كيف تخزن البامية؟ سنتعلم اليوم في مقال على كيفية تخزين البامية لأنها من الأطعمة التي لا تدوم طوال العام لذلك يلجأ البعض إلى تخزينها لتناولها لأنها طعام شهي ولذيذ.
تعريف البامية
- سوف نتعلم كيفية تخزين البامية، لكن أولاً نريد أن نقول إنها ليست خضروات، كما تعلم، بل فاكهة.
- يُزرع في المناخات الحارة، موطنه الرئيسي إثيوبيا، لكنه يُزرع الآن في مجموعة متنوعة من المناطق، بما في ذلك الهند والمكسيك والسودان ومصر.
ولا تفوتوا قراءة مقالنا: كيفية تجميد البامية بدون غليان
طريقة تخزين البامية
لم تقتصر طريقة تخزين البامية على طريقة واحدة، ولكن هناك عدة طرق منها ما يلي:
تخليل البامية
يتم تنفيذ هذه الطريقة على النحو التالي:
- أولاً، عليك اختيار البامية مع القرون الصغيرة.
- بعد ذلك، من الضروري إزالة مخروطه بسكين.
- الآن عليك غسل البامية جيداً لإزالة الأوساخ العالقة والأوساخ ثم تركها حتى تجف.
- إذا كانت قرون البامية طويلة، فيجب تقليمها.
- ثم يغليون إناءً من الماء ويضعون فيه البامية لحوالي 10 دقائق، وبعد ذلك يضعونه على الفور في الماء البارد.
- يمكن وضعها في مصفاة حتى يتم تصريفها بالكامل.
- يجب تحضير محلول التخليل وهو الماء المغلي مع إضافة القليل من الملح ويجب الانتباه إلى غلي الماء حتى يبرد.
- وأخيرا توضع البامية في وعاء نظيف ثم يضاف إليها محلول التخليل الذي يجب تغطيته بالبامية ثم غلقه بإحكام.
- جدير بالذكر: من الأفضل لصق ملصق يوضح تاريخ تحضير البامية وكيفية تخزينها.
تخزين البامية في الثلاجة
يتم تنفيذ هذه الطريقة بطريقتين:
الطريقة الأولى
- بادئ ذي بدء، يجب أن تكون البامية طرية وذات قرون قصيرة وليست باهتة اللون.
- الآن يتم لفها بمنشفة ورقية، ثم توضع البامية في كيس بلاستيكي ويفضل أن يكون به ثقوب.
- أخيرًا يمكن وضع الكيس في الثلاجة، مع ملاحظة أن مدة التخزين لا تتجاوز ثلاثة أيام.
الطريقة الثانية
- يتم صنع هذه الطريقة عن طريق تجميد البامية ويمكن تخزينها لمدة عام تقريبًا.
- من المهم أن تحتوي البامية على قرون صغيرة.
- الآن عليك أن تغسل البامية جيداً حتى تصبح خالية تماماً من الأوساخ والغبار التي تحتويها.
- ثم تقطع النتوءات بسكين، ويجب قطع الأجزاء العلوية بعناية.
- من المهم إزالة القمع بسرعة حتى يتماسك، لأن تركه غير مطبوخ لأكثر من 30 دقيقة يمكن أن يغير لونه.
- بعد ذلك يتم غليه في إناء من الماء، ومن الضروري ترك إناء الماء البارد جانباً حتى يمكن إدخال البامية في هذا الماء البارد بعد الغليان.
- تأكد من ترك البامية في الماء البارد لمدة 4-5 دقائق، ثم صفيها في مصفاة حتى تجف تمامًا.
- أخيرًا، تُعبأ البامية في أكياس بلاستيكية، وتحرر تمامًا من الهواء، ثم توضع في الفريزر.
يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية طهي البامية باللحم
تجفيف البامية
وهذه هي الطريقة الثالثة لتخزين البامية وتتم على النحو التالي:
- أولاً، يجب غسل البامية جيداً، ثم وضعها في مصفاة حتى تجف تماماً.
- ثم يتم تقطيع البامية إلى شرائح بعد قطع القمع.
- الآن نقوم بإعداد ورقة الخبز المبطنة بورق الخبز ونضع الشرائح المقطعة عليها.
- أخيرًا، يتم تشغيل الفرن على درجة 60 درجة، ثم يتم إيقاف تشغيله ووضع البامية فيه لمدة 8 ساعات تقريبًا.
نصائح لاختيار وتخزين البامية
بعد أن شرحنا كيفية تخزين البامية، سنتعلم بعض النصائح التي يجب مراعاتها عند اختيار البامية، بما في ذلك ما يلي:
- من المهم ألا تطبخ البامية في أواني نحاسية لأنها قد تغير لون البامية.
- يمكن تبريد البامية التي لم يتم غسلها بعد في الثلاجات.
- احرص على عدم وضع البامية في كيس بلاستيكي مثقوب دون تغطيتها أولاً بمنشفة ورقية حتى لا تزيد من لزوجتها ورطوبتها.
- تذكر عند وضع البامية في الفريزر أنها ليست بالقرب من اللحوم النيئة.
- اغسل يديك أثناء تحضير البامية.
- المواد التي تم تخزينها لأكثر من عام ستفقد قيمتها الغذائية، لذلك لا ينبغي تركها كثيرًا.
اقرأ هنا عن كيفية عمل طاجن البامية في الفرن
لقد أوضحنا هنا بعض المعلومات حول كيفية تخزين البامية ونأمل أن نكون قد أضفنا الكثير إلى معلوماتك من حيث تخزينها أثناء صحتك.