ما هو الفرق بين الفيتامينات والمعادن؟ يقدم لك موقع جديد اليوم هذا الموضوع لأن الكثير من الناس يسألون سؤالاً واحداً: ما الفرق بين الفيتامينات والمعادن؟
هناك فرق كبير بين الفيتامينات والمعادن من حيث تأثيرها على صحتك أو جسمك، لذلك سنتعرف على الفرق بينهما في هذا المقال.
ما هو الفرق بين الفيتامينات والمعادن؟
توجد فروق كثيرة بين الفيتامينات والمعادن، وسوف نشير إلى هذه الفروق من خلال عدة نقاط وهي:
1. الاختلاف في التركيب الكيميائي
- الفيتامينات هي مركبات عضوية يحصل عليها جسمك من الخضار أو الفواكه أو اللحوم.
- أما المعادن فهي مركبات غير عضوية، ويحصل عليها الجسم من النباتات والمياه، حيث أن الماء يحتوي على كمية كبيرة من المعادن.
2. أنواع الفيتامينات والمعادن
- تنقسم الفيتامينات إلى نوعين: فيتامينات تذوب في الدهون وفيتامينات تذوب في الماء.
- الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون A و D و E. تذوب هذه الفيتامينات في الأنسجة الدهنية والكبد ويتم تخزينها في الجسم لفترة طويلة.
- بينما B و C فيتامينات قابلة للذوبان في الماء ولا يتم تخزينها في الجسم، يجب عليك شرب الماء للحصول على هذه العناصر والاستفادة منها إذا كانت موجودة في الخضار أو الفاكهة.
- أما المعادن فهي مقسمة إلى معادن رئيسية ومعادن ثانوية، والفرق بينهما حسب حاجة الجسم لها.
- المعادن الرئيسية هي البوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم وكذلك الكالسيوم والفوسفات.
- المعادن الثانوية هي الزنك والمنغنيز واليود والنحاس وكذلك الحديد والسيلينيوم والموليبدينوم.
3. الحاجة للغذاء
- يحتاج الجسم إلى فيتامينات بكميات كبيرة، فهي عناصر ضرورية ومهمة يمكن أن تتلف أثناء الطهي.
- قد يكون هذا بسبب عوامل حرارية وكيميائية، لذلك عليك توخي الحذر عند الطهي ومعرفة كيفية تحضير الطعام وكذلك كيفية تخزينه.
- أما بالنسبة للمعادن، فقد لا يحتاج الجسم إلى جميع أنواع المعادن، فهو يحتاج فقط إلى المعادن الأساسية.
- لا تتأثر المعادن بالحرارة أو التفاعلات الكيميائية أو حتى أشعة الشمس.
4. الدور البيولوجي
- تلعب الفيتامينات دورًا مهمًا في إمداد الجسم بالطاقة، حيث تساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء وتدعم صحة الجلد وكذلك العينين.
- أما المعادن فهي ضرورية لتكوين العظام والأسنان، كما أنها تساعد في تقلص العضلات وتحافظ على التوازن الحمضي القاعدي للدم، لذلك أوضحنا ما هو الفرق بين الفيتامينات والمعادن؟
ولا تفوّت قراءة مقالنا حول موضوع: الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم يوميًا
ما هي عواقب نقص الفيتامينات والمعادن؟
هناك العديد من الأعراض التي تنتج عن نقص الفيتامينات أو المعادن في الجسم، ومن أهم هذه الآثار:
- يمكن أن يؤدي نقص فيتامين سي في الجسم إلى نزيف اللثة، حيث يتواجد في الخضار والفواكه.
- أيضا، في حالة نقص فيتامين أ، يمكن أن يحدث العمى.
- عندما ينقص فيتامين د، يمكن أن يجعل العظام ضعيفة وضعيفة، ويمكن أن يؤدي إلى بعض التشوهات في الساق.
- من الممكن أيضًا أن يؤدي نقص بعض الفيتامينات والمعادن إلى ظهور آفات معينة في الفم أو حوله.
- يمكن أن يحدث تساقط الشعر بسبب نقص بعض الفيتامينات والمعادن في الجسم، وفي هذه الحالة قد تلاحظ أن الجسم يفتقر إلى كمية كبيرة من الحديد والزنك وكذلك حمض اللينوليك وفيتامين ب 3 وفيتامين ب 7.
ما هي فوائد الفيتامينات والمعادن؟
هناك العديد من الفوائد الموجودة في الفيتامينات والمعادن، وتجدر الإشارة إلى أن الفيتامينات تنقسم إلى نوعين: النوع القابل للذوبان في الدهون والنوع القابل للذوبان في الماء، وهناك العديد من الفوائد التي تأتي من المعادن، من أهمها:
1. الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء
- أولاً، فيتامين ب 1، الذي يساعد في تحويل العناصر الغذائية المهمة إلى طاقة.
