طريقة عمل الكنافة الملفوفة

طريقة صنع الكنافة الملفوفة من اجمل الحلويات الشرقية سهلة التحضير حيث ان مكوناتها وطريقتها بسيطة جدا.

توجد أنواع مختلفة من الكنافة، منها الكنافة بالقشطة، والكنافة بالمانجو، والكنافة بالمكسرات، وطرق أخرى لعمل الكنافة الملفوفة، فابق على اتصال.

طريقة صنع الكنافة الملفوفة

تعتبر الكنافة الملفوفة من أسهل أنواع الكنافة في التحضير، حيث أن مكوناتها بسيطة للغاية وغير مكلفة كما في بعض الحلويات الأخرى، إلى جانب أنها لا تستغرق الكثير من الوقت في التحضير، وطريقة تغليف الكنافة هي كما يلي:

مكونات

• نصف كيلو شعر.
• ربع كوب دهن.
• ثالث كوب سكر بودرة.

مكونات الحشو

• السوداني مقلي ومطحون ناعما.
• الزبيب المفروم ناعما.
• حفنة من جوز الهند الرقيق.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر الناعم.

مقادير الشربات

• 3 أكواب سكر.
• كوبان من الماء.
• عصير نصف ليمونة.
• خلاصة الفانيليا أو 3 قطرات من الفانيليا السائلة.

إقرأ أيضاً: طريقة طبخ الكنافة العادية بالشربت

كيف تستعد

1. بادئ ذي بدء، يُحرق السكر والماء ويُترك ليغليان تمامًا.
2. بعد ذلك يضاف الليمون والفانيليا.
3. ثم نرفع الشراب عن النار بعد 5 دقائق من إضافة الليمون والفانيليا ونتركه يبرد قبل الاستخدام.
4. بعد ذلك، يذوب حجم السمن بالكامل على النار.
5. في غضون ذلك، تمتزج مكونات الحشو والفول السوداني والزبيب والسكر وجوز الهند الصغير جيدًا.
6. ثم يتم تقطيع شعر الكناف بالطول إلى أقسام حتى ينتهي حجم الكناف بالكامل.
7. بعد ذلك تؤخذ كل قطعة وتدهن بدايتها بالسمن، كما تدهن الأطراف بفرشاة زيتية.
8. ثم ضعي الحشوة فيه ولفيها جيدًا.
9. تتكرر المرحلتان السابقتان حتى ينتهي حجم الكناف بالكامل.
10. يحضرون صينية ويضعون فيها أصابع الكنافة.
11. بعد ذلك يُسكب الكناف بكمية قليلة من السمن ثم يوضع في الفرن.
12. اتركيه حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي من جميع الجوانب.
13. يتم إخراج الصينية من الفرن، ويتم تصفية الدهون الزائدة.
14. ثم يسكب الشربات، ويكون الشربات باردًا وثقيلًا.
15. نغطي الدرج بصينية أخرى لمدة 3 ساعات على الأقل حتى تمتص الكنافة كل القطر وبعد ذلك يتم تقديمه.

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كنافة حارة أو شربات باردة

عوامل نجاح الكنافة

هناك عدة عوامل للحصول على كنافة ناجحة مثل محلات الكنافة وهذه العوامل هي كما يلي:

• يجب أن يكون القطر باردًا وثقيلًا، ويكون الكناف ساخنًا جدًا.
• تُسكب الكنافة بالقطر فور خروجها من الفرن.
• يجب تغطية الكنف بعد وضع الشربات عليه وتركه لمدة طويلة حتى يتم امتصاص القطر بالكامل، ويصبح طريًا ومذاقًا رائعًا أيضًا.
• يجب أن تكون مكونات الحشوة طازجة وخاصة المكسرات.
• إذا أردت أن تضع السودان في حشوة الكنافة، يجب أن تقلى قليلاً على نار خفيفة، ثم تقطع ناعماً جداً.
• يجب أن تكون الكنافة طازجة وطازجة وليست مجمدة حتى تنجح وصفة أصابع الكنافة.
• يجب أن يكون السمن في درجة حرارة الغرفة وليس باردا من الثلاجة.
• أن تكون الكنافة رخوة غير مقطعة، بحيث تكون الكنافة مقرمشة وليست طرية.

بعد كل شيء، الكنافة الملفوفة هي أسهل طريقة لعمل الكنافة، فهي بسيطة ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد لتحضيرها.

تعلمنا معًا كيفية صنع الكنافة الملفوفة، بالإضافة إلى أسرار نجاح البسبوسة، نتمنى أن ينال المقال إعجابكم.