كيفية تحضير الكركمين هناك طرق عديدة لتحضير الكركمين، والكركمين هو أحد المكونات العديدة الموجودة في عشب الكركم.
تم تداول استخدامه على نطاق واسع في دول شرق آسيا والهند، وكان يؤكل مع إضافة بعض المكونات العشبية الطبيعية على شكل مشروبات ساخنة أو عصائر أو في أطعمة مختلفة.
اشرب الكركمين
يستخدم الكركم في العديد من المشروبات والأطعمة في العديد من البلدان منذ العصور القديمة بسبب محتواه من الكركمين.
وهو علاج طبيعي لعلاج بعض الأمراض والوقاية من الفيروسات، وقد خضع لبعض الاختبارات والدراسات العلمية للتأكد من وجود الكركمين في الكركم.
يحتوي على العديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك البروتين والكالسيوم والحديد والفوسفور والمغنيسيوم وفيتامين ك وفيتامين سي.
انظر أيضًا: تكلفة كبسولات الكركمين ومؤشرات الاستخدام وأهم الاحتياطات
الفوائد العلاجية للكركمين
يساعد الكركمين الموجود في الكركم على الوقاية من بعض الأمراض والفيروسات، كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تحفز جهاز المناعة على محاربة الجراثيم، كما أنه يستخدم في علاج بعض الأمراض ومنها.
- علاج نزلات البرد والانفلونزا.
- يساعد الكركمين على تقليل الوزن بشكل ملحوظ ضمن حدود صحية.
- يساعد على خفض نسبة السكر في الدم.
- يساعد في تقليل وتيرة الإصابة ببعض الأمراض والالتهابات الناتجة عن التعرض للفطريات والميكروبات.
- ينشط الخلايا لتدمير السرطان.
- يخفف الكركمين من أعراض البواسير ويمنع التليف الكيسي.
- علاج التهاب المفاصل.
- الكركمين مفيد لبعض أمراض الكلى وللتخفيف من أعراض الحساسية الموسمية.
- يفتح الهالات السوداء ويعطي البشرة نضارة.
- يمكن أن يساعد الكركمين في تحسين صحة الأشخاص المصابين بأمراض العيون.
- المساعدة في التئام الجروح.
- يساعد الكركمين في علاج الأمراض الجلدية وحب الشباب.
- يتم استخدامه لعلاج بعض أمراض العيون.
- يساعد الكركمين في علاج الاكتئاب والتوتر.
- يساعد وجود الكركمين على تقوية العظام ومنع هشاشة العظام.
- يساعد الكركمين في تقليل شدة التهاب المفاصل.
- يقوي الكركمين جهاز المناعة وينشطه.
- يعالج الكركم بعض حالات الربو.
- خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
- يساعد الكركمين في تسهيل الهضم.
- يستخدم الكركمين لعلاج الصدفية.
- يساعد الكركمين الموجود في الكركم على تحفيز الكبد.
- يستخدم الكركمين في علاج مرض الزهايمر.
- يعالج الكركم السعال.
كيفية تحضير وأخذ الكركمين
يمكنك تحضير الكركمين كمشروب ساخن أو عصير، أو إضافته لبعض الأطباق بإضافة الكركم بالإضافة إلى بعض المكونات العشبية والطبيعية.
مشروب القرفة والكركمين
- المقادير: نصف ملعقة من الكركم، وملعقة قرفة، و 2 فصوص، وربع ملعقة من جوزة الطيب، وكوب من الحليب.
كيف تستعد
- ضع كوبًا من الماء على الموقد حتى يسخن.
- أضف جميع المحتويات الجافة إلى الماء لمدة 5-10 دقائق حتى يغلي، وتأكد من خلط جميع المحتويات.
- ارفعي المزيج عن النار وأضيفي إليه الحليب الدافئ.
- أضف القليل من العسل للتحلية أو حسب الرغبة.
- اشرب المشروب وهو ساخن.
للحصول على طعم مختلف، يمكنك تصفية المشروب، والانتظار حتى يبرد، ثم شربه فقط.
انظر أيضًا: فوائد الحليب مع الكركم والزنجبيل
مشروب حليب الكركمين
- ويسمى المشروب الذهبي، والمكونات عبارة عن ملعقة كبيرة من الكركم المطحون أو المبشور، وكوب كبير من الحليب وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
كيف تستعد
- ضع الحليب على نار خفيفة حتى يسخن بدلاً من أن يغلي.
- أضف المكونات ما عدا الفلفل الأسود إلى الحليب مع الاستمرار في التقليب.
- اتركيه على النار لمدة 5 إلى 10 دقائق.
- ارفعي المشروب عن النار وأضيفي الفلفل الأسود.
- يتم تقديم المشروب ساخنًا.
