ماهي فوائد أكل لحم البط؟ لحم البط هو لحم لذيذ جدا وغني بقيم غذائية لا حصر لها ولحوم البط طعم مختلف عن لحوم الطيور الأخرى مثل الدجاج أو الديك الرومي وله قيمة غذائية عالية أي البط يحتوي اللحم، ويحسن أداء الجسم وأعضائه.
وكما قال العالم ابن سينا: تزداد الريح وتصبح سميناً، وهي بطيئة في المعدة وثقيلة، وإذا هضمت تغذي جميع الطيور، وقد ذكر كثير من الأطباء أنها تنقي اللون والصوت.
ما هي البطة
- البط عبارة عن طيور مائية صغيرة مقارنة بالطيور الأخرى المماثلة مثل الأوز والبجع.
- ذكور البط لها ريش لامع، على عكس الإناث، فهي فاتحة اللون.
- سبب وجودها مرتبط بالظاهرة أو هذا الوصف لأن الذكور يحتاجون إلى ألوان زاهية لجذب الإناث خلال موسم التزاوج من خلال ريشهم، وتستخدم ألوان ريشهم للتضليل والاختباء في محيطهم من الحيوانات المفترسة التي قد تهاجمهم لإطعامهم. عليهم.
- تم العثور على البط في جميع دول العالم تقريبًا ويعيش بالقرب من المسطحات المائية العذبة ويعتبر طعامًا غنيًا بمختلف الفيتامينات والبروتينات.
إقرأ أيضاً: فوائد أكل لحم الأرانب
ما هي خصائص البط والأعلاف لهم
- البط من الطيور آكلة اللحوم والحيوانات العاشبة على حد سواء، حيث تتغذى على النباتات والحشرات والديدان وبعض الحيوانات البحرية الصغيرة التي يمكن العثور عليها على الأرض أو الماء.
- تأكل إناث البط كميات كبيرة من اللافقاريات لتتمكن من الحصول على نسبة عالية من البروتين والمعادن التي تحتاجها للصحة ووضع البيض.
- يحدث موسم التزاوج بين الذكور والإناث في فصل الشتاء، حيث يبحث ذكر البط عن أنثى للتزاوج معها والبقاء معها حتى العام التالي، ثم ينتقل في العام التالي إلى شريك آخر يكمل العام معه ودورة الحياة. يستمر هكذا.
- بعد التزاوج، تضع الأنثى من 5 إلى 12 بيضة في العش، والتي تفقس بعد حوالي 28 يومًا من وضع البيض.
- تعمل إناث البطة جاهدة للحفاظ على البيض والفراخ في العش. لأن بعض الحيوانات، مثل الأفاعي والسلاحف والصقور، غالبًا ما تنصب كمينًا للفراخ لتتغذى عليها.
- ومن عادات البط أن يتخلص من ريشه كل عام، حيث يتساقط الذكر بعد التزاوج والإناث بعد وضع البيض وإنجاب الكتاكيت.
القيمة الغذائية للحم البط
يعتبر لحم البط مصدر جيد للعديد من العناصر الضرورية والمهمة لجسم الإنسان ويساعده على أداء وظائفه. يحتوي 100 جرام من لحم البط على:
- 403 سعرات حرارية
- 16 جرام من البروتين.
- 28 جراما من الدهون.
- 76 ملليغرام من الكوليسترول.
- لا يوجد سكر.
- 15 ملليغرام من الكالسيوم.
- 62 ملليغرام من الصوديوم.
- 188 ملليغرام من الفوسفور.
- 2 مليغرام من الحديد.
- 0.1 مجم من فيتامين ب 1.
- 900 وحدة من فيتامين أ.
فائدة تناول لحم البط
تناول لحم البط فوائد عديدة لجسم الإنسان، حيث:
- يحتوي لحم البط على الكثير من الدهون، وخاصة الأوميغا 3، وهو مفيد جدًا للشعر.
- يمنحها النعومة واللمعان، ويقوي فروة الرأس، كما أنه مفيد جدًا للبشرة.
- يحتوي لحم البط على كمية كبيرة من المعادن مثل الفوسفور.
- وهي بدورها تعتبر مقوية للعظام والأسنان وتحول الطعام إلى طاقة مفيدة لجميع خلايا الجسم.
- يمد لحم البط الجسم بالبروتين، حيث يحتوي 100 جرام من لحم البط على 23 جرامًا من البروتين.
- وهذا يمثل 47٪ من الاحتياجات اليومية لجسم الإنسان.
- يساعد في نمو خلايا العضلات والأنسجة العضوية للجسم.