- أما بالنسبة لفيتامين ب 6، فهو يعمل على إفراز السكر من الكربوهيدرات في الجسم للحصول على الطاقة وكذلك على تكوين خلايا الدم الحمراء.
- أما بالنسبة لفيتامين B9 فهو يساعد في التقسيم السليم لبعض الخلايا.
- يؤثر فيتامين ب 12 على تكوين خلايا الدم الحمراء والجهاز العصبي والدماغ.
- أخيرًا، فيتامين سي ضروري للناقلات العصبية والكولاجين، وهو البروتين الرئيسي للبشرة، لذلك احتجنا إلى معرفة الفرق بين الفيتامينات والمعادن؟
2. الفيتامينات التي تذوب في الدهون
- فيتامين أ يساهم هذا الفيتامين في تكسير الحلويات، كما أنه مهم لعمل الأعضاء.
- أما بالنسبة لفيتامين د، فإن هذا الفيتامين مهم جدًا لجهاز المناعة، حيث يساعد في امتصاص الكالسيوم، وكذلك في نمو العظام.
- يلعب فيتامين ك دورًا مهمًا وهامًا جدًا في تخثر الدم وتطور العظام.
- أخيرًا، فيتامين (هـ) مهم لوظيفة المناعة لأنه يعمل كمضاد للأكسدة ومهم أيضًا لحماية الخلايا من التلف.
3. مزايا المعادن الكبيرة
- نعلم أيضًا أن الكالسيوم ضروري جدًا للبنية السليمة للجسم والعظام، وكذلك لعمل العظام والأسنان، كما أنه يساعد في تحسين وظيفة العضلات وتقلص الأوعية الدموية.
- أما بالنسبة للصوديوم، فهو يساعد على موازنة كمية السوائل ويدعم أيضًا ضغط الدم.
- أما البوتاسيوم فهو مشابه للصوديوم من حيث أنه يلعب دورًا رئيسيًا في توازن السوائل ويساعد في وظيفة العضلات والأعصاب.
- أخيرًا، يوجد الكبريت في جميع الأنسجة الحية وفي بعض الأحماض الأمينية.
4. فوائد المعادن الدقيقة
- يساعد الحديد على إمداد العضلات بالأكسجين وله دور كبير ومهم في تكوين هرمونات معينة.
- أما المنجنيز فهو يساهم في استقلاب الكربوهيدرات والأحماض الأمينية والكوليسترول.
- أما النحاس فله دور هام ومهم في وظائف المخ والجهاز العصبي.
- الزنك ضروري للنمو الطبيعي والتئام العديد من الجروح.
- أخيرًا، الفلورايد مهم جدًا لصحة العظام والأسنان.
ولا تتردد في زيارة مقالتنا: العثور على الفيتامينات والمعادن
ما هي الأطعمة الغنية بالمعادن؟
هناك العديد من الأطعمة الغنية بالمعادن ويتم استخدامها عند دخولها الجسم حسب حاجة الإنسان لها، ومن أهم هذه المعادن والأطعمة التي تحتوي عليها:
- يوجد الكالسيوم في الحليب والجبن واللوز وكذلك في الخضار الداكنة والسردين.
- أما الصوديوم فهو موجود في ملح الطعام وبعض منتجات الألبان مثل الجبن والطماطم واللحوم الحمراء والبروكلي.
- يوجد المغنيسيوم في الخضروات مثل السبانخ والبقوليات والشوكولاتة، وكذلك في الكاجو وبذور عباد الشمس.
- يوجد الفوسفور أيضًا في منتجات الألبان واللحوم الحمراء والأسماك، وكذلك في البيض والدواجن والبازلاء.
- أخيرًا، يوجد الحديد في الفلفل الأحمر والأخضر والليمون والبرتقال والخضروات الخضراء.
ما هي الأطعمة الغنية بالفيتامينات؟
هناك العديد من الأطعمة التي تمد الجسم بالفيتامينات، ومن أهم هذه الأطعمة:
- يوجد فيتامين أ في البيض والأسماك وزيت الزيتون وكذلك زيت السمك والجبن والبطاطا الحلوة.
- أما فيتامين د فهو موجود في الحليب المدعم وبعض الأسماك الدهنية مثل التونة والسلمون والسردين وكذلك في الكبد البقري والفطر.
- يوجد فيتامين هـ في الزيوت النباتية والسمن النباتي والقمح، وكذلك في جميع الخضروات ذات الأوراق الخضراء والحبوب الكاملة والمكسرات.
- أخيرًا، يوجد فيتامين K في الملفوف وكبد البقر والبيض وكذلك الحليب، لذلك كان علينا معرفة الفرق بين الفيتامينات والمعادن؟
اقرأ هنا عن: مصادر ووظائف الفيتامينات والمعادن
في الختام شرحنا ما هو الفرق بين الفيتامينات والمعادن؟ لقد أوضحنا أيضًا فوائد كل منها لصحة الإنسان، وكذلك المنتجات التي يمكنك إدخال هذه المكونات فيها.