طريقة طهي المعكرونة بالصلصة البيضاء، المعكرونة من الأطعمة التي يسهل تحضيرها وهي مناسبة لجميع أفراد الأسرة.
تتنوع أنواعها وتوفر مساحة كبيرة للأمهات للإبداع في عملهن وصنعه.
اليوم سوف نتعلم كيفية صنع المعكرونة بالصلصة البيضاء.
طريقة طهي المعكرونة بالصلصة البيضاء
المعكرونة بالصلصة البيضاء من الأنظمة الغذائية ذات القيمة الغذائية العالية.
لها طعم رائع وشعبية بين جميع الأعمار وفي الفقرات التالية سنتعرف على الطريقة.
مكونات
- كمية 500 جرام اصابع مكرونة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- زيت نباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- 2 مكعبات مرق دجاج.
- كوبان من الحليب الدافئ.
- فلفل أسود حسب الحاجة.
كيف تستعد
- حضري قدرًا عميقًا للغليان، وصبي فيه كمية كافية من الماء وأضيفي بضع قطرات من الزيت والقليل من الملح.
- انتظر حتى يغلي الماء، ضع كيس المعكرونة فيه واتركه حتى يصبح جاهزًا.
- المصفاة مجهزة لإزالة المعكرونة عند طهيها وشطفها بالماء البارد.
- ثم يبدأ تحضير الصلصة البيضاء بإحضار القدر ووضع الزبدة على نار هادئة مع إضافة الطحين إليها وتقليبها جيداً حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- يُسكب الحليب الدافئ ويُخلط جيداً بملعقة خشبية أو خفق، ثم يُضاف الملح والفلفل والزيت.
- بعد ذلك، ضعي المعكرونة في قدر على النار، واسكبي الصلصة البيضاء عليها وقلبي جيداً.
- يتم تقديم المعكرونة ساخنة على أطباق ويمكن تناولها مع الدجاج المحمر أو اللحم المشوي.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع الحمام المحشو
طريقة طهي المكرونة بالصلصة البيضاء بالدجاج
تعتبر المعكرونة بالصلصة البيضاء طبقًا رائعًا، لكن إضافة بعض المكونات مثل اللحوم أو الدجاج إليها تجعلها ألذ وأفضل.
لذلك دعونا نرى كيفية صنع المعكرونة بالصلصة البيضاء وقطع الدجاج.
مكونات
- كيس واحد من أقلام المعكرونة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- قطع 200 جرام من صدور الدجاج إلى مكعبات.
- نقطع بصلة واحدة إلى قطع.
- قطعة واحدة من الفلفل الحلو.
- ملعقة من صلصة الصوبا.
- أيضا ملعقة بابريكا.
- ملعقة من مسحوق الثوم.
- أيضا ملعقة جبن شيدر.
- كوب واحد من اللبن الزبادي.
- ملعقة من المايونيز
- مكعب مرقة الدجاج.
- ملعقة من الدقيق.
- ملح وفلفل أسود.
كيف تستعد
- اسلقي المعكرونة كالمعتاد ثم ضعيها في مصفاة بعد غسلها.
- ثم نأخذ مقلاة عميقة ونضع فيها الزيت ونضيف شرائح البصل والفلفل الحلو ونخلط.
- كما نضع قطع الدجاج بالملح والفلفل ونخلط جيدا ونضيف الثوم البودرة وننتظر حتى ينضج الدجاج.
- تحضر الصلصة البيضاء بإضافة الزبدة والدقيق مع التحريك.
- أضيفي الحليب المحلى بالفلفل الأسود والملح واستمري في الخفق حتى يتم الحصول على قوام كثيف.
- ضعي المعكرونة في وعاء عميق واسكبي فوقها الصلصة البيضاء الحارة.
- تُضاف قطع الدجاج وتُقلب المعكرونة لتخلط جميع المكونات.
- قدميها ساخنة مع بعض المقبلات.
طريقة طهي المعكرونة بالصلصة البيضاء والفطر
المعكرونة بالصلصة البيضاء والفطر من الأطباق العالمية التي انتشرت في العديد من البلدان.
من السهل القيام به في المنزل ويتم على النحو التالي:
مكونات
- كيس واحد من أقلام المعكرونة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- 250 جرامًا من الفطر، والتي تُباع في أي سوبر ماركت
- نقطع بصلة واحدة إلى قطع.
- قطعة واحدة من الفلفل الحلو.
- ملعقة من صلصة الصوبا.
- أيضا ملعقة بابريكا.
- ملعقة من مسحوق الثوم.
- أيضا ملعقة جبن شيدر.
- كوب واحد من اللبن الزبادي.
- ملعقة من المايونيز
- مكعب مرقة الدجاج.
- ملعقة من الدقيق.
- ملح وفلفل أسود.
كيف تستعد
- اسلقي المعكرونة كالمعتاد ثم ضعيها في مصفاة بعد غسلها.
- بعد ذلك نأخذ مقلاة عميقة ونضع الزبدة فيها ونضيف شرائح البصل والفلفل ونخلط.
