.

كيف تستعد

  1. اغسل جميع الخضروات وقطعها إلى قطع من نفس الحجم.
  2. ضعي القرع والكوسا والباذنجان في قدر، أضيفي نصف كوب من الخل، غطيه بالماء واتركيه حتى يغلي.
  3. بعد 10 دقائق، صفي الخضار من الماء.
  4. ثم نحضر برطمانًا مناسبًا، ونضع البقدونس والشبت والكرفس في القاع.
  5. ثم نضع القرنبيط والفلفل والثوم وفوقهم الباذنجان والكوسا واليقطين.
  6. اخلطي الماء مع الخل والملح واسكبيه فوق الخضار.
  7. أغلق البرطمان وضعه في مكان محمي من أشعة الشمس لمدة أسبوعين إلى شهر حسب الطقس.

طريقة عمل محلول ملحي من الخيار

مكونات

  • كيلوغرام من الخيار صغير الحجم.
  • 1/2 كوب خل.
  • 2 فص ثوم
  • 3 ملاعق كبيرة ملح.
  • أنا أسقي حسب الحاجة.

كيف تستعد

  1. نقطع الخيار إلى شرائح ونتركها هكذا، ثم نغطيها بالماء.
  2. ضعيه على النار حتى يغلي.
  3. ثم صفيها من الماء، وضعي الخيار في وعاء زجاجي.
  4. يضاف الخل والملح والثوم والماء.
  5. قم بتغطيته جيدًا وسيكون جاهزًا للأكل خلال 4 ساعات.

يمكنك أيضًا قراءة: كيفية صنع محلول ملحي من الخيار

الغزلان المصرية

مكونات

  • 2 جزر مقشر.
  • 3 فواكه خيار.
  • 6 فصوص ثوم.
  • 6 أوراق الغار أو ورق الغار.
  • 1/2 كوب بصل صغير مقشر.
  • 1/2 كوب كل من الفلفل الأحمر والأخضر.
  • 2 لفت مقشر
  • 1/2 كوب قرنبيط.
  • 4 حبات ليمون مقسمة بسكين.
  • كوب خل.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الحلبة.
  • 1/2 كوب ملح خشن.
  • ملعقة من الفلفل الأسود.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

كيف تستعد

  1. قطع الجزر واللفت والخيار بسكين.
  2. تعقيم برطمان التخليل بوضعه في الماء المغلي والتصفية للتخلص من أي بكتيريا عالقة فيه.
  3. يمكن وضع البرطمان بزاوية قبل وضع الخضار فيه ليعطي شكلًا جماليًا في النهاية، وهو أمر اختياري.
  4. نضع الماء على النار حتى يغلي ونضيف إليه الخل وورق الغار والفلفل الأسود والملح والفلفل الأسود.

5. نبدأ في وضع الخضار في برطمان، حيث نضع طبقة من الخيار.

  1. ثم نضع فصين من الثوم، و 2 ورق غار، وطبقة من الفلفل الأحمر الحار، ثم نسكب كمية قليلة من الماء المغلي.
  2. نضع طبقة من اللفت، ثم الجزر، نسكب كمية قليلة من الماء المغلي.
  3. ضعي فصين من الثوم، 2 ورق غار، ليمون، ضعي عليهم الفلفل الأخضر الحار.
  4. نضع القرنبيط ثم البصل والليمون والثوم وورق الغار.
  5. صب الخليط المتبقي من الماء المغلي.
  6. ضع زيت الزيتون على وجهك وأغلقه بإحكام.
  7. نتركها في مكان جاف، وعادة ما يستغرق الأمر حوالي شهرين حتى تنضج الطرشة بالكامل.

يمكنك أيضا أن ترى: كيف تصنع طرشي عراقي أصفر

في الختام، لقد ناقشت في السطور السابقة كيفية عمل الطرشة السريعة، وكذلك أكثر من طريقة لتحضير الطرشة المختلطة، والخيار المخلل، وكذلك محلول ملحي مصري مختلط لذيذ.