يتساءل الكثير من الناس عن كيفية طهي سمك البلطي بسرعة في الفرن، وهناك طرق عديدة لطهي سمك البلطي في الفرن، وتعد الأسماك من الأطعمة التي تحتوي على الكثير من القيمة الغذائية، حيث أنها مليئة بالأوميغا 3 الذي يعمل على خفض ضغط الدم وعلاج تصلب الشرايين.
كيفية طهي سمك البلطي في الفرن
يعتبر البلطي من أشهر أنواع الأسماك، وعلى الرغم من أنه ليس من الأسماك البحرية إلا أنه الأكثر شيوعًا وشعبية بين الناس، وتتمثل طريقة تحضير طبق السمك في الفرن على النحو التالي:
مكونات
- كيلوغرام من أسماك البوغاتير (حوالي 4 أسماك متوسطة الحجم).
- كزبرة مفرومة.
- بقدونس مفروم.
- فلفل حلو وحار مفروم.
- ثوم مفروم (حوالي 10 فصوص).
- شرائح بصل كبيرة.
- قطع الليمون إلى نصفين.
- ملعقة توابل للأسماك
- ملح للتذوق.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب صغير من زيت الزيتون أو الخضار.
- ماء
كيف تستعد
- قبل أن تبدأ في طهي السمك، سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
- ثم ضع الرف على الرف الأوسط للفرن حتى ينضج السمك ببطء.
- نظف السمك جيدًا من الداخل والخارج.
- اتركيه في مصفاة حتى يجف الماء تمامًا.
- ضعي كوبين من الكزبرة المفرومة والبقدونس والفلفل والبصل والتوابل والليمون والثوم في وعاء عميق واخلطي المكونات.
- يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويخلط جيدا.
- ثم نصنع ثقوبًا أو شرائح على كل جانب من السمك.
- نضع الخليط السابق في بطن السمكة وفي الفتحات والتقطيعات الجانبية.
- ضع السمك في صينية وأضف نصف كوب من الماء.
- ثم نلف الدرج جيدًا بورق القصدير.
- نضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح السمك جاهزًا.
إقرأ أيضاً: كيف تطبخ السمك مع الطماطم في الفرن
طريقة طهي السمك بالريحان في الفرن مع الخضار
يعتبر السمك من المنتجات الغذائية الكاملة، ويؤكل خلال نظام غذائي خاص، حتى لو أضيف إليه خضروات. طريقة تحضيره:
مكونات
- 4 أسماك بلطي متوسطة الحجم.
- 2 باقات بقدونس مفروم.
- فلفل رومي مقطع.
- بصل متوسط الحجم مقطّع.
- ملعقتان كبيرتان من توابل السمك.
- الثوم المبشور
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- كوب زيت زيتون.
- 3 حبات بطاطا حلوة كبيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- قطع 2 جزر إلى دوائر رفيعة.
- ملعقة كمون
- نقطع الليمون إلى أنصاف أو شرائح.
- 100 مل من عصير الليمون.
- كوب كزبرة مفرومة.
كيف تستعد
- نظف السمك جيدًا من الداخل والخارج واشطفه بالماء.
- اترك السمك في المصفاة حتى يجف الماء.
- نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية قبل البدء.
- في وعاء عميق، اخلطي المكونات السابقة ما عدا الخضار.
- نخلط المكونات حتى نحصل على خليط من البهارات.
- اصنع شقوقًا على جانبي السمكة واسكب التتبيلة فيه وداخل البطن.
- اترك السمكة لمدة 20 دقيقة.
- في صينية، نخلط البطاطس والجزر والبصل مع الملح والفلفل الأسود.
- ضعي الخضار في صينية الخبز وأضيفي السمك إليها.
- ثم صب ربع كوب من الماء الساخن.
- ضعي الصينية في الفرن حتى يصبح السمك جاهزًا.
كيفية طهي أرز سمك البلطي
مكونات
- 2 كوب أرز.
- 4 أكواب من الماء.
- 2 بصل مقطع.
- زيت نباتي.
- ملح للتذوق.
كيف تستعد
- ضعي السمن أو الزيت النباتي في مقلاة على الموقد.
- نضيف البصل ونقلب حتى يتحول لونه الى اسود او متفحم.
- يضاف الأرز ويقلى البصل لمدة دقيقتين.
- يضاف الماء المغلي والملح ويترك ليغلي على نار خفيفة بعد أن يجف الماء.
شاهد هنا: طريقة طهي كفتة السمك
في ختام المقال سنخبرك بكيفية طهي سمك البلطي في الفرن مع الخضار وبدونها، والبلطي له الكثير من الصفات المفيدة.
يعزز وظائف المخ والذاكرة ويحسن صحة الجهاز العصبي، بالإضافة إلى احتوائه على معادن مهمة مثل البوتاسيوم وأوميغا 3.