طريقة صنع حبة لوبستر، أو كما يسميها البعض، وصفة خليجية شائعة يفضل الناس تناولها في الشتاء، واللحوم مليئة بالطاقة والقيمة الغذائية العالية.
كما تشتهر بمذاقها الرائع اللذيذ بسبب البهارات التي تضاف إليها ويمكن جعلها حلوة أو مالحة حسب الرغبة، اقرأ مقالنا عن كيفية صنعها في
كيف يعمل قرص Lobster
قرص الكركند يشبه عجين البانكيك إلى حد كبير ويمكن صنعه بالدقيق الأبيض أو الدقيق المطحون حسب الرغبة وحسب ما هو متوفر في المطبخ المنزلي ووصفة تحضيره بسيطة للغاية ونشرحها على النحو التالي:
أولاً: المكونات
- كأسين من دقيق القمح.
- كوب واحد من الدقيق الأبيض.
- كوب من الزيت النباتي
- ربع كيلو سكر ابيض.
- كأس من الماء.
- أربع ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
- ملح للتذوق.
- بيضة واحدة.
- ملعقة كركم.
- ملعقة قرفة
- ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة من الهيل أو الفلفل الأسود.
أنظر أيضا: طريقة الفطائر الرائعة
ثانياً: مراحل التحضير
- نضع الدقيق الأبيض على الأرض في وعاء عميق.
- أضف ملعقة من مسحوق الخبز.
- يرش الملح ويخلط جميع المكونات بالخلاط.
- اعجن الخليط حتى نحصل على عجينة طرية.
- ضعي الخليط في وعاء.
- اعجن العجينة حتى لا تتكتل العجين.
- تقسم العجينة إلى كرات صغيرة.
- نضع مقلاة بالزيت على النار.
- تقلى كرات بالزيت.
- أخرج الأقراص أو الكرات.
- دعها تجف في الهواء.
- نضعها في طبق التقديم وهنا الشفة.
طريقة عمل فطيرة الكركند بالجبن
يزيد قرص الكركند من حلاوة الطعم مع إضافة الجبن، ويصبح أكثر فائدة للأطفال لأن الجبن غني بالقيم الغذائية، وفيما يلي عرض للمكونات وطريقة التحضير:
أولاً: المكونات
- نصف كوب زيت.
- كمية الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من الحلبة.
- كوب سكر أبيض.
- كيلو طحين.
- كوبان من الجبن غير المملح.
الثاني: طريقة التحضير
- ضع السكر والحليب في الخلاط.
- أضف الزيت والجبن والخميرة إليهم.
- تخلط المكونات بسرعة عالية.
- اترك الخليط جانبا.
- انشر الخليط على الدقيق.
- نضيف الفلفل الأسود ونخلط جميع المكونات.
- اتركي الخليط حتى يتخمر واحصل على عجينة جاهزة للخبز.
- تشكل العجينة على شكل قرص.
- دهن وجهك بالقهوة والبيض والحليب.
- ضع القرص في الفرن.
- نخرج القرص عندما يتحول إلى اللون الذهبي ونضعه في طبق التقديم، مع الإصدارين والشفتين.
طريقة عمل قرص الكركند بالجبن والبسطرمة
يمكن تحضير قرص الكركند بإضافة البسطرمة بالجبن، وهنا أعددنا وجبة متكاملة يمكن تقديمها على الغداء، ولكل ربة منزل إليك طريقة التحضير:
أولاً: المكونات
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- رشة ملح.
- أيضا قليل من السكر.
- حليب لتحضير العجين.
- فتاة سوداء صغيرة.
- كوب جبن رومانو.
- كوبين بسطرمة.
- نصف كوب زبدة.
- ثلاثة أكواب طحين.
الثاني: طريقة التحضير
- في وعاء عميق، اخلطي الخميرة مع الكشمش الأسود والدقيق.
- أضف الملح والسكر.
- أضف الحليب والزبدة المذابة.
- نخلط المكونات حتى نحصل على عجينة.
