فوائد ومضار قشر اليوسفي يوسف أفندي هو من العلماء الذين اشتهروا في عهد محمد علي باشا.
تم إرساله في عدة بعثات إلى إيطاليا وفرنسا لإجراء بحث علمي حول النباتات والتطورات في مجال الزراعة في مملكة محمد علي، واشترى يوسف أفندي بذور الفاكهة من آسيا لم يتم تجربتها من قبل في العالم العربي. .
ثم تم زراعتها وقطف ثمارها، وعندما علم بها محمد علي باشا تأثر كثيرا بمذاقها.
وسمي يوسف أفندي على اسم الفاكهة المعروفة اليوم باسم اليوسفي، وفي هذا المقال سنتعرف على فوائد ومضار قشر اليوسفي فابق معنا.
أهمية التقشير العشبي الخارجي بشكل عام
يدعي علماء النبات أن قشر النبات يحتوي على جميع المكونات الموجودة في الثمار نفسها.
إلا أن القشر يتكون من مكونات الثمرة نفسها ويتركز بشكل كبير فيها، بحيث يكون الجزء الداخلي من الثمرة محميًا من العوامل الجوية والمخاطر التي تتعرض لها.
للتبسيط، يمكننا القول أن قشر النباتات يحتوي على نفس المكونات الغذائية الموجودة في الفاكهة، ولكن بكميات أكبر بكثير من الفاكهة نفسها.
اقرأ أيضًا: فوائد وأضرار اليوسفي
فوائد فاكهة اليوسفي
- ينظف الدم في الجسم، بفضل قدرته على التخلص من السموم التي تتراكم فيه.
- يحسن تناول اليوسفي الدورة الدموية، حيث يزيد من نشاط ونشاط الجسم.
- اليوسفي هو مهدئ عام للأعصاب ويساعد في تقليل آثار النوبات التي تصيب الأشخاص الذين يعانون من حالات عصبية معينة.
- يعزز تحسين العمليات التنفسية ويساعد الأشخاص الذين يعانون من الربو والسعال والسعال.
- تقليل الأعراض المصاحبة لأمراض الجهاز الصدري.
- اليوسفي مكون كيميائي حمضي يمنحه القدرة على تطهير الأمعاء.
- كما أنه يساعد على قتل البكتيريا الضارة في المعدة والأمعاء.
- اليوسفي غني بالكالسيوم، مما يحسن نمو العظام والأسنان ويقلل من الإصابة بهشاشة العظام.
- يساعد اليوسفي على تقوية جهاز المناعة ويؤخر ظهور علامات الشيخوخة المبكرة.
- له خصائص علاجية أخرى، مثل إصلاح خلايا الجلد والأنسجة التالفة، وذلك بفضل كونه مصدرًا غنيًا بفيتامين سي.
- كما أن اليوسفي غني بفيتامين أ الذي يتمثل دوره الرئيسي في تقوية وتحسين عمل جهاز المناعة.
- للوقاية من العديد من الأمراض وخاصة المعدية منها.
لا تفوت قراءة: آراء يوسف أفندي وفوائدها
فوائد قشر اليوسفي
لا يوجد الكثير من المعلومات الموثقة حول فوائد قشور اليوسفي، ولكن معظم فوائد اليوسفي تتركز في قشر اليوسفي.
كما ذكرنا في النقطة السابقة، إليك بعض فوائد قشر اليوسفي.
- يساعد قشور اليوسفي أخصائيو الحميات على إنقاص الوزن.
- لأنه يساعد على تسريع عملية حرق الدهون في الجسم.
- يتم استخدامه في العديد من الأطباق في مختلف المطابخ.
- يستخدم قشر اليوسفي في العديد من مستحضرات التجميل.
- يقاوم قشر اليوسفي نمو الخلايا السرطانية في المعدة.
اقرأ أيضًا: كم عدد السعرات الحرارية في اليوسفي
طريقة تحضير قشر اليوسفي
- قشر فاكهة اليوسفي للحصول على قشر اليوسفي.
- يُغسل قشر اليوسفي بالماء، ثم يُنقع في الماء لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
- يُزال قشر اليوسفي من الماء، ثم يوضع في الخلاط ويُطحن ناعماً.
- يتم تخزين قشر اليوسفي المسحوق في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ عليه نظيفًا وجافًا، ثم يوضع في الفريزر لحين استخدامه.
- يمكنك أيضًا استخدام قشر اليوسفي دون تقطيعه ووضعه مع الشبكة عند صنع الجبن المعتق.
- سوف نحصل على جميع القيمة الغذائية الموجودة في قشر اليوسفي، وسيكون لدينا أيضًا مذاق رائع.
الآثار الجانبية لقشر اليوسفي
هناك بعض الأضرار من قشر اليوسفي، وأهمها سننظر في النقاط التالية وهي:
- يعتبر العصير الموجود في قشر اليوسفي ضارًا إذا وصل إلى العينين.
- ولأنه يسبب احمراراً وتهيجاً للعينين، يوصى بغسل العينين بالماء فقط.
- لا ينصح الأشخاص الذين لديهم حساسية من المواد الحمضية باستخدام قشر اليوسفي.
- الاستهلاك المفرط لقشور اليوسفي يمكن أن يضر بالمعدة، مما قد يؤدي إلى التهابات في بطانة المعدة.
كيف لطهي البط مع اليوسفي
المكونات الأولى
- بطة
- نقطع نصف كيلو جزر إلى شرائح مستديرة.
- 100 جرام من صلصة الخردل.
- عصير يوسفي.
- ابشر قشر اليوسفي على مبشرة ناعمة.
- 5 رسائل من لورا.
- 4 فصوص هيل.
- 50 جرام عصير ليمون.
- 1 ملعقة كبيرة دقيق أبيض.
- كوبان من الماء.
ثانياً: طريقة التحضير
- نظف البط جيدًا بالملح والخل والليمون، ثم جفف جيدًا.
- يتم تقطيع جسم البطة بالسكين في عدة أماكن مختلفة لتسهيل عملية التسطيح وحتى تشبعها بالصلصة.
- ادهن البط بعصير اليوسفي مع قشر اليوسفي مع الاحتفاظ بالقشرة المتبقية لاستخدامها لاحقًا.
- اخلطي ما تبقى من قشر اليوسفي مع كمية قليلة من عصير اليوسفي وعصير الليمون والخردل والبهارات.
- يمزج قشر اليوسفي والملح والبهارات مع قطع الجزر وورق الغار والهيل.
- انشر الصلصة في قاع صينية الخبز والباقي على جسم البط.
- أضيفي كوبين من الماء إلى الصينية وضعي البط في كيس حراري أو غطيه بورق الألمنيوم.
- توضع البطة في الفرن لمدة ساعتين إلى ساعتين ونصف لإكمال عملية النضج.
- بمجرد اكتمال عملية الطهي، صفي البطة من السائل والدهون في قاع صينية الخبز.
- اخلطي باقي صلصة اليوسفي مع الدقيق وقلبي جيداً على النار.
- ثم يضاف إلى البط في طبق التقديم ويقدم مع فصوص الماندرين، وهو هناء وشفاء.
شاهدي أيضاً: ما فائدة زيت قشر البرتقال؟
واخيرا نتمنى ان نكون قد قدمنا لكم عرضا ممتازا عن فوائد ومضار قشر اليوسفي ينال اعجابكم ويرضيكم نتمنى ان تشاركوا المقال مع اصدقائكم المهتمين بالمحتوى المقدم عبر e – البريد الإلكتروني أو على الشبكات الاجتماعية، حتى يستفيد الجميع، وتذكر دائمًا أن الشيء الجيد في العلم هو النشرة. والعمل معه برعاية الله وأمانه.