الحمص وفوائده للمعدة، يعتبر الحمص من أشهر أنواع البقوليات التي تتميز بطعمها الرائع وفوائدها العديدة، لأن الناس يعرفون الحمص منذ أكثر من 7000 عام، وتوجد أنواع عديدة من الحمص، من التي يوجد بها ما يصل إلى 90 نوعًا، وغالبًا ما يؤكل الحمص أثناء الإفطار.
كما أنه من الأطعمة الأساسية في الشرق الأوسط وكذلك دول البحر الأبيض المتوسط ، وانتشرت زراعته مؤخرًا إلى العديد من البلدان حول العالم، لذلك سنناقش فوائد الحمص ومعدته بالتفصيل في هذه المقالة.
معلومات عن الحمص
- يحتوي الحمص على قرون بيضاوية صغيرة يمكن استخدامها كبديل للحوم بسبب محتواها العالي من البروتين.
- وهي مشهورة في الوطن العربي، حيث تستخدم في جميع الأطباق الشعبية وتؤكل في المنزل بشكل عام في الدول، وتتميز بمشاركتها في العديد من الأطباق الشهية.
إقرأ أيضاً: فوائد الحمص المسلوق لكمال الأجسام
فوائد الحمص للمعدة
- يحسن الجهاز الهضمي في المعدة ويقلل من حدوث عسر الهضم.
- يعمل على حماية الجهاز الهضمي بشكل عام والمعدة بشكل خاص والمحافظة عليه، حيث يحفز أداء وظائفه بشكل أكثر فاعلية.
- يحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية الضرورية لتسهيل عمل المعدة.
- يحفز المعدة على دفع محتوياتها إلى الأمعاء ويعزز اكتمال البراز والتخلص منه، مما يدعم ويحافظ على ليونة حركات الأمعاء، وبالتالي يخلص الجسم من أي سموم أو فضلات ويمنع خطر تراكمها.
- يحمي ويقلل من تواتر تقلصات المعدة، وكذلك الانتفاخ، وبالتالي يقلل أيضًا من تكرار الإمساك.
الفوائد العامة للحمص
يجلب الحمص الكثير من الفوائد للجسم، وهذا في جميع حالات استهلاكه سواء كان أخضر أو جافًا، ومن هذه الفوائد:
- توفير جميع الألياف الغذائية والبروتينات وكذلك الأملاح المعدنية مثل الحديد والفوسفور والكالسيوم والعديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة وحمض الفوليك، وهي ضرورية ومهمة للجسم.
- يدعم صحة القلب والأوعية الدموية بالجسم.
- يعمل على تقوية العظام والحفاظ عليها بصحة جيدة.
- يقي الجسم من الأمراض المزمنة مثل مرض السكري.
- يعزز فقدان الوزن، ويرجع ذلك إلى قدرته الهائلة ودوره في هرمون الجريلين، أو كما يطلق عليه أيضًا هرمون الجوع الذي يعمل على قمع وتقليل الشهية والرغبة في تناول طعام إضافي. .
- يحتوي على مادة البوليفينول وبيتا كاروتين.
- يحارب الجذور الحرة في الخلايا مما يمنع تكون الأورام ونمو الخلايا السرطانية وانتشارها.
- يحمي العينين ويمنع خطر الإصابة بالتنكس البقعي.
- يقوي الوظائف الإدراكية، ويقي من الأمراض التالية: مرض باركنسون، أو كما يطلق عليه أيضًا “باركنسون”، ومرض الزهايمر، كما ينشط الذاكرة.
- هذا يضمن للجسم الطاقة والنشاط اللازمين.
- يتحكم في مستويات السكر في الدم ويحافظ على مستويات الأنسولين في الجسم.
- يمد الجسم بأحماض أوميغا 3 اللازمة لذلك، فقد قللنا في السابق من كمية الكوليسترول الضار في الدم ومنعنا الجلطات وأمراض القلب وتصلب الشرايين.
- يقوي مناعة الجسم ككل.
- يقلل من مخاطر الاصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية وينشط الذاكرة.
- هذا له مزايا كبيرة في حالات الحمل. لاحتوائه على حمض الفوليك الذي يساهم بدوره في نمو الجنين، كما يساهم في حمايته من العيوب الخلقية.
- غني بالحديد الذي يعزز نمو خلايا الجسم وإنتاج خلايا الدم الحمراء وكذلك الهرمونات.
الآثار الجانبية للحمص
لا يسبب الحمص أضرارًا جسيمة، ولكن عند تناوله بكميات كبيرة بشكل مفرط تظهر بعض الأعراض، مثل:
- إسهال.
- تراكم الغازات في تجويف البطن والشعور بالانتفاخ.
- أمراض القولون.
- يمكن لبعض أنواع الحمص أن تسبب الإجهاض.
- يمنع استخدامه في حالات النقرس والروماتيزم والسكري والتهاب المفاصل وضعف المعدة.
- يحظر استعماله لتقرحات المثانة لتلافي عواقبها.
القيمة الغذائية للحمص الجاف
يحتوي الحمص على العديد من المواد المفيدة، وقيمة نبات الحمص الجاف:
- يحتوي على 2.2 جرام من الألياف.
- يحتوي على 9 ملليغرام من فيتامين سي.
- يحتوي على 24 ملغ من فيتامين ب 6
- يحتوي على 68 ملليغرام من الحديد.
- يحتوي على 45 ملليغرام من المغنيسيوم.
- 07 ملليغرام من النياسين.
- 3 ملليغرام من الكولين.
- 16 ملليغرام من عنصر الكالسيوم.
- 01 مجم ثيامين.
- 02 ملليغرام من الريبوفلافين.
- 15 ملليغرام من حمض البانتوثنيك.
- 86 ملليغرام من البوتاسيوم.
- 09 غرام من ثريونين.
- 18 غرام من الليوسين.
- 03 غرام ميثيونين.
- 02 غرام من التربتوفان.
- 09 ملليغرام من النحاس.
- 3 مليغرام منجنيز.
- 5 ملغ من عنصر الصوديوم.
- 53 ملليغرام من عنصر الزنك.
- 11 جم من الأيزولوسين.
- 17 جم من الأليسين.
- 13 جم من فينيل ألانين.
- 23 غرام أرجينين.
- 06 غرام من التيروزين.
- 1 غرام من البرولين.
- 11 غرام ألانين.
- 03 غرام من السيستين.
- 1 غرام من الجلايسين.
- 12 جرام سيرين.
اقرأ أيضًا: ما مدى فائدة الحمص المطحون لزيادة الوزن
طريقة تحضير وأكل الحمص
- يمكنك شرائها وهي مجففة في كيس مثل الفاصوليا، ثم نقعها في الماء وتغلي.
- يمكن شراؤها أيضًا في صورة مسلوقة ومعلبة.
- يمكن استخدامه مع السلطات والشوربات.
- يمكنك أيضًا دهن الحمص على قطعة خبز مع القليل من التوابل المفضلة لديك وقليها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
دور الحمص في علاج فقر الدم
للحمص دور فعال في علاج حالات فقر الدم لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد حيث يلعب دورًا مهمًا في نقل الأكسجين إلى خلايا الجسم المختلفة.
- الشعور بالتعب والإرهاق.
- الوفاة في الحالات المتأخرة.
يتم التعبير عن فوائد الحمص المسلوق هنا بكمية كبيرة من الحديد، والذي يوفره الحمص للجسم مباشرة بعد تناول الحمص المسلوق.
بعد كل شيء، كوب واحد من الحمص المسلوق يمد الجسم بما يقرب من 4.7 ملغ من بروتين الحديد، وهو ما يعادل نصف إلى خمسة من احتياجات الجسم اليومية من الحديد.
يعتمد على العمر والجنس، كما يحتوي الحمص المسلوق على كمية كبيرة من فيتامين سي الذي يلعب أيضًا دورًا في تحفيز الجسم على امتصاص الحديد.
حمص بالطحينة
هل حمص الطحينة غذاء آمن للأطفال، وما هو السن المناسب لإطعامهم؟
- بينما أنت خائف، يمكنك تجنب إضافة الطحينة إلى الحمص حتى يبلغ طفلك سنة من العمر.
- في سن 6 إلى 9 أشهر، يجب إضافة البروتينات إلى نظام الطفل الغذائي، وأحد هذه البروتينات هو الحمص.
- أثناء اتباعك نظامًا غذائيًا نباتيًا كعائلة، غالبًا ما يتم تقديم الحمص كأول بروتين للطفل ويمكن استخدام كمية معقولة من التوابل لتخفيف براعم التذوق لدى الطفل ويوصى بتقليل كمية الملح.
- يجب أيضًا أن تنتظر يومين إلى ثلاثة أيام بعد إدخال بروتين أو طعام جديد لطفلك وانتظر لمعرفة ما إذا كان هناك رد فعل تحسسي تجاه المكون الجديد الذي تناولته.
إقرأ أيضاً: فوائد الحمص الأصفر
أخيرًا تحدثنا في فقرات من المقال عن الحمص الجاف وغير المجفف، وفوائده للمواليد والأطفال والكبار، ودوره في الوقاية والحد من الأمراض، وكذلك مخاطره في بعض حالات الحمل، وطريقة إعطائه للأطفال.، وفي أي عمر يبدأ استخدامه.