يعتبر مفهوم الزراعة العضوية من المفاهيم التي نحتاج إلى شرحها جيداً، لأنها تختلف في محتواها عن مفهوم الزراعة التقليدية من حيث الخصائص وتهيئة الأرض ومراحل العملية الزراعية واحتياجاتها.
لذلك سنتحدث اليوم من خلال مقال عن الزراعة العضوية بكل التفاصيل.
مفهوم الزراعة العضوية
- تعتمد الزراعة العضوية على مبادئ وطرق علمية صارمة تعتمد على المواد الطبيعية والتخلص من المواد الضارة.
- مفهوم الزراعة العضوية هو إنتاج المحاصيل دون الحاجة إلى مبيدات الآفات والأسمدة الصناعية ودون الحاجة إلى إضافة أي مواد مثل منظمات النمو إلى الأعلاف الحيوانية.
- حيث يعتمد نظام الزراعة العضوية على عدة أساسيات منها السماد الطبيعي الأخضر والأعشاب ومخلفات المحاصيل.
- بالإضافة إلى تناوب المحاصيل، يتم استخدام النفايات العضوية والسماد الطبيعي وروث الحيوانات وبعض البقوليات.
- يعتمد مفهوم الزراعة العضوية على توازن المدخلات والمخرجات من خلال هذا النظام المغلق.
- كما شددت منظمات الزراعة العضوية على ضرورة الابتعاد عن الأسمدة الصناعية، التي تؤثر سلبًا على الناس والحيوانات والبيئة.
- أصبحت سلامة الأغذية والقضايا البيئية مصدر قلق أكبر للمستهلكين، وازداد استخدام الزراعة العضوية في السنوات الأخيرة.
- زاد الطلب على المنتجات العضوية نتيجة للوعي الثقافي لدى العديد من الناس والاعتراف بفوائد هذا النظام.
- نمت المبيعات العضوية في الولايات المتحدة من 20 مليار دولار إلى ما يقرب من 50 مليار دولار في السنوات القليلة الماضية.
- لذلك، فإن نظام الزراعة العضوية يخضع لإشراف صارم من قبل السلطات المختصة ليتم تطبيقه بطريقة صحية ومعقولة.
- وكذلك الحصول على الغذاء بشكل آمن والتأكد من أنه لا يحتوي على مواد تضر بصحة الإنسان والبيئة.
- يتطلب نظام الزراعة العضوية استخدام قطعة أرض حديثة لم يتم زراعتها من قبل، أو على الأقل لم يتم زراعتها لأكثر من 3 سنوات، أو التي تعرضت لمبيدات آفات كيميائية خلال تلك الفترة.
ولا تفوت قراءة مقالتنا: استكشاف الزراعة العضوية وأهميتها للبشر
مزايا نظام الزراعة العضوية
- يتميز مفهوم الزراعة العضوية بوجود العديد من المزايا والفوائد التي تجمع البيئة بشكل خاص والطبيعة بشكل عام.
- يعتمد نظام الزراعة العضوية على مكافحة الحشائش والآفات التي تم استخدامها من خلال تناوب المحاصيل والأسمدة العضوية وبعض المواد الكيميائية والعديد من العوامل البيولوجية بالإضافة إلى التنوع البيولوجي.
- يعتمد نظام الزراعة العضوية أيضًا على حماية التربة من خلال استخدام المواد العضوية التي تنشط النظام البيولوجي للتربة.
- من بين مزايا نظام الزراعة العضوية تربية الماشية على أساس طبيعي، مما يزيد من الحفاظ على الحياة البرية والموارد البيئية.
- يعمل هذا النظام أيضًا على دعم الكائنات الحية التي تعيش في التربة ومساعدة المحاصيل في الحصول على العناصر الغذائية.
- يستخدم نظام الزراعة العضوية البقوليات لتخصيب الأرض، مما يدعم إنتاج النيتروجين في التربة.
هناك العديد من الفوائد للأطعمة العضوية
- تحتوي المواد العضوية على العديد من العناصر الغذائية، وهذه العناصر ذات فائدة كبيرة لكل من الإنسان والبيئة.
- أثبتت الأبحاث أيضًا أن الأطعمة العضوية تحتوي على مكونات أساسية مفيدة في الحفاظ على صحة الإنسان بشكل عام.
- بعد كل شيء، تحتوي هذه المنتجات على مضادات الأكسدة، والبوليفينول العام، وكذلك مركبات الكيرسيتين والكامبفيرول، والتي تحقق فوائد صحية كبيرة.
- تضيف الأبحاث أيضًا أن الأطعمة العضوية تحتوي على نسبة أعلى من الأحماض الفينولية الموجودة بشكل طبيعي في الفراولة والذرة والتوت البري.
- تعمل الأحماض الفينولية كمضادات للأكسدة وبالتالي فهي مفيدة جدًا للحفاظ على صحة الإنسان.
- تستخدم الأحماض الفينولية أيضًا في علاج السرطان عن طريق تقليل تراكم الصفائح الدموية في جسم الإنسان.
هدف الزراعة العضوية
- يهدف مفهوم الزراعة العضوية إلى توفير منتج صحي ذو قيمة غذائية عالية، آمن للاستخدام وكافٍ لجميع المواطنين.
- كما يهدف هذا النظام إلى الحفاظ على التربة وتقويتها وزيادة خصوبتها من خلال استخدام جميع العناصر الطبيعية في الزراعة العضوية.
- كما يسعى النظام لمواكبة العصر والتطورات التي تسعى دائمًا للتخلص من جميع أسباب الضرر في جميع مناحي الحياة.
