كيفية صنع البريوش بالسكر البريوش هو نوع من الخبز الفرنسي ويمكن صنعه بنكهتين مختلفتين وهما المالح والحلو ويتم تناوله في العديد من البلدان حول العالم. اكتشف معنا في هذه المقالة حول طرق تحضيرها.
كيفية صنع كعك السكر
- يتم تضمين البريوش في جميع الوجبات اليومية وهو منتج باهظ الثمن إلى حد ما.
- بعد كل شيء، يتم استخدام العديد من المكونات لإعداده.
- في كثير من الحالات يتم تحضيرها كنوع من الحلوى أو الوجبة الخفيفة.
- إنه ليس أكثر شعبية من الخبز العادي.
- يمكن للشخص الذي يحضرها أن يملأها بأطعمة مختلفة مثل الجبن وأنواع عديدة من الشوكولاتة أو المربى.
- بالإضافة إلى ذلك، يتم تحضير هذا النوع من المخبوزات بطريقة بسيطة وسهلة، بالإضافة إلى اتباع الخطوات التالية:
مكونات
- 500 جرام دقيق.
- 70 جرام من السكر بالإضافة إلى ثلاث ملاعق كبيرة.
- 20 جرام خميرة.
- اخفقي ملعقة كبيرة من الحليب الطازج مع صفار واحد.
- بيضتان.
- 200 مل من الحليب الدافئ.
- يرش الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
- 100 جرام زبدة مقطعة إلى مكعبات في درجة حرارة الغرفة.
كيف تستعد
- أولا، تذوب كمية الخميرة والسكر في الحليب الدافئ، ثم يترك هذا الخليط جانبا لحين الحاجة.
- نحضر عجانة كهربائية ثم نضع فيها الملح والفانيليا والدقيق.
- أضف خليط الحليب والبيض والزبدة إلى الخليط السابق.
- ثم يتم خلط جميع مكونات الخليط السابق جيدًا مع بعضها البعض لصنع عجينة مرنة وناعمة.
- نحضر وعاء عميق ونضع العجينة فيه ونغطيها بإحكام ونتركها جانباً حتى ترتفع وتتضاعف في الحجم.
- بعد أن ترتفع العجينة، تنقسم إلى عشر كرات من نفس الحجم.
- يتم إعداد ورقة الخبز للفرن، وبعد ذلك يتم تشكيل كل كرة على حدة على شكل حبل، ملفوفة فوق بعضها البعض وتوضع في صفيحة الخبز.
- غطي صينية الخبز بالعجين مرة أخرى واتركيها جانبًا حتى يرتفع حجمها.
- قم بتشغيل الفرن واضبطه على نار متوسطة، ثم اتركه يسخن جيدًا.
- بمساعدة فرشاة لدهون الطعام، يتم دهان الوجه الأمامي لجميع أجزاء العجين بصفار مخفوق بالحليب، ثم يرش بكمية صغيرة من مسحوق السكر.
- ضعي صينية الخبز في الفرن ثم اتركيها حتى يصبح وجهها أحمر وينضج تمامًا.
- ثم يتم إخراجها من الفرن وتوضع جانباً لتبرد ثم تقدم باردة وتقدم مع الطعام وهي ساخنة أيضاً.
شاهدي أيضاً: طريقة طبخ الجلاش بالكاسترد
طريقة عمل البريوش من الشيف نجلاء
- هذه الوصفة هي إحدى طرق صنع كعكة رائعة ولذيذة.
- بالإضافة إلى ذلك، يتم تطبيق هذه الوصفة باتباع سلسلة من الخطوات:
مكونات
- أربعة أكواب دقيق.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب زبدة.
- ثلاث بيضات.
- سكر بودرة للوجه.
- فانيلا؛
- نصف كوب حليب.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- يرش الملح.
كيف تستعد
- اخلطي الخميرة والبيكنج بودر والدقيق والسكر والفانيليا والملح.
- بعد ذلك يضاف البيض والزيت والماء والحليب إلى الخليط السابق.
- ثم يتم خلط كل هذه المكونات معًا لمدة عشر دقائق للحصول على عجينة متماسكة ومرنة.
- نترك العجينة على جانب واحد لترتفع جيداً، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة.
- ثم يتم مضفر كل قطعة على حدة ولفها حول نفسها.
- نحضر صينية خبز دائرية، ثم نضع قطع العجين فيها بعد التضفير ونتركها مرة أخرى حتى ترتفع.
- ندهن قطع العجين بالفانيليا والبيض، ثم نرش الوجه بالسكر.
- نقوم بتسخين الفرن ووضعه على نار متوسطة، وبعد ذلك يتم إدخال صينية الخبز فيه وتركه حتى ينضج بالكامل، وبعد ذلك يتم تقديمه مع الطعام.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية طبخ الكنافة بالمكسرات
كيفية صنع بريوش السكر لفاطمة أبو هاتي
- البريوش معجنات رائعة يأكلها الكثيرون في عيد الميلاد وشام النسيم.
