طريقة عمل اللازانيا بالبشاميل

طريقة طبخ اللازانيا بالبشاميل نقدمها لكم من خلال موقع جديد اليوم، لأن اللازانيا من أشهى الأطباق الإيطالية، ويمكن تقديم اللازانيا على المائدة كوصية، لأنها دسمة ونكهة يمكن تغييره بالعديد من المكونات مثل الزعتر والجبن واللحوم المفرومة.

طريقة طهي اللازانيا بالبشاميل

فيما يلي سوف نتعلم كيفية صنع اللازانيا بالبشاميل بالطريقة اللذيذة، بالمكونات وطريقة الطهي:

مكونات لصنع اللازانيا بالبشاميل

• 500 جرام من المعكرونة لللازانيا.
• الكمية حوالي 200 جرام أو جبن موزاريلا مبشور حسب الرغبة.
• لترات من الحليب.
• 1/2 كوب زبدة.
• 1/2 كوب دقيق.
• فلفل أبيض أو أسود.
• ملح للتذوق.
• 1/5 كيلو لحم مفروم للحشوة.
• بصلة مبشورة كبيرة.
• نقطع الطماطم إلى مكعبات.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• كمية قليلة من الزبدة أو الزيت.

طريقة طهي اللازانيا بالبشاميل

1. نبدأ في تحضير صلصة البشاميل بوضع ملعقة من الزبدة أو القليل من الزيت على نار بطيئة.
2. نضيف الدقيق إلى الزبدة على النار ونقلب ونستمر في التقليب حتى يصبح الطحين ذهبي اللون.
3. يُسكب لترًا من الحليب على النار بالزبدة والدقيق مع التحريك باستمرار.
4. ثم يضاف الملح والفلفل الأبيض أو الأسود ويخلط لعمل صلصة البشاميل الخفيفة.
5. نترك البشاميل جانبًا أثناء تحضير وعاء جديد لتحضير حشوة اللحم المفروم، ونسكب الزيت في الوعاء ونضيف البصل ليذبل.
6. ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب المكونات من حين لآخر لامتصاص اللحم لإضافة نكهة إليه.
7. نضع ما يعطي اللحم نكهة وهي الطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود.
8. ثم اتركيهم على النار لمدة 5 دقائق ثم ارفعي المقلاة عن النار.
9. نبدأ بتحضير صفيحة اللازانيا وهذه هي الخطوة الأخيرة في اللازانيا بطريقة البشاميل حيث نقوم بتحضير الصاج للفرن.
10. تُسكب كمية وفيرة من صلصة البشاميل في قاع صينية الخبز، ثم تُدهن طبقة من نودلز اللازانيا، ثم طبقة من حشوة اللحم المفروم.
11. نستمر في وضع طبقة من اللازانيا، ثم طبقة من البشاميل، ونضيف أيضًا جبنة الموزاريلا في طبقة منفصلة أو مع طبقة من اللحم المفروم.
12. بعد الانتهاء من جميع المقادير، نضع بعض جبن البشاميل والموزاريلا على آخر طبقة من اللازانيا.
13. نترك الصينية في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 25 – 30 دقيقة ونحن سعداء وشفاء.

اقرأ أيضًا: كيفية طهي اللازانيا الإيطالية

طريقة طبخ اللازانيا بالبشاميل والزعتر

في هذه الوصفة نستخدم مكونات لها نكهة خاصة وتوابل مميزة لمذاق مختلف من اللازانيا بالبشاميل واللحم المفروم:

مكونات اللازانيا بالبشاميل والزعتر

• عبوة اللازانيا 400 غرام.
• 750 جرام لحم مفروم.
• قطّع 2 بصل كبير.
• اطحن فصين من الثوم.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• ملعقة كبيرة زعتر مجفف.
• ملح
• فلفل اسود
• بهارات اللحوم.
• 3 طماطم مقطعة.
• ملعقتان كبيرتان من الصلصة الجاهزة.

مقادير صلصة البشاميل

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• 1/2 لتر حليب.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• يرش جوزة الطيب.
• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
• 1/2 كوب جبن موزاريلا.

طريقة تحضير اللحم المفروم لللازانيا بالبشاميل واللحم

1. نحضر وعاء لتسخين الزيت والبصل مع التحريك حتى ينضج البصل.
2. يُضاف اللحم المفروم والثوم إلى قدر على النار مع التحريك المستمر، ثم يُضاف اللحم ويُحرّك حتى ينضج.
3. ثم نضيف البقدونس والزعتر المجفف والطماطم المفرومة وصلصة اللحم المفروم ونخلط جيداً.
4. أخيرًا، أضيفي الملح والفلفل الأسود مع التحريك واتركي القدر على نار خفيفة حتى تصبح المكونات ناعمة.

كيف يعمل البشاميل

1. يجب تحضير البشاميل بطريقة يتم فيها طي الطبقات في صينية للفرن، بحيث يتم الحصول على لازانيا لذيذة.
2. أضيفي الدقيق إلى الزبدة المذابة في وعاء على النار، ثم قلبي حتى يصبح الطحين ذهبيًا قبل إضافة الحليب واستمري في التقليب.
3. قلب المزيج على النار لمدة دقيقتين حتى يصبح ناعمًا، ثم ارفعه عن النار.
4. نضيف النكهات لصلصة البشاميل، حيث يوجد الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب، وفي النهاية نضيف إليها جبنة الموزاريلا مع التحريك والإزالة عن النار.

نحضر صينية مكرونة لللازانيا بالبشاميل والزعتر

1. اغلي المستحلب في الماء والملح وملعقة كبيرة من الزيت لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
2. ثم نرفع اللازانيوم من على النار ونضعه في ماء بارد.
3. للحصول على أفضل النتائج، اغلي شريحة أو شريحتين فقط واطهي الباقي واحدة تلو الأخرى.
4. تحضير صينية البيركس ودهنها بالبشاميل، ثم انشر الطبقة الأولى من طبقات اللازانيا المسلوقة.
5. ثم نضع طبقة من اللحم المفروم، ثم طبقة من البشاميل، ثم طبقة من اللازانيا، وطبقة من اللحم المفروم، ثم طبقة من البشاميل.
6. الطبقة الأخيرة هي بقية اللازانيا وفوقها طبقة من البشاميل وجبنة الموزاريلا.
7. سخني الفرن إلى 200 درجة، ثم ضعي صينية خبز هناك واتركيها لمدة 20 دقيقة.

أدعوك أيضًا لتعلم كيفية صنع أحجية بالصور خطوة بخطوة

كيف لطهي اللازانيا باللحم والفطر

طريقة طهي اللازانيا بالفطر واللحوم بأسرع طريقة وبمكونات تكفي 8 أشخاص:

مكونات اللازانيا باللحم المفروم والفطر

• علبة لازانيا.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• يقطع البصل بشكل خشن.
• 500 جرام لحم مفروم.
• 3 فصوص ثوم مهروسة.
• يرش الملح.
• ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
• يرش الفلفل الأسود.
• كوب ريحان أخضر مفروم.
• 400 جرام من الفطر.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

للبشاميل

• 1/2 كوب دقيق.
• 6 ملاعق كبيرة زبدة.
• 6 أكواب من الحليب.
• 1/4 كوب جبن بارميزان و 1 كوب جبن موزاريلا.

مقبلات لازانيا بالفطر

لتحضير خليط اللحوم

1. نضع الزيت على النار مع اللحم ثم نضيف البصل والفلفل والزعتر والثوم والملح.
2. ثم اقلب اللحم حتى ينضج، ثم أضف الريحان.

تحضير خليط الفطر

1. ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في المقلاة، ثم أضيفي الفطر.
2. ويقلب لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.

تحضير البشاميل

1. ضعي الدقيق والزبدة في قدر على الموقد.
2. ثم نضيف الحليب والبهارات ونقلب لمدة 10 دقائق.
3. ثم ضعي المكونات في طبقات في صينية خبز وضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.

يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية طهي لازانيا الدجاج

لذا، وصلنا إلى نهاية طريق طهي اللازانيا بالبشاميل واللحوم المفرومة ومكونات أخرى يحبها كل فرد في الأسرة، وخاصة أولئك الذين يحبون الوصفات الإيطالية والمعكرونة واللازانيا والأطباق الغنية اللذيذة.