- نضع قطع الفطر مع مكعب مرقة الدجاج والملح والفلفل ونخلط جيدا ونضيف الثوم وننتظر حتى يتجمد الفطر تماما.
- ثم حضري الصلصة البيضاء بإضافة الزبدة والدقيق مع التحريك.
- أضيفي الحليب المحلى بالفلفل الأسود والملح واستمري في الخفق حتى يتم الحصول على قوام كثيف.
- ضعي المعكرونة في وعاء عميق واسكبي فوقها الصلصة البيضاء الحارة.
- ضعي قطع الفطر المتبل وقلب المعكرونة لخلط جميع المكونات.
- يتم تقديم هذا الطبق ساخنًا وهو جيد في الشتاء.
شاهدي أيضاً: وصفة الشيف حسن للكفتة المشوية
كيف لطهي المعكرونة والجبن
الجبن من الأطعمة اللذيذة التي يمكن إضافتها إلى العديد من الأطباق ويمنح الأطباق طعمًا جيدًا.
يمكن تحضير المعكرونة والجبن بطريقة جميلة ستحبها كل امرأة، ونستمتع بما يلي:
مكونات
- يتم إحضار 500 جرام من الهلال.
- ملعقة من الدقيق.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- قليل من الملح
- كوب حليب دافئ.
- نصف كوب جبن مبشور حسب المتاح بالمنزل.
- ملعقة من فتات الخبز
- ملعقة فلفل أسود.
طرق التحضير
- يتم غلي المعكرونة بطريقة معروفة.
- صب كوب من الماء المغلي.
- يقلى الدقيق بالزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
- يُسكب الحليب في الدقيق مع التحريك باستمرار حتى يتجانس الخليط جيدًا.
- نضيف نصف كمية الجبن ونخلط جيداً مع المكونات ونضع الفلفل والملح.
- ثم نضيف الماء المغلي والمعكرونة إلى الوعاء ونخلط المزيج جيداً.
- توضع المعكرونة بالخليط في صفيحة خبز، بعد أن دهنها بالزبدة.
- ثم يُرش سطح البقسماط ببقايا الجبن ويوضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى لا يحترق الوجه.
- تُفتح الشواية حتى يصبح السطح ذهبيًا.
- بعد ذلك تُرفع الصينية وتُقطع المعكرونة وتُقدم ساخنة للاستمتاع بالطعم الرائع للجبن.
اجعل المعكرونة وجبة صحية
من السهل جدًا جعل المعكرونة طعامًا صحيًا دون الإضرار بالجسم، ويمكنك فعل ذلك بمساعدة الخطوات التالية:
- يجب أن تستهلك المعكرونة باعتدال، دون إفراط.
- تأكد من تناول المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة وليس المواد الاصطناعية.
- اختر المكملات منخفضة السعرات الحرارية لتجنب السمنة وزيادة الوزن.
- الابتعاد عن كريمات الطبخ الجاهزة، فهي تحتوي على نسبة عالية من الدهون، ويفضل صنعها بالمنزل بمكونات طبيعية.
- استخدم الزيوت النباتية وزيت الزيتون النقي في الطهي.
- أضف بعضًا من البروتين إلى المعكرونة للاستفادة منها جيدًا.
- يجب على الأشخاص الذين يعانون من السمنة وحساسية الغلوتين تجنب المعكرونة.
تأثير المعكرونة على الجسم
يمكن أن يكون الضرر الذي يمكن أن تسببه المعكرونة للجسم مختلفًا، ويمكن الاعتناء به أثناء تناولها:
- تحتوي المعكرونة على الكثير من السعرات الحرارية والكربوهيدرات والجلوكوز مما يؤدي إلى السمنة وزيادة نسبة السكر في الدم.
- تناول المعكرونة بكميات كبيرة يمكن أن يسبب السمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري.
- وهو غذاء سريع الهضم، لذلك يجب خلطه بمكون بروتيني حتى نصل إلى حالة الشبع وتقليل الرغبة في تناول كميات كبيرة من الطعام.
- تحتوي المعكرونة على الجلوتين الذي يسبب العديد من المشاكل الصحية.
- ومنها أمراض الجهاز الهضمي واضطرابات الأمعاء وبعض أمراض المناعة.
- يوصى به بعد تناول المعكرونة للأشخاص الذين يعانون من السمنة أو حساسية الغلوتين.
- النودلز مع الصلصات البيضاء تحتوي على كمية كبيرة من الدهون والزيوت التي تضر بالجسم إذا استهلكت بشكل مفرط.
- الإكثار من تناول المعكرونة يضر عضلة القلب ويرفع مستويات الكوليسترول في الدم.
اخترنا لك: طريقة طبخ مكرونة فلورا من الشيف محمد حامد
المعكرونة بالصلصة البيضاء هي من الأصناف اللذيذة التي تحظى بشعبية كبيرة لدى الكثير من الناس.
أنواع المعكرونة مختلفة جدًا وكلها سهلة التحضير.
تم العثور على بعض الفوائد الواردة في استهلاك المعكرونة وبعض الأضرار الناجمة عن الاستهلاك المفرط للمعكرونة، خاصة مع الصلصات المختلفة.