- اتركي العجين للتخمير.
- نقطع العجين إلى كرات صغيرة.
- نحشى الشرائح بالجبنة والبسطرمة.
- ضع القرص في الفرن حتى يصبح جاهزًا.
كيفية صنع حبة سرطان البحر بالشمر واليانسون
طريقة صنع حبة لوبستر بالشمر واليانسون طريقة سهلة وبسيطة. تتميز هذه الحبة بطعم ممتاز ورائحة لطيفة تملأ المنزل. فيما يلي مكونات وطريقة تحضير هذه الحبة:
أولاً: المكونات
- بيضتان.
- نصف كوب زبدة.
- كأس حليب؛
- ثلاثة أكواب طحين.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- ملعقة من السكر.
- القليل من اليانسون والشمر.
- قليل من الملح
الثاني: طريقة التحضير
- ضع جميع المكونات في وعاء واخلطها باليد.
- اعجن الخليط واترك العجين يرتفع.
- نصنع أقراص من العجين.
- دع الأقراص تنقع مرة أخرى.
- رتبي الأقراص في صينية للخبز وضعيها في الفرن على نار متوسطة.
- يتم إخراج أقراص سرطان البحر مع اليانسون والشمر عندما تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا.
اقرأ أيضًا: كيفية عمل قرص مرن
طريقة عمل قرص لوبستر مع الحليب والسكر
يمكننا الحصول على قرص لوبستر رائع المذاق بمكونات صحية مثل الحليب والسكر وهذه الطريقة سهلة التحضير وفيما يلي شرح لكيفية تحضير قرص لوبستر بالحليب والسكر:
أولاً: المكونات
- ملعقة من الخميرة
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقة ملح.
- بيضة واحدة.
- كوبين من الدقيق.
- كأس حليب؛
- كوب من الزبدة السائلة.
ثانياً: مقومات الشخصية
- قليل من السكر.
- نصف كوب حليب.
- صفار البيض
ثالثاً: طريقة التحضير
- اخلطي الخميرة بالدقيق والسكر والملح.
- أضف الزبدة المذابة.
- أضف الحليب والبيض.
- نخلط المكونات حتى نحصل على خليط.
- اعجن واترك العجين يرتاح للتخمير.
- نقطع العجينة إلى قطع صغيرة على شكل أقراص.
- نضع العجينة في صينية الخبز.
- اخلطي السكر مع الحليب والبيض.
- وزعي هذا الخليط على الوجه الأمامي للعجين.
- ضعي أقراص الكركند في الفرن.
- يتم إخراج كعك حليب الكركند من الفرن وتقديمه ساخنًا هنا وعلى الشفاه.
طريقة عمل قرص الكركند بالسمن والسكر
يفضل الكثير من الناس تناول حبة سمن قمر خلال ليالي الشتاء الباردة ويمكن تحضير هذه الحبة باتباع الخطوات التالية:
أولاً: المكونات
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- . نصف ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- خمس ملاعق كبيرة سمن.
- القليل من السمسم المحمص.
- قليل من الملح
- نصف كوب ماء.
- كوبين من الدقيق.
- ربع كيلو سكر للحشوة.
الثاني: طريقة التحضير
- اخلطي المكونات معًا.
- دعي العجينة ترتفع عن طريق عجنها باليد.
- نقطع العجين إلى كرات صغيرة.
- غطي الكرات بالسكر.
- توضع في صينية خبز وتوضع في الفرن.
- اتركه ينضج حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- نقدم أقراص سمن أمران في طبق التقديم في خانه والشفا.
انظر هنا: كيف يعمل قرص البرنامج
كانت هذه طريقة صنع قرص سرطان البحر، ويعتبر قرص الكركند غذاءً مناسبًا لجميع العائلات العربية مع اقتراب فصل الشتاء الذي يستدعي الأطعمة الدهنية التي تمد الجسم بالدفء والطاقة.
ومع ذلك، لا ننصح بتناول كميات كبيرة من أقراص Lobster من أي نوع لأنها تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن.