طريقة طبخ فطيرة السبانخ من الأشياء التي يبحث عنها الكثير من الناس، لأنها من المنتجات التي لها العديد من الوصفات، وهي مشهورة خاصة في بلاد الشام، لأنها منتشرة في كثير من دول أوروبا، وبالتالي في أمريكا.
نعلم جميعًا أن السبانخ يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة ومن خلال سنتعلم كيفية صنع أفضل فطيرة السبانخ.
كيف تطبخ فطيرة بالسبانخ
مكونات الاختبار
- 3 أكواب دقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
- نصف كوب زيت ذرة.
- بيضة واحدة.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.
- كوب واحد من الماء الدافئ.
- 2 ملاعق صغيرة خميرة فورية.
مكونات الحشوة
- نصف كيلو من السبانخ المفروم.
- بصلة واحدة مفرومة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- نصف كوب عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة سجق.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل حار.
طريقة عمل العجين
- نضع كوبين من الدقيق في وعاء، ثم نضيف الملح والسكر والحليب والخميرة الفورية وزبدة الذرة والبيض.
- نستخدم خطاف العجين لخلط المكونات وإضافة الماء ثم نبدأ بالعجن لتشكيل عجينة طرية لك.
- نقطع العجينة إلى كرات صغيرة ونضعها في شكل مدهون بالزيت، وتغطى بغطاء وتترك في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
انظر هنا: كيفية طهي فطائر اللحم المفروم بالصور
طريقة تحضير الحشوة
- ضع السبانخ في قدر كبير على الموقد واستمر في التقليب حتى تذبل.
- صفي السبانخ جيدًا ثم ضعيها في وعاء وأضيفي السماق والبصل والزيت والفلفل الحار والملح.
- شغل الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
- افردي العجين لعمل دائري.
- توضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط العجينة، ثم تُغلق على شكل مثلثات.
- توضع الكعكة في صينية على مسافة من بعضها البعض وتترك لترتاح لمدة ربع ساعة.
- تُخبز العجينة في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تصبح ذهبية اللون.
طريقة عمل الفطائر بالجبن والزعتر والسبانخ
مكونات
- 750 جرام دقيق أبيض.
- 250 غرام دقيق بني.
- 7 غرام خميرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.
- 125 مل حليب مجفف.
- 125 مل من زيت الزيتون.
- ماء
مكونات حشو كعكة الجبن
- كوب جبن أكافا منقوع ومصفى.
- نصف كوب جبن موزاريلا.
- ملعقة كبيرة جبن فيتا.
- ملعقة كبيرة جبن كريمي.
- 3 ملاعق كبيرة من البقدونس.
- بيضة واحدة.
مكونات حشوة فطيرة السبانخ
- 2 كوب سبانخ مفروم.
- نقطع بصلة واحدة ناعما.
- نصف كوب دبس رمان.
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملاعق كبيرة من السماق.
- ملعقة صغيرة ملح.
مكونات حشو الفطائر بالزعتر
- كوب واحد من كل من السماق والزعتر مع بذور السمسم.
- نصف كوب زيت زيتون.
طريقة عمل العجين
- نضع الخميرة والدقيق ومسحوق الحليب والسكر والملح ثم نخلط كل هذه المكونات.
- يضاف الزيت والماء تدريجياً لعمل عجينة ناعمة وسلسة.
- اخلطي المكونات جيدًا لمدة 5 دقائق على الأقل.
- اتركي العجين لينضج لمدة ساعة على الأقل.
اقرأ أيضًا: كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في فطائر السبانخ؟
طريقة عمل حشوة الفطيرة
- اخلطي السبانخ والجبن وحشوة الزعتر.
- تشكل العجينة، ثم تقطع دوائر صغيرة، توضع الحشوة في العجينة.
- نغلق العجينة على شكل مثلثات ماعدا فطيرة الزعتر حيث نضع الحشوة على الوجه الأمامي للعجين ونتجنب إغلاقها.
- ندهن ورقة الخبز بالزيت قبل أن نبدأ في وضع الفطائر عليها حتى لا تلتصق الفطيرة بورق الخبز.
- ادهني الفطائر بالبيض المخفوق بفرشاة المطبخ.
- نرش بذور السمسم على وجه الفطائر.
- شغل الفرن على حرارة 225 درجة مئوية.
- ضعي الفطائر في الفرن واتركيها لمدة 20 دقيقة على الأقل حتى تصبح ذهبية اللون.
طريقة عمل حشوة الفطائر بالسبانخ والمكسرات
مكونات
- 250 جرام من السبانخ.
- بصل مقطع.
- 6 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب جوز مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة سماق.
مراحل التحضير
- اغسلي السبانخ جيداً ثم قطعيها حتى تنضج.
- في وعاء، اخلطي عصير الليمون والسبانخ والملح والفلفل الأسود والأحمر جيدًا.
طريقة عمل حشوة فطيرة الفلفل الأحمر والسبانخ
مكونات
- سبانخ مفرومة.
- بصل مقطع.
- 2 ملاعق صغيرة من السماق.
- 4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- نصف كوب عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود وأحمر.
كيف تستعد
- تخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه جيدا، ثم تستخدم.
إقرئي أيضاً: طريقة طبخ الفطائر باللحم المفروم بالصور
في نهاية المقال سنتعرف على طريقة عمل فطيرة السبانخ بأكثر من طريقة، وربما اشتهرت بلاد الشام بإعداد هذه الفطائر بأنواعها المختلفة، وبما أن ربات البيوت كن يبحثن عن أفضل طريقة لتحضير فطيرة السبانخ يمكنك الاستفادة مما سبق ذكره.