كيفية طهي أرز بسمتي من خلطة يتساءل الكثير من الناس عن كيفية طهي أرز بسمتي من خلطة مطاعم الحب والأرز البسمتي هو أفضل نوع من الأرز لأخصائيي الحميات.
يحتوي على القليل من الكربوهيدرات على عكس الأرز العادي حيث أن كوبه يعادل 205 سعرة حرارية على عكس الأرز الأبيض الذي يعادل 350 سعرة حرارية.
طريقة طبخ أرز بسمتي بالخلطة
يعتبر الأرز البسمتي المختلط من الأطباق الرئيسية في الدول العربية وخاصة في دول الخليج العربي ودول الشام مثل السعودية والإمارات وفلسطين والأردن طريقة الأرز البسمتي:
مكونات
- كوب ونصف أرز بسمتي.
- نصف كوب من كل نوع من المكسرات (البندق واللوز والزبيب والصنوبر).
- 2 1/2 كوب مرق دجاج أو لحم بقري.
- 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
- الثوم المبشور
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- وأيضا ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- ربع ملعقة صغيرة قرنفل.
- ملعقة من السكر.
- ملعقة من صلصة الطماطم.
- مذاب أو زبدة أو زيت نباتي.
- الملح والفلفل حسب الحاجة.
- ربع ملعقة صغيرة من كل من الزنجبيل والكاري.
كيف تستعد
- ضعي ملعقة من السكر في قدر على النار وقلبي على النار حتى يتكرمل.
- أضيفي كوبًا من المرق وحركي جيدًا حتى يتحول لون المرق إلى البني الداكن.
- أضيفي الصلصة إلى المكونات السابقة ثم الزيت أو السمن.
- بعد دقيقتين نضيف الثوم والبصل ونتركهما لمدة 5-7 دقائق على نار متوسطة.
- تضاف البهارات المستخدمة مثل “الكاري والملح والزنجبيل والفلفل والقرنفل والقرفة”.
- يُغلى المزيج، ثم يُشطف الأرز ويُضاف إلى المزيج السابق.
- أضف كوبًا ونصف إلى كوبين من المرق.
- اتركي النار على نار عالية حتى يجف الماء من الأرز، ثم خففي النار حتى ينضج الأرز.
- في وعاء آخر نضع ملعقة سمن ونضيف المكسرات السابقة “الصنوبر واللوز والزبيب والبندق”.
- عندما يتغير لون المكسرات من الأبيض إلى الذهبي، نضيفها إلى الأرز أثناء الطهي.
- عندما يُسكب الأرز في الأطباق، توضع بضع حبات من المكسرات على الطبق.
اقرأ أيضًا: محتوى السعرات الحرارية للأرز المعمر
طريقة طبخ الارز البسمتي مع الخلطة والخضروات
يعتبر الأرز البسمتي من أكثر الأنواع المفضلة لدى الكثير، وتتمثل طريقة طبخ الأرز بالخلطة والخضروات على النحو التالي:
مكونات
- 2 كوب أرز بسمتي.
- قطّع 2 من صدور الدجاج إلى مربعات.
- قطّع بصلة متوسطة الحجم.
- 100 جرام من البازلاء والجزر.
- الملح والفلفل حسب الحاجة.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة من الكاري.
- نصف ملعقة كبيرة كركم.
- مكعب مرق الخضار.
- ورقة لورا.
كيف تستعد
- ضعي ملعقة سمن في قدر على النار.
- يُضاف البصل والثوم حتى يصبح لونه ذهبياً.
- ثم نضيف قطع الدجاج ونقلب حتى تنضج.
- نضيف بهارات أخرى مثل ورق الغار والملح والفلفل والبصل والثوم والكاري والمرق والكركم.
- بعد خمس دقائق، أضيفي الجزر والبازلاء، وأضيفي كوبًا من الماء مع مكعب مرق الدجاج المذاب فيه.
- غطي الوعاء لمدة 10 أو 15 دقيقة.
- نغسل الأرز ونضعه في الخليط ونضيف كوبًا من الماء حتى يغطي الماء الأرز.
- نترك الماء ليغلي وبعد أن يجف نخفض الحرارة ونترك الأرز وباقي المكونات لحين الاستعداد.
طريقة طهي أرز بسمتي أبيض
مكونات
- كوب أرز بسمتي.
- 3 أكواب من الماء الساخن.
- ملح
- فلفل
- أستخدم السمن أو زيت الزيتون.
كيف تستعد
- ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المذاب أو زيت الزيتون في مقلاة عميقة.
- ثم نضيف الأرز ونقلبه في السمن أو الزيت.
- يضاف الماء ثم الملح والفلفل.
- عندما يجف الماء من الأرز، نخفض الحرارة ونترك الأرز حتى يصبح جاهزًا.
انظر هنا: كيفية طهي الأرز بالخليط
وفي ختام المقال سوف نشرح كيفية طهي الأرز البسمتي بمزيج من الخضار، وله فوائد عديدة، حيث يحتوي الأرز البسمتي على الكثير من الألياف، لذلك فهو يساعد على الهضم ويعزز صحة الجهاز الهضمي.
كما أنه يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات مما يجعله صحيًا لحماية القلب من أمراض الكوليسترول ويساعد أيضًا في إنقاص الوزن.