طريقة عمل فطائر الصاج

طريقة عمل فطائر الصاج التي نقدمها لكم في حيث تعتبر هذه الفطيرة من أفضل أنواع الفطائر في العالم لسهولة تحضيرها ومذاقها الخاص.

لذا يبحث الكثير من الناس عن طريقة لتحضيره في المنزل ونشير إلى أكثر من طريقة لإعداده في فقرات هذا المقال.

كيف تطبخ فطائر الصاج

تعتبر هذه الفطائر من أكثر الفطائر تميزًا لأنها يمكن حشوها بأكثر من حشوة والتمتع بطعم رائع في كل مرة، وطريقة تحضيرها التفصيلية هي كالتالي:

مكونات الوصفة

هناك بعض الأشياء التي يجب تحضيرها لتتمكن من تحضير الوصفة بأفضل طريقة ممكنة وهذه هي الأشياء التالية:

• 4 ملاعق كبيرة من السكر.
• كمية 4 أكواب كبيرة دقيق أسمر.
• كمية 4 أكواب كبيرة دقيق أبيض.
• 4 ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.
• 3 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
• 2 ملاعق صغيرة من الملح.
• 6 ملاعق كبيرة زيت.
• 3 أكواب من الماء الدافئ.

انظر أيضًا: كم عدد السعرات الحرارية في فطائر السبانخ؟

مكونات الحشوة

الحشوة هي أهم ما في هذه الوصفة لأن من أكلها سيتذوقها أكثر من طعم العجين، ونشير إلى المكونات المستخدمة للحشو في النقاط التالية:

• 2 كوب كبير من جبنة الحلوم المفرومة.
• تقطيع 4 حبات طماطم كبيرة ناعماً، يمكنك تقطيعها إلى شرائح.
• 6 ملاعق كبيرة زعتر.
• 6 شرائح من الخيار مقطعة إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.

كيف تستعد

من أجل الحصول على أفضل مذاق لهذه الكيكات، يجب اتباع خطوات معينة خطوة بخطوة لتحقيق أفضل نتيجة، وهذه الطريقة على النحو التالي:

• ضعي كمية الدقيق الأبيض والبني في وعاء عميق، ثم أضيفي كمية السكر والخميرة والملح، أضيفي الحليب المجفف وشغلي الخلاط اليدوي لخلط كل شيء معًا.
• بعد خلط جميع المكونات نضيف الزيت والماء تدريجياً حتى نحصل على عجينة متجانسة، وتجدر الإشارة إلى أنه من الأفضل إضافة الدقيق تدريجياً لتحقيق السماكة المطلوبة للعجين.
• نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ثم نغطيها ونترك العجينة لترتاح لمدة ساعة أو ساعتين، مع التأكد من أنها متماسكة جيداً قبل البدء في استخدامها.
• نقطع العجين إلى كرات من نفس الحجم، ونضعها في صينية واسعة، ونغطيها بغطاء ونتركها لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• نطرح العجينة على شكل كعكات رفيعة، ثم نوزعها على صينية خبز ونضعها في الفرن على نار عالية ونتركها حتى تنضج ويتغير لونها، وبعد ذلك نخرجها.
• نوزع الجبن في وسط كل فطيرة، ثم نضع شريحتين من الطماطم فوق كل منهما، قليل من الخيار والزعتر وزيت الزيتون.
  • ثم نلف الكيكة بالحشوة ونعيدها إلى الفرن للحصول على لون ذهبي، ثم نقدمها على الفور.

إقرئي أيضاً: طريقة طبخ الفطائر باللحم المفروم بالصور

فطائر بالسبانخ على الصاج

نستمر في الحديث عن كيفية طهي فطائر السناج، وسنعرض أسهل طريقة لتحضير فطائر السبانخ وهي:

مكونات الوصفة

من المهم توفير جميع المكونات التي ذكرناها أدناه للحصول على أفضل أنواع الفطائر:

• 2 كوب دقيق أبيض.
• 2 كوب حليب سائل.
• نصف كوب زيت زيتون.
• 1 كوب ماء دافئ.
• نصف ملعقة كبيرة ملح وسكر.

مكونات الحشوة

مكونات الحشوة في هذه الوصفة بسيطة ومتوفرة في كل منزل، وهي:

• 1 كجم من السبانخ الطازجة.
• 2 كيلوجرام من البصل المفروم.
• 1 كوب سماق.
• 1 كوب عصير ليمون.
• 1 كوب زيت زيتون.

كيف تستعد

هناك عدة خطوات يجب اتباعها لتحضير هذه الوصفة وهي:

• اخلطي مقادير الدقيق وزيت الزيتون والحليب والماء الدافئ والملح بمضرب يدوي حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
• تُغطى العجينة بقطعة قماش لمدة ساعة، ثم تُفرم وتُفرم السبانخ ناعماً ويُضاف البصل والسماق والملح وباقي المكونات.
• نضع حشوة صغيرة في وسط العجينة، ثم نجمع أطراف الكيك لعمل شكل مثلثي، ثم نضع الكيك على صينية خبز ونضعها في الفرن حتى نتأكد من أن لونها سيتغير تماماً إلى لون ذهبي.

قل فطائر بالجبن

تعتبر هذه الطريقة من أفضل الطرق المستخدمة في صنع فطائر الصاج لما لها من طعم مميز، ومكوناتها هي:

• 6 أكواب دقيق أبيض.
• 6 ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.
• 2 ملاعق صغيرة خميرة فورية.
• قليل من الملح.
• 2 كوب ماء دافئ.
• للحشو، نحتاج إلى الجبن الأبيض، الذي يضاف إليه ملعقة من النشا.
• اخلطي الجبنة الصفراء مع كمية صغيرة من الموزاريلا
• جبنة بيضاء مع بضع شرائح زيتون.

كيف تستعد

نتبع هذه الخطوات للحصول على الفطائر في فترة زمنية قصيرة:

• اخلطي المكونات الجافة معًا، ثم أضيفي الماء تدريجيًا، واستمري في استخدام الخلاط اليدوي لعمل عجينة ناعمة.
• نترك العجينة للتخمير في مكان دافئ، ثم نقطعها إلى كرات ونضعها على سطح مستو، ثم نضيف كمية معينة من خليط الجبن المحدد إلى داخل كل كعكة.
• نضع جميع الفطائر في نفس الصينية، ونقوم بدهنها بزيت الزيتون، ونضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم نرفعها ونقدمها.

انظر هنا: كيفية طهي كعك الجبن في الفرن

في الختام، سنخبرك بكيفية عمل فطائر الصاج، لأنه من المهم تقديم هذه الفطائر وهي ساخنة للحصول على أفضل مذاق.