كيفية عمل الطرشي المدبس

كيف نصنع مخلل دبس السكر اليوم سنناقش كيفية صنع مخلل دبس السكر على موقع جديد اليومات حيث عادة ما يتم تتبيل المخللات مع بعض أنواع الخضروات المختلفة المضاف إليها بالماء المملح.

يساعد ذلك في الحفاظ عليه لفترة طويلة، ولكن يتم تخليل دبس الطرشي عن طريق وضع الخضار في مادة سكرية حيث تكتسب نكهة وتساعد على فعاليتها لفترة أطول.

كيف يعمل ترشي المدبس؟

سنخبرك الآن بكيفية عمل ترشي المدبس، مع تحديد المكونات وطريقة التحضير والتي تشمل ما يلي:

مكونات

• خيار
• 4 أكواب من هريس البقدونس.
• 4 فصوص ثوم مهروس.
• 1 كوب خل.
• ½ لتر ماء.
• 1 ملعقة كبيرة كركم.
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا.
• نصف كوب دبس رمان.
• 1 ملعقة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة كمون.
• 1 ملعقة كبيرة بهارات الطرشة.
• 2 ملاعق كبيرة من التمر الهندي المجفف.
• 1 كوب ماء.

كيف تستعد

1. اولا نحضر الحشوة حيث نضع الثوم والبقدونس وكذلك البهارات المتكونة في وعاء عميق ثم نخلطهم حتى يمتزجوا جيدا.
2. ثم نبدأ بفتح وسط المخللات بسكين حتى يمكن حشوها بسهولة.
3. ثم نبدأ بتحضير الأواني الزجاجية التي يجب أن تكون نظيفة حتى نتمكن من وضع الطرشة فيها.
4. نملأ الحبوب المتبل بالحشوة المحضرة في المراحل السابقة، ثم نبدأ في وضع الخليط بشكل منظم في قاع الوعاء، ويجب ألا يكون هناك فجوات بينها حتى لا يتغلغل الهواء، وذلك لأن يفسدها.
5. ثم نبدأ بنقع التمر في الماء لحوالي 120 دقيقة، ثم نهرسها للحصول على عصير بقوام كثيف، ثم نرشحه للتخلص من النوى.
6. ثم نضيف التمر المنقوع والخل والجبس ونخلط حتى تمتزج جميع المكونات.
7. ثم نبدأ بإضافة بعض بهارات الطرشة وخلطها جيداً مع الخليط السابق حتى تذوب وتتجانس مع باقي الخليط.
8. ثم نضيف الماء ونخلط حتى تمتزج المكونات أيضًا.
9. أما باقي الحشوة فنضعها على وجه وعاء الطرشة ونضغط عليها لأسفل للتخلص من الهواء بداخلها.
10. صب خليط دبس الرمان في البرطمان حتى يغطس فيه، أغلقه جيدًا وضعه في مكان مناسب لمدة 3 أيام تقريبًا، وبعد ذلك يمكنك تناوله وتقديمه مع الطعام.

إقرأ أيضاً: طريقة طبخ ترشي المدبس

طريقة عمل الطرشة العراقية

بعد أن ذكرنا كيف يعمل الطرشي المدبس ننتقل لتوضيح كيفية عمل الطرشي العراقي من خلال ذكر ما يلي:

مكونات

• 10 أكواب من الماء.
• 10 ملاعق ملح.
• 1 لتر من خل التمر.
• نصف كيلوجرام من دبس الرمان.
• قطع 1 كجم إلى جزأين.
• 2 حبة فليفلة خضراء مقطعة بالطول
• 3 قطع جزر مفروم.
• 1 رأس ثوم
• ½ رأس ملفوف أبيض

كيف تستعد

1. أولاً نضيف الماء والملح إلى قدر عميق ونضعه على النار وننتظر حتى يذوب الملح ويتركوا الماء حتى يغلي تماماً.
2. ثم نضع الخضار المقطعة في المحلول السابق إلى قطع لمدة 4 دقائق تقريبًا، ثم نأخذ الخضار ونضعها في مصفاة، بينما يجب تغطيتها بمصفاة مسبقًا حتى تتركها الرطوبة والماء الزائد.
3. ثم نحضر المزيج ونضع عليه دبس التمر ونقلب جيدا حتى ينتهى تماما.
4. ثم نجهز الأطباق التي نتبل فيها، ونضع الخضار فيها بالترتيب.
5. ثم نقوم بصب محلول الطرشة بحيث ينغمس فيه ونغلق الوعاء جيداً، ثم نضعه في مكان مناسب ونتركه لمدة 10 أيام تقريباً.
6. بعد انتهاء فترة الطرشة يمكن تناولها بمختلف الأطعمة وبكل سرور وبصحة جيدة.

يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية حل مشكلة الطرشة

كيف تصنع طرشي النجف الاشرف

الآن سنتعرف على كيفية عمل نجف ترشي من خلال توضيح ما يلي:

مكونات

• 1 كيلوغرام من البنجر.
• 1 كجم من اللفت.
• 1 كيلو كرنب.
• 1 رأس قرنبيط.
• القليل من الملح الخشن.
• القليل من الخل.

كيف تستعد

1. أشعل النار ثم أضف الماء واتركه حتى يغلي.
2. ثم نضيف ملعقة كبيرة من الملح لكل كوب ماء.
3. بعد ذلك، قم بتقطيع الملفوف إلى أرباع، ثم اسقطه في الماء المغلي لمدة 120 ثانية، ثم انقله إلى مصفاة ليبرد تمامًا.
4. نقطع القرنبيط إلى عدة قطع ونضعها في الماء لحوالي 120 ثانية، ثم صفيها.
5. ثم نبدأ أيضًا في تقطيع اللفت والبنجر، ثم نضعهما في وعاء زجاجي، أحدهما فوق الآخر، ويجب أن يتم ذلك بالتساوي.
6. ثم أضيفي الخل إلى البرطمان ورجيه جيدًا حتى تصبح جميع المكونات متجانسة مع الخل.
7. أخيرًا، احفظ البرطمان في مكان بارد لمدة 4 أيام تقريبًا، وبعد ذلك يمكن تناوله.

يمكنك ايضا مشاهدة: كيف تصنع ترشي النجف الاشرف

بهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية المقال الخاص بكيفية عمل ترشي المدبس ونأمل أن نكون قد ذكرنا الطرق بطريقة مبسطة وسهلة حتى تحصل على مذاق رائع ورائع، لأن هذه الأنواع من الوجبات الخفيفة هي محبوب من قبل الكثير من الناس، حيث يساهمون في فتح الشهية والشبع والشفاء.