- ومن الأهداف أيضًا العمل على لفت الانتباه إلى الإنتاج الزراعي وتحفيزه، وتطبيق استخدام المخلفات العضوية والمغذيات الزائدة.
- كذلك العمل على إحياء نظام حيوي في القطاع الزراعي ومحاولة إقامة معادلة متوازنة بين تربية الحيوان والإنتاج الزراعي.
- ومن أهم الأهداف أيضا الاستخدام الرشيد للمياه للحفاظ على الكائنات الحية في التربة والابتعاد عن جميع مصادر التلوث.
اقرأ هنا عن: التربة الطينية في الزراعة
الطرق العامة للزراعة العضوية
يتضمن مفهوم الزراعة العضوية طرقًا عديدة لإنشاء هذا النظام، والتي تختلف عن بعضها البعض في عدة جوانب:
- هناك طريقة للزراعة العضوية باستخدام السماد العضوي، والذي يحتوي على نسبة عالية من المواد العضوية التي تتكون داخل التربة بواسطة الكائنات الحية الدقيقة والبكتيريا النافعة.
- ومن مزايا هذا النظام الحفاظ على الموارد الطبيعية وزيادة خصوبة التربة والحفاظ على المياه من التلوث.
- يعمل هذا النظام أيضًا من أجل التنوع البيولوجي، وهو مفيد في إنتاج منتجات زراعية عضوية ذات قيمة غذائية عالية.
- يوجد أيضًا نظام زراعة عضوية يعتمد على السماد الأخضر.
- حيث يعتمد هذا النوع على زراعة نوع من النباتات يتم دفنه في الأرض بعد الإنتاج.
- يهدف هذا النوع من الزراعة العضوية إلى زيادة خصوبة التربة باستخدام المواد العضوية ذات المحتوى الغذائي العالي.
- كما يعمل هذا النظام على إنتاج النيتروجين داخل التربة بنسب ثابتة مما يزيد من خصوبتها.
- كما يوجد نظام للزراعة العضوية يعتمد على تناوب المحاصيل، وهو أحد أهم طرق الزراعة العضوية.
- حيث يعتمد هذا النظام على زراعة أنواع معينة من المحاصيل في تناوب المحاصيل على نفس الأرض.
- مما يزيد من خصوبة تراب هذه الارض.
- يقوم هذا النظام بزراعة عدة محاصيل مختلفة في عام واحد، وبالتالي زيادة مستوى الإنتاج الزراعي وتنوع المحاصيل.
عيوب نظام الزراعة العضوية
- من بين عيوب نظام الزراعة العضوية قلة الإنتاج والفشل في تلبية معايير سلامة الغذاء الدولية، على الرغم من انتشار هذا النظام الزراعي في جميع أنحاء العالم.
- قارنت بعض المنظمات الزراعية إنتاج المحاصيل العضوية مع نظيراتها غير العضوية.
- وكنتيجة لهذه المقارنة تبين أن مستوى إنتاج المحاصيل العضوية انخفض بنسبة 10-30٪ مقارنة بمستوى إنتاج المحاصيل غير العضوية.
- تم العثور على هذا الانخفاض بسبب ادخار المزارعين في استخدام العناصر الغذائية والمواد الكيميائية للتربة عند زراعة المواد العضوية.
- كما يقوم المزارعون بزيادة أسعار المنتجات العضوية بنسبة تصل إلى 300٪ مقارنة بالمدخلات غير العضوية المماثلة لتعويض خسائرهم.
- كما قام بعض المستثمرين بتوسيع مساحة الأراضي العضوية من خلال القضاء على الغابات والمحميات.
- ونتيجة لذلك، تم تقليص هذه الأراضي الطبيعية والقضاء على التنوع البيولوجي في مقابل زيادة المواد العضوية وتحقيق الأمن الغذائي العضوي.
- من بين عيوب نظام الزراعة العضوية الشك في سلامة المنتجات الطبيعية.
- ما يمكن أن يضر بصحة الإنسان.
- نشأ هذا الشك نتيجة استخدام بعض مبيدات الفطريات في زراعة المنتجات العضوية، مما يعرضها للتلوث بالسموم الفطرية مثل الأفلاتوكسين.
- على المدى الطويل، تسبب هذه المادة سرطان الكبد لدى الإنسان نتيجة تناول هذه المواد العضوية.
- أيضًا، من عيوب نظام الزراعة العضوية صعوبة الانضمام إلى المنظمات الدولية الخاصة.
- بعد كل شيء، وضعت هذه المنظمات الدولية عدة شروط لمن يريد الانضمام إليها.
- لكن تحقيق هذه الشروط والانضمام إلى هذه المنظمات صعب.
- وضعت هذه المنظمات الدولية أيضًا معايير محددة لسلامة الأغذية وجودتها للمنتجات العضوية، مما يجعل الأمر صعبًا بالنسبة للكثيرين.
- على الرغم من وجود قدر كبير من التقارب بين معايير المنتج العضوي ونظيره غير العضوي.
- لكن تلك الظروف القاسية أجبرت الكثيرين على ترك مجال الزراعة العضوية.
يمكنك أيضًا التعرف على: البحوث الزراعية في مصر
وأخيراً قدمنا ما هو المقصود بمفهوم الزراعة العضوية وكيفية القيام بها، حيث ذكرنا الشروط التي يجب توافرها لتطبيق هذا النوع من الزراعة.
كما قمنا بشرح العديد من مزايا هذا النظام بالإضافة إلى العيوب التي ظهرت أثناء تطبيق هذا النظام، آملين أن نكون قد حققنا لك الاستفادة الكاملة.