طريقة تتبيلة الفراخ المشوية

تعتبر طريقة تتبيل الدجاج المشوي من أسهل الطرق والوصفات، حيث يتم تحضيرها بسرعة ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد، كما تتميز هذه الوصفة ببساطة المكونات والطعم الرائع والرائع.

كيفية تتبيل الدجاج المشوي

مكونات

• قطع كيلو دجاج إلى 8 قطع.
• 1/4 كوب صغير من صلصة الصويا.
• 1/4 كوب صغير من السكر البني.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 3 ملاعق كبيرة ونصف ملعقة صغيرة من زيت عباد الشمس.

كيف تستعد

1. يجب أولاً غسل الدجاج جيدًا ثم تصفيته جيدًا من الماء، ثم وضع الدجاج في وعاء ثم إضافة بعض التتبيلة إليه.
2. ثم نخلط الدجاج جيداً مع كل هذه المكونات ثم نتركه لمدة ساعة ونصف على الأقل حتى يمتص ويتبل مع هذا التوابل ويأخذ جميع النكهات.
3. ثم نضع تلك الدجاجة في الثلاجة لمدة ساعة ونصف على الأقل، ثم نخرجها من الثلاجة ونضعها على شواية ساخنة.
4. أثناء شواء الدجاج نضع البهارات المتبقية عليه حتى يتحول إلى اللون الأحمر الداكن.

إقرئي أيضاً: طريقة طهي الدجاج المشوي في الفرن لفاطمة أبو هاتي

طريقة تتبيل دجاجة كاملة مشوية

مكونات

• دجاجة كاملة بالعظم والجلد كمية كيلو جرام.
• 1 ملعقة كبيرة ونصف ملعقة كبيرة من الخل الأبيض المركز.
• 3 ملاعق كبيرة ونصف ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1/4 كوب صغير من البصل المفروم.
• 1 ملعقة كبيرة ونصف ملعقة صغيرة بهارات مطحونة.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• أيضًا ملعقة كبيرة ونصف ملعقة صغيرة ملح.
• 1 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
• نرش جوزة الطيب.
• 1 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
• 3 أوراق غار.

كيف تستعد

1. تبلي الدجاج أولًا بجميع مكونات التتبيلة من الداخل أو الخارج ما عدا الملح، ثم ضعي شرائح البصل داخل الدجاج.
2. ثم نضع الدجاجة كاملة في الثلاجة لمدة يوم كامل على الأقل، حتى تمتص كل التوابل وتنفد جميع البهارات.
3. ثم نخرج الدجاج من الثلاجة قبل ساعة من خبزه في الفرن.
   • ثم نرش الملح من الداخل والخارج.
4. ثم نأخذ زجاجة صغيرة ونسكب الماء في هذه الزجاجة.
   • ثم نضعها في صينية بحيث تكون لها حواف، ونتبّل القشر بالزعتر والبهارات، ثم نزيل البصل من الدجاج.
5. أخيرًا نقوم بتركيب الدجاج ثم نضعه في الفرن بدرجة حرارة متوسطة أو 180 درجة مئوية.
6. انتظر ما لا يقل عن 1/4 إلى 1/2 ساعة حتى ينضج الدجاج بالكامل ويصبح لونه أحمر داكن.
   • وفي منتصف الوقت، صب كمية صغيرة من الماء في المقلاة.
7. نضيف أيضًا كمية صغيرة من القرفة أو ورق الليمون إلى الماء.
   • نقلب الدجاج كل ربع ساعة حتى ينضج بالكامل.
8. أخيرًا نخرج الدجاج من الفرن عند الانتهاء من التحميص، ويمكن تقديم الدجاج مع صوص المايونيز الممزوج مع البيوريه على معدة فارغة.

