يزيد وزن التفاح أو ينقصه الخضار والفواكه التي خلقها الله لتغذية الإنسان، بعضها يعمل على زيادة الوزن، والبعض الآخر يساهم في إنقاص الوزن، وفي كلتا الحالتين يكمن السبب في تكوين الخضار أو الفاكهة والعناصر المتوفرة فيها وكم عدد السعرات الحرارية التي تحتوي عليها.
ما هي التفاحة؟
- يعتبر التفاح من الفواكه الشعبية التي لها العديد من الفوائد الصحية التي تمد الجسم بالعناصر الغذائية الأساسية وتحميه من مخاطر الإصابة بمرض السكري وتحفز الحماية ضده.
اقرأ أيضًا: الآثار الجانبية للتفاح قبل النوم
ما هو تأثير تناول التفاح على الوزن؟ هل تضيف وزناً زائداً أم تفقده من الوزن الأساسي؟
- يعتبر التفاح ثمارًا منخفضة السعرات الحرارية، حيث أنه يحتوي على كمية كبيرة من الماء، وعادة ما يمثل الماء من حجم ثمرة واحدة 85٪ من الحجم الأصلي.
- الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من الماء تساعدك على الشعور بالشبع لفترة طويلة، مما يؤدي إلى انخفاض السعرات الحرارية اليومية.
- إلى جانب المحتوى المائي العالي للتفاح، فإنها تساعد على تقليل كثافة الطاقة للمنتجات بشكل كبير.
يشير مفهوم كثافة الطاقة إلى عدد السعرات الحرارية في كمية معينة من الطعام.
كما أنه عادة ما يحدد السعرات الحرارية لكل جرام من الطعام بالسعرات الحرارية / جرام.
ما هي كثافة طاقة الماء؟
- كثافة طاقة الماء هي 0 كالوري / جرام، مما يعني عدم إضافة سعرات حرارية للطعام، وعلى الرغم من ذلك، فإن وجود الماء في الطعام يؤثر تدريجياً على الحجم والوزن.
ما الذي يسعى التفاح من أجله؟
- نظرًا لأن التفاح غذاء أقل كثافة في الطاقة، فإنه يميل إلى الحصول على أكبر قدر من الماء والألياف.
- عند تطبيق هذا على التفاح، نجد أنه يحتوي على 95 سعرًا حراريًا فقط، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الماء والألياف.
- أثبتت الدراسات العلمية قدرة الأطعمة ذات المحتوى المنخفض من الطاقة على زيادة الشعور بالشبع، وكذلك تقليل السعرات الحرارية والتخلص من الوزن الزائد.
- حيث تم إجراء دراسة لمقارنة استهلاك كل من ملفات تعريف الارتباط من التفاح ودقيق الشوفان، “لديهم نفس السعرات الحرارية وكثافة الألياف”، ولكن ملفات تعريف الارتباط لديها كثافة طاقة أعلى ؛ وبالتالي فإن تناول التفاح يؤدي إلى فقدان الوزن بسبب قلة السعرات الحرارية المستهلكة.
ما هي جرعة الألياف الموصى بها للرجال والنساء؟
إذا كان لدينا تفاحة متوسطة الحجم تحتوي على 4 جرامات من الألياف، فإن تلك التفاحة تمثل:
- 16٪ من الجرعة المناسبة للمرأة.
- 11٪ من الجرعة الموصى بها للرجال.
إذا كنت ترغب في الحصول على مستوى عالٍ من الألياف، يجب أن تأكل المزيد من التفاح بسبب محتواها المنخفض من السعرات الحرارية، مما سيساعدك على الوصول إلى هدفك.
بعد تناول الألياف، تشعر بالشبع أو الشبع، حتى لو كان لديك سعرات حرارية أقل، وقد ينخفض معدل الهضم.
ما فائدة الألياف؟
- تساعد الألياف في تحسين صحة الجهاز الهضمي.
- توفير الغذاء الكافي للبكتيريا المفيدة في الأمعاء.
- زيادة معدل المواليد.
- يسهل التحكم في الوزن.
كانت هناك أيضًا دراسة تؤكد أن تناول التفاح بدلاً من شربه قبل الوجبة يساعدك على الشعور بالشبع بشكل أسرع.
كما لوحظ أن الوقت المستغرق لإنهاء الوجبة يساعد على الشعور بالشبع، فكلما طال الوقت، زاد الشعور بالشبع، وهو ما يحدث عند تناول التفاح.
أجريت دراسة لمراقبة فقدان الوزن للعديد من الأشخاص الذين تناولوا بانتظام التفاح أو الكمثرى أو كعكات الشوفان لمدة 12 أسبوعًا ولاحظوا ما يلي:
- فقدت مجموعة الفاكهة العادية 2.7 رطل (1.22 كجم) في 12 أسبوعًا.
- بينما لم تظهر المجموعة التي تناولت كعكات دقيق الشوفان بانتظام أي فرق كبير في الوزن.
