طريقة عمل اللازانيا بالصور خطوة بخطوة، تعتبر اللازانيا من أشهر الأطباق في كل دول العالم وخاصة في إيطاليا، وهي من الأطعمة التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية، وفي هذا المقال سنتطرق إلى كيفية تحضير اللازانيا بالصور خطوة بخطوة.
مكونات اللازانيا
اللازانيا من الأطعمة التي تحتوي على الجبن بنكهات مختلفة، لأن الجبن من المكونات التي يحبها كل الإيطاليين وهم يدرجونها في جميع أطباقهم، وفيما يلي مكونات اللازانيا:
- 12 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي.
- كوب كرفس.
- 2 بصل مقطع.
- كوب جبن بارميزان مبشور.
- 500 جرام من الجبن.
- 5 أكواب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- باستا لازانيا.
- كيلو لحم مفروم.
- مسحوق البصل ومسحوق الثوم.
- ملعقة كبيرة ملح.
- 800 جرام من عصير الطماطم.
- 2 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة فلفل.
- 2 ملاعق كبيرة من الزعتر.
إقرئي أيضا: كيف تطبخ البشاميل للمبتدئين؟
كيف تطبخ لازانيا
من أبرز سمات اللازانيا أنها لا تستغرق الكثير من الوقت في التحضير ولا تتطلب الكثير من الجهد، وفيما يلي شرح للخطوات المتبعة في صنع اللازانيا.
- في البداية نحضر مقلاة متوسطة الحجم ونسكب الزيت ونتركها حتى تسخن.
- بمجرد أن يسخن الزيت، أضيفي البصل والثوم وقلبي.
- بعد أن يصبح الثوم ذهبيًا، نضيف اللحم المفروم إلى المكونات التي ذكرناها.
- نستمر في التحريك لمدة 5 دقائق على الأقل، ثم نضيف الزعتر والملح والفلفل ومسحوق الثوم ومسحوق البصل، حتى نعطي اللحم رائحة.
- ثم نخلط كل هذه المكونات حتى تصبح جميع المكونات متجانسة فيما بينها.
- ثم اتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى ينضج اللحم جيدًا.
- ثم نقوم بغلي اللازانيوم باتباع الخطوات المكتوبة على العبوة، ثم نتركه حتى يبرد.
- يمكنك استبدال اللازانيا بالبشاميل، لكن قوامها خفيف، ثم نضيفها إلى المعكرونة عندما تدخل الفرن.
- بعد ذلك نجهز وعاء نظيف ونضع داخله أنواع الجبن التي ذكرناها ونخلطها مع بعضها حتى تصبح جاهزة للأكل.
- ثم نجهز صينية خبز مستطيلة وننشر فيها جزء من اللحم المفروم، ثم ننشر طبقة من المعكرونة من أجل اللازانيا.
- ثم نضع كمية صغيرة من الجبن الذي تم تحضيره.
- ثم نضع طبقة أخرى من اللحم، ثم طبقة من المعكرونة، ثم طبقة من جبنة الموزاريلا.
- ثم نضع الصينية في الفرن بدرجة حرارة متوسطة لا تقل عن 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة على الأقل حتى تنضج بالكامل.
- بعد أن يبرد الخبز، قطعيه على طبق مسطح، وإذا أردت يمكنك إضافة البطاطس المقلية بجانبه.
إقرأ أيضاً: كيف تطبخ البشاميل الصحيح
كيف لطهي الروبيان لازانيا
مكونات اللازانيا مع الجمبري
- المعكرونة غير المطبوخة لللازانيا.
- البارميزان المبشور.
- 4 أكواب من عصير الطماطم.
- بصل مقطع.
- ملعقة من الزبدة.
- علبة سبانخ مجمدة مفرومة.
- الثوم المفروم.
- كوب قشطة.
- كوب من جبن الريكوتا الخالي من الدسم.
- نصف كيلو جمبري مقشر ومقطع.
كيف لطهي اللازانيا مع الجمبري
- في البداية نضع خليط من عصير الطماطم والجبن ونضعه على النار ثم نتركه حتى ينضج بالكامل.
- ثم اتركه، وغطيه واتركه دافئًا حتى الاستخدام.
- ثم نقوم بإعداد الفرن وتسخينه على درجة حرارة عالية لا تقل عن 300 درجة مئوية.
