محتوى السعرات الحرارية في الكرز الأحمر الكرز الأحمر من الفواكه اللذيذة التي تستخدم عادة لتزيين الحلويات المختلفة، ويفضلها الجميع في سلطات الفاكهة والآيس كريم.
يستخدمه البعض لفقدان الوزن وتحقيق وزن صحي، وسنتعرف أدناه على المزيد حول القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية للكرز الأحمر.
معلومات عن الكرز الأحمر
- يستخدم بشكل أساسي في الطهي، ونوعاها موطنان لأوروبا وغرب آسيا.
- موسم نمو شجرة الكرز قصير، حيث تزهر في أبريل، وتكون ذروة قطف الكرز في الصيف.
- بحلول عام 2014، بلغ الإنتاج العالمي من الكرز الأحمر 2.25 مليون طن، وتعتبر تركيا من أكبر منتجي الكرز الأحمر، حيث كان إنتاجها السنوي 20٪ من الإنتاج العالمي، سابقًا الولايات المتحدة وإيران.
- بلغ إنتاج الكرز العالمي في عام 2014 أيضًا حوالي 1.36 مليون طن، وكانت روسيا وأوكرانيا وتركيا وبولندا من بين أكبر الدول المنتجة.
- يحتوي الكرز على العديد من المواد المفيدة التي لا يستطيع جسم الإنسان الاستغناء عنها.
- يعتبر الكرز الأحمر أيضًا فاكهة منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف.
- أظهرت الدراسات أن العناصر الغذائية الموجودة في الكرز، مثل فيتامينات B و C، وكذلك البوتاسيوم والفولات.
- تعمل مركبات الفلافونويد ومضادات الأكسدة والمركبات النشطة بيولوجيًا مثل الأنثوسيانين والكيرسيتين والهيدروكسي سينامات على مكافحة الأمراض المزمنة وتقليل حدوثها.
شاهد أيضاً: السعرات الحرارية في عنب بناتي
القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية للكرز الأحمر
وفقًا للمعلومات الواردة من قاعدة بيانات المغذيات التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية، فإن كل 100 جرام من الكرز الأحمر تحتوي تقريبًا على ما يلي:
- 63 كالوري
- 82 جرام ماء.
- 16 جرام كربوهيدرات.
- 2.1 غرام من الألياف الغذائية.
- 1.1 غرام من البروتين.
- 0.2 غرام من الدهون.
- 3 ميكروجرام من بيتا كاروتين.
- يحتوي على ما يقرب من 2٪ من القيمة اليومية لفيتامينات B1 و B2 و B3 و B5 و B6 و B9 أو حمض الفوليك والكولين وفيتامين K، لذا فهو ضروري في نظامك الغذائي.
- 7.0 ملغ من فيتامين سي، أو حوالي 8٪ من المدخول اليومي الموصى به لكل شخص.
- 10 إلى 20 نانوجرام من الميلاتونين، وهو مضاد للأكسدة يساعد على تنظيم النوم، والكرز هو المصدر الغذائي الوحيد للميلاتونين.
- 13 مجم من الكالسيوم وهو ما يمثل حوالي 1٪ من القيمة اليومية التي يحتاجها كل شخص.
- 0.36 ملجم من الحديد، وهو ما يمثل حوالي 3٪ من القيمة اليومية التي يحتاجها كل شخص.
- 11 مجم مغنيسيوم وهو ما يعادل 3٪ من القيمة اليومية التي يحتاجها كل شخص.
- 21 ملجم من الفوسفور، وهو ما يمثل حوالي 3٪ من القيمة اليومية التي يحتاجها كل شخص.
- 222 مجم من البوتاسيوم وهو ما يعادل 6٪ من الاستهلاك اليومي الذي يحتاجه كل شخص والبوتاسيوم من العناصر الغذائية الهامة لتوازن السوائل في الجسم ويساعد على تقوية الإشارات العصبية والعضلية.
- 0.1 مجم من الزنك، وهو ما يمثل حوالي 1٪ من القيمة اليومية التي يحتاجها كل شخص.
- إذا قارنت الكرز الحامض بالكرز الحامض، فإن الكرز يحتوي على نسبة 50٪ من فيتامين سي أكثر من الكرز الحلو، وهو ما يمثل حوالي 12٪ من الاحتياجات اليومية لكل شخص، وحوالي 20 مرة أكثر من فيتامين أ، أو حوالي 8٪ من الاحتياجات اليومية. . لكل شخص.
الاستفادة من الكرز
يحتوي الكرز الأحمر على العديد من المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة، وكل هذه العناصر تمنحه قدرات خاصة وفوائد كبيرة، من أهمها:
يقوي المناعة ويحارب الأمراض
- يحتوي الكرز على مجموعات ممتازة من مضادات الأكسدة التي لها القدرة على القضاء على الجذور الحرة والوقاية من أنواع السرطان وأمراض القلب.