- تحتوي البط على كمية كبيرة من الحديد، مما يزيد من إنتاج خلايا الدم الحمراء.
- لذلك يعتبر من الأطعمة التي تساعد في علاج اضطرابات الدم والوقاية من فقر الدم.
- تساعد الدهون الموجودة في البط على دعم صحة القلب والشرايين.
- يساعد في علاج أمراض القلب ويقوي صحته.
- وجود الزنك في لحم البط يقوي جهاز المناعة.
- مما يجعله جدارا قويا ضد الأمراض.
- يحتوي لحم البط على الصوديوم والبوتاسيوم.
- واثنين من أهم العوامل التي تعمل على ضبط حركة ضغط الدم في الجسم.
- مما يساعد على الوقاية من أمراض ضغط الدم.
- وهكذا فإن البط يساعد على توفير نصف الاحتياجات اليومية من فيتامين ب 3، حيث يساعد الأمعاء الغليظة على امتصاص محتوياتها وبالتالي يقوي دور ووظيفة الجهاز الهضمي.
- وبالتالي، فإن لحم البط يزيد من الرغبة الجنسية لدى الذكور.
- يمد الجسم بثلث احتياجاته اليومية من البروتينات والفيتامينات.
- يعزز تدفق الدم الطبيعي في الأعضاء التناسلية.
- يساهم النحاس الموجود في لحم البط في الحفاظ على الصحة الجسدية والعقلية للإنسان.
- يخفض الكوليسترول السيئ ويحافظ على الكوليسترول الجيد.
اقرأ أيضًا: ما مدى فائدة لحم القنفذ
أنواع البط
هناك العديد من أنواع البط، وغالبًا ما يكون من الصعب التمييز بينها، وتسمى عائلة البط بسبب تشابهها الكبير مع بعضها البعض.
وهكذا، من حيث التلوين والشكل والتشريح والتوزيع الجغرافي والعادات والنظام الغذائي والسلوك، تم تقسيم أنواع البط إلى ما يقرب من 32 جنسًا، منها ثلاثة أنواع معروفة:
- البط العائم: مثل بط الفشار وبط نيروبي وغيرها، يسبحون تحت الماء بأجنحة مطوية وأرجل بارزة من كلا الجانبين.
- والبط السباح: مثل البلبل والكيشي والبركة التي لها ذيل مدبب وأشهرها البط الداجن.
- البط الجاثم: يشمل بط الأدغال واليوسفي، وهي ذات ألوان زاهية.
- تقضي معظم وقتها بين الأشجار. من حيث الخصائص الخارجية، فهي الأقرب إلى البجع والأوز.
طرق طبخ البطة
لا يوجد منزل بدون البط، لأنهم يعتبرون في كثير من البلدان أساس السفر.
إليك كيفية طهي البط بطرق مختلفة، على سبيل المثال:
بطة مسلوقة محمصة
هذا من أكثر الأنواع شيوعًا، ويتم تحضيره في المنزل ويتم على النحو التالي
- اغسل البط جيداً بالدقيق والملح وعصير الليمون
- اغسل البطة واتركها تستنزف الماء العالق بها
- إليك طريقة عمل إناء من الماء المغلي ونضيف البصل والتوابل وورق الغار والهيل ونضع البط فيه
- بعد الغليان والترسب، توضع في منخل لتصفية السائل فيه
- بهذه الطريقة يضعونها في وعاء بالزيت الساخن ونبدأ بقليها ثم نقدمها ساخنة.
بط مع الزبيب وشريحة
- وهكذا يتم وضع وعاء مع قليل من الزيت والبصل والبهارات والزبيب والدهون، وانتظر حتى يبرد الخليط.
- احشو البط بهذا الخليط.
- وبهذه الطريقة تُسكب البط مع الصلصة والخل وتوضع في الفرن للطهي.
عيوب استخدام لحم البط
- لذلك، يحتوي البط على نسبة أعلى قليلاً من الدهون المشبعة مقارنة باللحوم الأخرى.
- يحتوي على نسبة من الدهون ويحسن صحة الجسم العام والأمراض المتوفرة حولنا.
- والدهون المشبعة الموجودة فيه تساعد على زيادة مستوى الكوليسترول في الدم.
- يحتوي على الزئبق والسيلينيوم، وهما معادن ضارة.
- قد يكون هذا مدعاة للقلق على صحة المستهلك.
اقرأ أيضًا: فوائد استخدام بيض البط
لذلك اتضح لنا من الموضوع أن لحم البط يعتبر من اللحوم اللذيذة والشعبية في معظم دول العالم لما له من مذاق طيب وفوائد عديدة.