- وتتميز باحتوائها على عجينة طرية ورقيقة، بالإضافة إلى أنها تعتبر منتجًا مغذيًا لاحتوائها على العديد من المواد المفيدة.
- تم تحضير هذه الوصفة بالخطوات التالية:
مكونات
- مقدار كيلو طحين.
- نصف كوب زيت نباتي.
- حليب مجفف نصف كوب.
- قليل من الملح
- كوب زبادي.
- بياض بيضة واحدة.
- حليب في كوب.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- بيضة
- لطلاء الوجه، تحتاج إلى تحضير المكونات التالية
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
- صفار البيض
- يرش بالقهوة سريعة الذوبان.
- بيض مصبوغ بالصبغات الطبيعية
كيف تستعد
- نخلط الدقيق مع الخميرة والملح والبيكنج بودر والسكر والحليب البودرة، ثم نخلط جميع المكونات السابقة جيداً.
- أضف الزبادي، بياض البيض والخل إلى الخليط السابق.
- بعد ذلك، يُعجن هذا المزيج لأكثر من خمس دقائق، ثم يُضاف الحليب السائل تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى تصبح العجينة طرية.
- نضع العجينة في وعاء عميق، ثم نغطيها بإحكام بغطاء ونتركها في مكان دافئ حتى تتضاعف في الحجم وتتخمر بالكامل.
- عندما ترتفع العجينة، تقطع إلى كرات تشبه البيضة المحلية، ثم تغطى وتترك لترتاح لمدة خمس دقائق.
- قم بإعداد صينية الخبز ثم شكل كل كرة عن طريق لفها ثم مواجهة كلا الجانبين لبعضهما البعض.
- نضع العجينة الناتجة في صفيحة خبز مستديرة، وفي وسط كل منها نضع بيضة مطلية ونتركها تتخمر.
- بعد ذلك يتم تحضير خليط يستخدم لطلاء الوجه ثم يتم استخدامه كما ناقشنا في الطرق السابقة.
- نقوم بتشغيل الفرن وتسخينه، ثم نضبطه على أعلى درجة حرارة، وبعد ذلك يتم إدخال ورقة الخبز فيه.
- لكنها توضع على الرف الأوسط وتترك حتى تنضج بالكامل وذهبية.
- يتم إخراج صينية الخبز من الفرن وجاهزة للأكل.
اخترنا لك: كيف تصنع كعكة “جلاش”.
طريقة عمل البريوش مع سكر شيف حسن
يعد من أشهر الطهاة الذين اشتهروا في جمهورية مصر العربية، ويتم تحضير البريوش بهذه الطريقة باتباع الخطوات التالية:
مكونات
- كيلوغرام دقيق.
- 10 جرام من محسن الخبز.
- 8 بيضات.
- خميرة بحجم 30 غرام.
- سكر بكمية 100 غرام.
- 100 مل من الحليب الدافئ أو نصف كوب.
- شراب بارد سميك 200 مل.
- مسحوق قهوة مركّز بكمية ملعقة واحدة.
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
- صفار البيض
- كوب ونصف سمن.
- خذ ربع ملعقة من البرتقال.
كيف تستعد
- نحضر الخلاط ثم نضع الخميرة والدقيق والملح والسكر والزيت ومُحسِّن الخبز فيه ونخفقهم جيداً.
- أضيفي البيض والحليب وجوهر البرتقال والفانيليا إلى الخليط السابق، ثم اخلطي جميع المكونات جيدًا.
- غطي العجينة واتركيها تنتفخ في مكان دافئ لمدة ساعة.
- رشي قطعة من الدقيق على قطعة من الرخام، ثم افردي العجين عليها، ثم ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة لترتاح.
- بعد ذلك يتم تشكيل العجين بالشكل الذي يريده الشخص الذي يقوم بتحضيره، ويمكن أن يكون على شكل كرات أو خلايا نحل.
- حضري وعاءً، ثم اخلطي صفار البيض والحليب والقهوة والفانيليا والسكر.
- نحضر صينية خبز للفرن وندهنها بالزبدة ونضع عليها أشكال عجين، ويُدهن الوجه بالخليط السابق ويترك حتى يتخمر، ثم يرش الوجه بقليل من السمسم أو السكر.
- قم بتشغيل الفرن واضبطه على 180 درجة، وبعد أن يسخن، ضعي الكعك فيه واتركيه لمدة ثلاثين دقيقة حتى ينضج جيدًا.
- أخرجي صينية الخبز من الفرن، وزعي البريوش بالشربت وقدميه مع الطعام في النهاية.
في نهاية هذا الموضوع وعلى موقع جديد اليوم، سنشرح لك كيفية صنع بريوش السكر.
وأيضًا طريقة بريوش الشيف نجلاء، وطريقة بريوش السكر الخاصة بفاطمة أبو هاتي، بالإضافة إلى طريقة الشيف حسن.
تحتاج فقط إلى مشاركة هذا الموضوع على جميع الشبكات الاجتماعية.