- هذه المضادات الحيوية، وخاصة تلك التي تسمى الكاروتينات، تعمل أيضًا على منع علامات الشيخوخة والشيخوخة.
- ولاحظ أن جميع أصناف الكرز تحتوي على مضادات الأكسدة، ولكن قد تختلف النسبة باختلاف لون الكرز.
ينظم النوم ودورته
- بناءً على دراسة نشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية، فقد ثبت أن الكرز يحتوي بشكل طبيعي على مادة الميلاتونين، وهي مادة يفرزها الدماغ تلقائيًا وتساعد في تنظيم ساعات النوم ودورات النوم.
- كما يتم إفراز هذه المادة ليلاً في الظلام، ولكنها تنخفض نتيجة تأثير الإضاءة الاصطناعية بالمصابيح على الإنسان، مما يؤثر سلبًا على قدرة الدماغ على إنتاج الميلاتونين، وبالتالي فإن تناول الكرز على المدى الطويل يساعد على زيادة مستواه في الجسم.
يعزز فقدان الوزن
- يحتوي الكرز على حوالي 75٪ ماء.
- كما أنها غنية بالألياف الغذائية ومنخفضة السعرات الحرارية.
- لهذا السبب يعتبر الكرز غذاء خاص لمن يريد إنقاص الوزن الزائد، حيث يساهم في الشعور بالشبع وامتلاء المعدة لفترة أطول، كما أنه يقلل من الرغبة في تناول الطعام بين الوجبات ومذاقها الحالم. يجعلها بديلاً للحلويات والغذاء بالطاقة.
تعزيز صحة القلب
- يساعد تناول الكرز على خفض مستوى الكوليسترول في الدم ويمنع امتصاصه في الدم.
- كما أن تناوله يعزز صحة القلب بفضل محتواه من البوتاسيوم والمغنيسيوم، مما يساعد على تنظيم مستويات ضغط الدم والوقاية من أمراض القلب والسكتات الدماغية.
- كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة القوية التي تحارب التهابات القلب.
إقرأ أيضاً: محتوى التمر من السعرات الحرارية
مسكن ومضاد للالتهابات
- يحتوي الكرز الأحمر على مواد تسمى الأنثوسيانين، وهي الأصباغ المسؤولة عن اللون الأحمر الداكن للكرز.
- وفقًا لبحث من مركز لانجون الطبي بجامعة نيويورك.
- تساعد هذه المادة في تسكين الآلام المصاحبة لمختلف أنواع العدوى، وخاصة التهاب المفاصل والنقرس.
تعزيز صحة العظام
- يحتوي الكرز على معادن مهمة لازمة لنمو العظام وقوتها.
- من أهمها الكالسيوم والمغنيسيوم، ويحتوي الكرز الأحمر على البورون.
- مما يساعد على تحسين صحة العظام وخاصة عند تناوله مع الأطعمة التي تحتوي على المغنيسيوم والكالسيوم.
فوائد الكرز للبشرة والشعر
يحتوي الكرز على كمية كبيرة من العناصر الغذائية الهامة والفيتامينات الضرورية لبشرة نضرة وصحية.
مثل الفيتامينات A و C و B و E، يمكن تلخيص فوائد الكرز الأحمر للبشرة والشعر على النحو التالي:
الوقاية من سرطان الجلد
- لأن الكرز يحتوي على مضادات الأكسدة القوية المعروفة باسم الأنثوسين.
- أنها تعمل على منع الخلايا السرطانية من النمو وتفاقم.
- كما أنه يحمي الجلد وخلايا الجلد من الجذور الحرة التي يمكن أن تتلفها.
يساعد على تفتيح البشرة
- يعتقد الباحثون أن الكرز له خصائص تفتيح البشرة.
- كما يساهم تكوين خلاياها مع الاستخدام طويل الأمد في إزالة البقع السوداء من الجلد.
ضد التجاعيد وعلامات الشيخوخة
- هذا يرجع إلى حقيقة أن الكرز يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة القوية.
- وبالأخص الكاروتينات، لذلك فهو من أهم الأطعمة التي تقاوم علامات الشيخوخة.
- كما أنه يقوي جذور الشعر ويمنع ظهور الشيب المبكر.
يغذي البشرة والشعر ويمنع التلف
- بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الكرز على مجموعة من الفيتامينات التي تغذي الجلد والشعر.
- يحتوي ما سبق على فيتامين ج، وهو مهم جدًا لتحسين صحة الجلد.
- كما أنه يجدد الخلايا والأنسجة، ويحارب بشكل كبير علامات الشيخوخة والتجاعيد.
اقرأ أيضًا: محتوى السعرات الحرارية في فراولة واحدة
لقد قمنا بتفصيل محتوى السعرات الحرارية في الكرز، بالإضافة إلى فوائده الصحية المختلفة، ونأمل أن تكون قد استمتعت بمقالنا.