مشروب الزنجبيل الكركمين
- المقادير: ملعقة صغيرة من الكركم المطحون أو المبشور، وملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون، وقشر ليمونة واحدة، وملعقة كبيرة من العسل، وكوب ونصف من الماء.
كيف تستعد
- نضع الماء على النار حتى يسخن.
- ضع كل المحتويات الجافة في الماء.
- ثم اتركه على نار متوسطة لمدة 5 دقائق على الأقل.
- ارفعي المشروب عن النار وأضيفي إليه العسل.
- ويفضل شرب المشروب دافئاً.
هذا المشروب مفيد جدًا للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن والتخلص من الدهون، حيث أنه يحتوي على العديد من العناصر التي تساعد على حرق الدهون.
عصير برتقال كركمين
- المقادير: نصف ملعقة كركم مطحون، قشر ليمون، 3 حبات برتقال، 3 جزر وملعقة صغيرة زنجبيل مفروم.
كيف تستعد
- اعصر البرتقال بأي طريقة.
- يجب أيضًا تقطيع الجزر وإضافته إلى البرتقال وباقي المكونات في الخلاط الكهربائي.
- يُمزج المزيج جيدًا في الخلاط.
- اشرب المشروب بمجرد الانتهاء من تحضيره.
- يمكنك إضافة القليل من الثلج إلى المزيج للحصول على نكهة مثلجة.
عصير الليمون الكركمين
- المقادير: 2 ليمون طازج بدون قشر، نصف ملعقة صغيرة كركم، نصف كوب حليب، كوب ماء مثلج، ملعقة عسل.
كيف تستعد
- ضع الليمون والكركم والحليب والماء في الخلاط الكهربائي.
- امزج المحتويات جيدًا حتى تصبح ناعمة.
- ثم نضع المحتويات في فنجان ونضيف إليها العسل.
- يمكنك إضافة القليل من الثلج، وإذا كان الماء والحليب باردان قبل الخفق، يمكنك ترك الثلج والحصول على مذاق رائع.
كوكتيل شوكولاتة مع الكركمين
- المقادير: نصف ملعقة صغيرة كركم، كوب ونصف حليب، ملعقة ونصف كاكاو، ملعقة صغيرة عسل.
كيف تستعد
- أضف الحليب والكركم والكاكاو إلى الخلاط الكهربائي.
- اخفقي السائل لمدة 2-3 دقائق.
- نضع المشروب في كوب ونضيف إليه العسل مع قطع الثلج.
- يمكن استخدام أي نوع من الشوكولاتة كبديل للكاكاو، ولكن إذا تم استخدام الشوكولاتة النيئة، يتم إضافة نصف ملعقة صغيرة فقط إلى المشروب.
اقرأ أيضًا: كيفية استخدام الكركم لفقدان الوزن
الكركمين في الغذاء
- المقادير: ملعقة كبيرة كركم مطحون، 2 بطاطس، ملعقة صغيرة ملح، نصف كوب دقيق، ملعقة صغيرة بهارات.
كيف تستعد
- قشري البطاطس وقطعيها حسب رغبتك واغسليها جيداً.
- ثم، في وعاء عميق، ضعي الدقيق على البطاطس مع البهارات.
- أضف القليل من الماء إلى باقي المكونات.
- ثم اخلطي المزيج جيدًا حتى يصبح القوام متجانسًا.
- للحصول على أفضل النتائج، ضعي البطاطس في الزيت المغلي.
- عندما تنضج البطاطس بالكامل وتصبح ذهبية اللون، يمكن إزالتها من الزيت ووضعها في طبق التقديم وإضافة القليل من الكاري لمذاق مميز.
الكركمين في الكبسة
المكونات: دجاج أو لحم حسب الرغبة، أرز طويل الحبة، عود قرفة، بهارات، بعض بذور الهيل، قرنفل، ليمون، ملعقة كبيرة كركم وملح حسب الرغبة والكمية.
كيف تستعد
- ضعي الدجاج أو اللحم في قدر عميق.
- ثم نضع الأرز وباقي المكونات في القدر.
- احضر كمية مناسبة من الماء ليغلي، وبعد الغليان قلل من الحرارة.
- بمجرد اكتمال عملية النضج، يمكنك تناولها مع سلطة خضراء أو كيفما تشاء.
يمكنك أيضًا إضافة الكركم للعديد من الأطعمة لفوائدها الصحية فضلًا عن مذاقه المميز الذي يناسب الجميع.
اقرأ أيضًا: فوائد الكركم والليمون لفقدان الوزن
لذلك، تعلمنا كيفية تحضير الكركمين، في الأطعمة والمشروبات الساخنة والعصائر المختلفة، وتناولنا أيضًا أهمية الكركمين للصحة.