- ثم نحضر مقلاة ونضع فيها ملعقة سمن ونضعها على نار هادئة ونتركها حتى تسخن.
- بعد ذلك، ضعي البصل المبشور على النار لمدة 5 دقائق على الأقل، واستمري في التقليب وهو على النار.
- ثم نضيف الثوم المفروم إلى البصل ونتركه لمدة دقيقتين على الأقل.
- بعد أن ينضج الثوم، ضعي حفنة من السبانخ فوق مزيج البصل والثوم واتركيها على النار لمدة دقيقة مع التحريك المستمر، ثم ارفعيها عن النار.
- وزعي الجمبري والقشدة فوق السبانخ والبصل، ثم أضيفي جبنة الريكوتا والملح والبهارات.
- ثم نحضر صينية مستطيلة وندهنها بالزبدة، ونضع في قاعها ملعقة من الصلصة وكمية صغيرة من الجبن، ثم ندهن طبقة من نودلز اللازانيا.
- ثم نضع خليط الروبيان والسبانخ، ثم نوزعها بالتساوي على طبقة الباستا، وننشر معها نصف كوب من الصلصة.
- ثم نضع الطبقة الثانية من مكرونة اللازانيا وننشر عليها باقي الصلصة، وبعد الإنتهاء من هذه الخطوة نرش المكرونة بجبنة البارميزان.
- ثم نضع ورقة اللازانيا في الفرن لمدة 40 دقيقة على الأقل، وبعد أن تصبح ذهبية اللون، نخرجها من الفرن.
- من الأفضل ترك المعكرونة لبضع دقائق بعد إخراجها من الفرن، ثم تقطيعها إلى شرائح وتصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل اللازانيا من اللحم المفروم بالبشاميل
مكونات
- باستا لازانيا.
- ثوم مبشور.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- بصل مبشور.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- جبنة موزاريلا و جبن بارميزان مبشور.
- عصير الطماطم.
- ملح وفلفل.
مكونات البشاميل
- 3 أكواب حليب.
- 6 ملاعق كبيرة دقيق.
- مكعب مرقة الدجاج.
- ملح وفلفل.
- ملعقة كبيرة زبدة.
طريقة طبخ اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل
- لتحضير حشوة اللازانيا، نحتاج إلى الحصول على قدر متوسط الحجم.
- ثم ضعي 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في المقلاة، أضيفي البصل المفروم والثوم المفروم، واتركيها على نار هادئة لمدة 4 دقائق على الأقل.
- بعد ذلك نضع اللحم المفروم داخل المقلاة ونشعله على النار حتى يصبح اللحم جاهزًا، وبعدها نسكب عصير الطماطم فوق اللحم.
- ثم نحضر وعاء عميق لطهي البشاميل بالداخل ثم نضع الزبدة في ذلك الوعاء.
- عند تسخين الزبدة، أضيفي الدقيق إلى الزبدة وقلبي، ويجب أن تكون النار منخفضة حتى لا يحترق الدقيق على النار.
- ثم نضع الحليب على الطحين ولكن بالتدريج نستمر في التقليب حتى لا يتكتل الطحين.
- ثم أضيفي الملح والفلفل ومرق الدجاج إلى البشاميل واستمري في التقليب حتى الوصول إلى القوام المطلوب، ثم ارفعيه عن النار.
- ثم نضع كمية صغيرة من البشاميل في قاع الصينية وننشرها جيداً.
- ثم نضع طبقة من المعكرونة، نضع عليها طبقة من الحشوة، ثم طبقة من المعكرونة ونستمر على هذا المنوال حتى تصبح الطبقة الأخيرة مكرونة.
- ثم، في النهاية، ضعي البشاميل فوق المعكرونة وجبنة البارميزان والموزاريلا على الوجه.
- ثم ضعي الصينية في الفرن على نار متوسطة واتركيها لمدة 40 دقيقة على الأقل، ثم اتركي الصينية حتى تبرد قليلاً وتصبح جاهزة للتقديم.
لا تفوتوا هذا: طريقة عمل لازانيا الدجاج
في نهاية هذا المقال نأمل أن نكون قد تمكنا من شرح طريقة تحضير اللازانيا بطرق مختلفة وكذلك شرح المكونات وطريقة التحضير.
ولا تنسى مشاركة هذه المقالة مع أصدقائك وأحبائك لتتعلم كيفية طبخ اللازانيا بالصور خطوة بخطوة، وترك تعليق تحت المقال.