الفطيرة الشرقية من أفضل المعجنات التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع مطاعم المناطق المختلفة.
تعتبر هذه البيتزا من أكثر البيتزا محلية الصنع، لأن البيتزا الشرقية منشؤها دول البحر الأبيض المتوسط على الجانب الشرقي وتتميز بوجود العديد من المواد المفيدة ذات القيمة الكبيرة بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن.
طريقة طبخ فطيرة شرقية بالبيتزا
تحتوي الفطيرة الشرقية على الكثير من المكونات الغذائية التي تفيد الجسم وتمنحه الطاقة والنشاط، بالإضافة إلى عدد من الفيتامينات التي تقوي الجسم، ويمكن تحضيرها من مكونات بسيطة:
- 3 أكواب كبيرة بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- كوب كبير من صلصة الطماطم الجاهزة.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
- جبنة موزاريلا و بارميزان.
- 50 جرام لحم ديك رومي.
- مرتديلا ديك رومي مقطعة إلى قطع.
- نصف كوب زيتون أسود.
- بيبروني بقري.
شاهد أيضًا: كيفية عمل بيتزا التونة بالصور خطوة بخطوة
كيف تستعد
يمكن تحضير فطيرة بيتزا شرقية بخطوات بسيطة وسهلة يمكن لأي شخص في المنزل القيام بها بسهولة دون الحاجة إلى شراء طعام جاهز وزيادة التكلفة اليومية، وذلك من خلال:
- في وعاء كبير، أضيفي الملح والفلفل والبارميزان وجبنة الموزاريلا والزبدة واخلطي المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة.
- تُوزّع صلصة البيتزا على العجينة، ثمّ تُرشّ العجين بالذرة وجبنة الموزاريلا من جميع الجهات.
- وزعي البايروني والمرتديلا والجامبون والزيتون والأوريغانو فوق العجينة دون إضافتها إلى الأطراف.
- توضع صينية البيتزا في الفرن على نار عالية لمدة عشرين دقيقة حتى تصبح جاهزة.
- نخرج الصينية من الفرن ونتحقق من تحميرها ومن ثم تصبح جاهزة للتقديم مع بعض الإضافات اللذيذة التي تجعل الطبق لذيذ جدا.
نحن نحضر كعكة شرقية
فطيرة البيتزا الشرقية عبارة عن عجينة تضاف إليها العديد من مكونات البيتزا المختلفة لزيادة الحشو داخل العجين، حيث أن طبق البيتزا هو أحد أشهر الفطائر التي يطلبها الأطفال باستمرار في المنزل. مكوناته:
- 2 كوب طحين كبير.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة ملح.
- يتم استخدام الماء الساخن في العجينة تدريجياً حتى تصبح متجانسة.
- نصف كيلو نقانق.
- فلفل أخضر كبير و 2 طماطم.
- أنواع مختلفة من جبنة الشيدر والرومانو.
- قطعة كبيرة من الفلفل الحار.
كيف تستعد
- ضعي الزيت والملح والدقيق في وعاء كبير واخلطيهم معًا ثم أضيفي الماء تدريجياً إلى العجين الناتج للحصول على قوام ناعم وموحد.
- نترك العجينة على جانب واحد لمدة نصف ساعة حتى ترتفع وتصبح جاهزة لعمل البيتزا والإضافات.
- نقطع العجينة إلى أربعة أجزاء وشكل كرة من كل منها، دهن جميع الكرات الناتجة بزيت الزيتون.
- نأخذ كل كرة على سطح المطبخ لتوزيعها بشكل صحيح ونستمر في دحرجتها لعمل عجينة كبيرة والاستمرار في كل الكرات المتبقية.
- ضعي بعضًا من حشوة العجين في المنتصف، واتركي الحواف خالية، ثم وزعي باقي العجين على الحشوة من الداخل، مع التأكد من إغلاق جميع الجوانب جيدًا.
- ننشر العجينة في صفيحة خبز، ثم ننشر الحشوة بالكامل على العجينة، ثم نضيف الجبن فوق العجينة ونضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ثلث ساعة.
- نخرج البيتزا من الفرن ونتحقق من لونها الأحمر ونقطعها إلى مثلثات حسب الرغبة وهي جاهزة للأكل ويمكن تقديمها مع العصائر الطازجة لزيادة قيمتها الغذائية.
إقرئي أيضاً: طريقة عمل عجينة بيتزا إيطالية رفيعة
فطيرة شرقية بالدجاج
يمكن صنع فطيرة بيتزا الدجاج الشرقي من خلال بضع خطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل ومتوفرة في السوق والمكونات هي:
- ½ كيلوجرام دقيق.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- رشة ملح.
- كوب كبير من الحليب.
- الخميرة المعلقة.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- الزبدة أو السمن حسب توفرها.
- صدور الدجاج المقطعة.
- قطعة فلفل اخضر.
- بهارات وتوابل للدجاج.
- ملح ورشة فلفل أسود.
- 2 بصل متوسط الحجم.
- كاتشب ومايونيز.
- الخردل والزيتون.
- جبنة رومي و موتزاريلا.
- 3 ملاعق كبيرة ليمون.
كيف تستعد
- نحضر عجينة البيتزا بوضع الدقيق والزيت والملح في وعاء وخلطهم جيداً، إضافة إلى وضع الفلفل الأسود والتوابل اللازمة لإعطائها الطعم المرغوب.
- نضيف الدجاج في قدر كبير ونضعه على النار ثم نضع عليه البهارات وشرائح البصل ونتركه لفترة حتى ينضج.
- نضع عجينة البيتزا في صينية خبز ثم نبدأ بوضع الطبقة والمكونات بالداخل ونضغط عليها برفق حتى تصبح بالداخل، ثم نضع صدور الدجاج على العجينة ونضعها في الفرن لمدة ثلث ساعة فقط .
- بعد إخراجها من الفرن نرش لحم الديك الرومي وجبنة الموتزاريلا والشيدر، ثم نضعها في الفرن لمدة خمس دقائق حتى تذوب الجبنة داخل العجينة وتصبح البيتزا جاهزة للتقديم.
انظر هنا: كيفية صنع البيتزا بالمأكولات البحرية
وأخيراً شرحنا من خلال موقع جديد اليوم كيفية عمل فطيرة بيتزا شرقية بطرق مختلفة وبسيطة يمكنك من خلالها تناول طعام لذيذ وصحي يحتوي على العديد من المكونات الضرورية لتزويد الجسم بالطاقة والنشاط.
وتزيد من الحماس للقيام بالعديد من المهام اليومية بسعادة وبفرح دون الشعور بالتعب والملل من الروتين اليومي.