وصفة الدجاج المشوي

مكونات

• 2 دجاجة مقطعة إلى 8 قطع، وتترك الجلد والعظام.
• 1/4 كوب صغير من عصير الليمون.
• 3 ملاعق كبيرة ونصف معجون طماطم صغير.
• 1 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة ونصف ملعقة صغيرة بابريكا ساخنة.
• وكذلك ملعقة كبيرة ونصف رشة فلفل حريف.
• 1 ملعقة كبيرة ونصف ملعقة صغيرة كمون.
• 1 و 1/2 ملاعق كبيرة بهار الدجاج.
• أيضا ملعقة كبيرة ونصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

كيف تستعد

1. نقوم أولاً بغسل الدجاج جيداً بالماء ثم تجفيفه جيداً من الماء، ثم نقوم بتتبيل الدجاج بكل البهارات وبكل طريقة من الداخل ومن الخارج أيضاً.
2. ثم اترك الدجاج جانبًا لمدة ليلة كاملة على الأقل أو حوالي عشر ساعات قبل طهيه في الفرن.
3. ثم نضع الدجاج في الشواية مع كمية قليلة من الفحم في الصينية التي توضع فيها الدجاج.
4. ننتظر لمدة 3 ساعات متواصلة على الأقل حتى يكتمل نضج الدجاج ونضعه عند درجة حرارة متوسطة أو 180 درجة مئوية.
5. يجب أيضًا تقليب الدجاج كل 10 دقائق من جميع الجوانب حتى ينضج من جميع النواحي ويصبح لونه أحمر داكنًا.
6. بعد الانتهاء من خبز الدجاجة كاملة، أخرجيها من الفرن وضعيها في طبق التقديم، يمكنكِ تقديمها مع أطباق الكاتشب والمايونيز والأرز.

قد ترغب أيضًا في التعرف على: توابل الدجاج بالفحم للشيف الشربيني

طريقة تتبيل الدجاج الحلو والحامض

مكونات

• 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس.
• قطع 4 قطع من صدور الدجاج إلى مكعبات.
• 1 1/2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• باستثناء ربع كوب من الطماطم منزوعة النوى.
• 3 قطع من الخيار تم إزالة البذور منه.
• قطّع 10 شرائح صغيرة من الأناناس إلى مكعبات صغيرة.
• نقطع 1/4 كوب من البصل الأخضر إلى شرائح صغيرة.
• 1 و 1/2 كوب من الخل الأبيض المركز.
• 1 و 1/2 كوب صغير من السكر.
• أيضا كوب ونصف حصة صغيرة من الكاتشب.
• 1 و 1/4 كوب صغير من المايونيز.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كيف تستعد

1. في وعاء متوسط ​​الحجم، اسكبي أولاً كمية صغيرة من زيت عباد الشمس، ثم اغسلي الدجاج جيدًا وجففيه من الماء.
2. ثم نضع الدجاج في الزيت ونقلب جيداً حتى يتحول إلى لون ذهبي غامق، ثم نخرجه من الزيت ونضعه في قالب ونتركه جانباً.
3. ثم نضع الثوم في نفس الوعاء حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي، ثم نعيد طبق الدجاج إلى الثوم ونحركه لبضع ثوان.
4. ثم نضيف كوبًا من الطماطم والخيار والأناناس والبصل، ونستمر في التحريك حتى يصبح كل شيء في هذه الوصفة جاهزًا.
5. نضيف أيضًا الصلصة، ثم نغطي الوعاء جيدًا وننتظر نصف ساعة على الأقل باستمرار.
6. أخيرًا، نخرج الدجاج من الوعاء ونضعه في طبق التقديم، ويمكن تقديمه مع الأرز أو أطباق النودلز.
7. يمكن تحضير الصلصة بوضع الخل والسكر في قدر على النار حتى الغليان.
8. ننتظر ما لا يقل عن ربع ساعة حتى يغلي هذا المزيج، ثم نضع الكاتشب والملح وننتظر دقيقة، ثم نقدمها مع الدجاج.

يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية طهي الدجاج المشوي على الفحم

أخيرًا، من خلال تعلمنا كيفية تتبيل الدجاج المشوي وتعلمنا أيضًا كيفية تتبيل الدجاج بالبصل أو القطع مثل الأناناس.الدجاج المشوي من ألذ وألذ الأطباق التي يمكن تقديمها مع أطباق الصلصة أو الأرز، وهي تعتبر أيضًا من أسرع الوصفات.