توابل شاورما الدجاج علاء الشربينا مميزة وناجحة لهذه الوصفة ومعظم مكوناتها متوفرة في المنزل وتجعل الدجاج مذاقا رائعا.
تعتبر من الوجبات السريعة التي لا تستغرق الكثير من الوقت، فهي لا تستغرق سوى حوالي ساعة واحدة، فقط حوالي ربع ساعة للتحضير.
صوص شاورما دجاج علاء الشربينا
قدم الشيف علاء وصفة سهلة وتتبيلة خاصة للشاورما وهي على النحو التالي:
مكونات
- كيلو صدور دجاج مفرومة.
- عدد قليل من البصل المتوسط المقطع إلى دوائر.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- علبة زبادي صغيرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة خل.
- نصف كوب فلفل رومي مقطع.
- عصير نصف ليمونة.
- القليل من الزيت.
- ملعقة صغيرة بهارات شاورما.
- ملح للتذوق.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- هيل مبشور.
كيف تستعد
- نحضر وعاء محكم نضع فيه الخل والزبادي والليمون والتوابل للشاورما ونخلط ثم نضع صدور الدجاج هناك ونتركها لمدة أربع ساعات.
- سخني مقلاة بالزيت حتى يرتفع البخار، ثم اسقطي الدجاج وقلبي حتى يتغير لونه.
- نضيف قطع البصل والفلفل ونقلب لمدة دقيقتين ونضيف البهارات ونقلب ثم نطفئ النار ونقدم مع الخبز والسلطة والطحينة.
إقرأ أيضاً: توابل شاورما الدجاج لفاطمة أبو هاتي
شاورما دجاج سوري للشيف علاء الشربيني
يعود أصل الشاورما إلى بلاد الشام، وهي من الأكلات الشعبية المشهورة، ويتم تحضيرها حسب الوصفة السورية على النحو التالي:
مكونات
- يقطع ربع كيلوجرام من صدور الدجاج فقط.
- كوب من الفلفل البلغاري مقطّع إلى دوائر.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
- بصل متوسط مبشور.
- أربع ملاعق كبيرة من الخل.
- ملح للتذوق.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة من مسحوق الثوم
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
كيف تستعد
- سخني الزيت في مقلاة، ضعي شرائح الدجاج فيه وقلبي حتى يتحول لونه إلى الأصفر.
- نضع البصل على قطع الدجاج ونقلب حتى تنضج ثم نضيف الفلفل والليمون والخل ومسحوق الثوم.
- ضعي معجون الطماطم فوق الخليط السابق، واخلطي جيدًا واخلطي المكونات حتى تمتزج جيدًا.
- خففي درجة حرارة الموقد وقلبي من وقت لآخر حتى تصبح الشاورما جاهزة، ثم ضعيها على النار.
- قدمي الشاورما بالخبز العربي أو اصنعي السندويشات بخبز فينو مع إضافة القليل من المايونيز إذا رغبت.
- أكثر الأطباق الجانبية المفضلة لعمل هذه الوصفة هي صلصة الثوم وسلطة الكرنب.
طريقة عمل الثوم
من أشهر الأطباق التي يتم تحضيرها مع الشاورما هو الثوم، وصفة بسيطة تحتوي على عدد قليل من المكونات، ويتم تحضيرها على النحو التالي:
مكونات
- نصف كوب نشاء.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- عصير نصف ليمونة.
- القليل من الماء.
- ملح للتذوق.
- رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
كيف تستعد
- نضع النشا والماء في وعاء ونقلب حتى يذوب الخليط، ثم نضعه على النار ونقلب حتى يصبح كثيفاً.
- نرفع المزيج عن النار ونتركه يبرد قليلاً ثم نضيف هريس الثوم وعصير الليمون والملح ونضعهم في الخلاط الكهربائي ونشغلهم.
- يُسكب المزيج في طبق تقديم أو وعاء محكم الغلق ويبرد للحفاظ على بنيته.
شاهدي هنا: طريقة عمل شاورما الدجاج لفاطمة أبو هاتي
لقد ذكرنا توابل شاورما دجاج علاء الشربينا وكيف تعمل في المنزل كالمتاجر، ما هي المنتجات التي ينصح بها لاحتوائها على نسبة كبيرة من الفيتامينات التي تلعب دورًا في الحد من نزلات البرد. أو الانفلونزا.
كما أنه يقوي مناعة الجسم ويحسن صحة الجلد والدماغ، ويحتوي على حمض الفوليك وبعض الألياف التي يحتاجها الجسم.