تم إجراء دراسة أخرى لفحص 50 شخصًا تم اختيارهم عشوائيًا وطلب منهم إضافة 3 تفاح أو كمثرى أو كعك دقيق الشوفان إلى وجباتهم الرئيسية لمدة 10 أسابيع، مع مراعاة أن الإضافات الثلاثة سواء كانت فاكهة أو بسكويت تحتوي على نفس الألياف و محتوى السعرات الحرارية، باستثناء أنه لوحظ:
- لم تتغير فئة وزن بسكويت الشوفان.
- فقدت مجموعة التفاح 2 رطل (0.93 كجم).
- كما خفضت المجموعة التي التزمت بتناول التفاح 25 سعرة حرارية في اليوم.
- استهلكت فئة الشوفان سعرات حرارية أكثر بقليل.
من الضروري هنا معرفة أن انخفاض محتوى السعرات الحرارية وفقدان الوزن يحدث بسبب قلة كثافة الفاكهة، ونتيجة لذلك، مستوى السكر في الدم.
وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن أهمية تناول التفاح ليست فقط للبالغين، ولكن أيضًا للأطفال، حيث يعمل التفاح على تحسين جودة النظام الغذائي ككل.
هناك بحث مكثف يربط بين استهلاك الأطعمة والأطعمة الغنية بالألياف ومضادات الأكسدة وفقدان الوزن المفرط.
فوائد التفاح
بالإضافة إلى قدرته المذهلة على إنقاص الوزن، فإنه يتمتع بالعديد من الفوائد الأخرى، منها:
- إنه غني بالمغذيات والفيتامينات وكذلك المعادن، مما يعني توفر أكثر من 5٪ من الحصة اليومية الموصى بها (RDI).
- يحتوي على فيتامين K و B6 والمنجنيز والنحاس.
- تحتوي القشرة على مستويات عالية من المركبات النباتية التي تقلل من خطر الإصابة بالأمراض وتوفر فوائد صحية إضافية.
- يساهم في خفض مستوى السكر في الدم ؛ نظرًا لانخفاض تركيز السكر فيه، فإنه يقلل من مستويات السكر في الدم بعد استخدامه.
- إن تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من السكر يقي من أمراض القلب، وكذلك بعض أنواع السرطان.
إقرأ أيضاً: ما هي فوائد التفاح الأخضر؟
صحة القلب
- قد يقلل مزيج العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة والألياف في التفاح من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- حيث أثبتت الأبحاث دور التفاح في تقليل نسبة الكوليسترول والالتهابات في الجسم، وكلاهما عامل مهم في الوقاية من أمراض القلب.
- أظهرت دراسات أخرى أن تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، مثل التفاح، يمكن أن يقلل من خطر الوفاة بسبب أمراض القلب. بعض هذه الدراسات ضعيفة، لكنها مثيرة للاهتمام، وإن كانت ضعيفة.
تأثير مضاد للسرطان
- يحتوي التفاح على أنشطة مضادة للأكسدة تعزز تثبيط أنواع معينة من السرطان، حيث أظهرت العديد من الدراسات التي أجريت على كل من الرجال والنساء وجود علاقة وثيقة بين استهلاك التفاح والوقاية من سرطان الرئة.
- أظهرت الدراسات أيضًا أن تناول تفاحة واحدة على الأقل يوميًا يقلل من خطر الإصابة بسرطان الفم والحلق والثدي والمبيض والقولون.
وظائف المخ
- أظهرت دراسة أجريت على الحيوانات أن شرب عصير التفاح يساعد في الوقاية من أمراض الشيخوخة والشيخوخة والتدهور العقلي.
- كانت هناك أيضًا دراسة أجريت على بعض الفئران حيث أدى استهلاك عصير التفاح إلى تقليل معدل التدهور العقلي عن طريق تقليل كمية أنواع الأكسجين التفاعلية الضارة في أنسجة المخ.
- أظهرت الدراسات أيضًا دور عصير التفاح في الحفاظ على الناقلات العصبية اللازمة لوظيفة الدماغ المثلى ومكافحة مرض الزهايمر.
- التفاح مصدر جيد لمضادات الأكسدة والألياف والعديد من العناصر الغذائية.
- يمكن أن تساعدك المكونات المفيدة المختلفة للتفاح على الشعور بالشبع وتقليل كمية السعرات الحرارية التي تتناولها.
- يمكن أن يكون تضمين التفاح في أي نظام غذائي صحي ومتوازن مفيدًا حقًا لفقدان الوزن.
اقرأ أيضًا: فوائد ومضار التفاح الأحمر
تحدثنا في فقرات المقال عن كل ما يتعلق بالتفاح وخصائصه العلاجية، ودوره في إنقاص الوزن، ودوره في الوقاية من أنواع معينة من السرطان، وفوائد التفاح العديدة للجسم، وفوائد الألياف. كذلك.