مكونات شوربة عدس مصرية

مكونات شوربة العدس المصرية موقع جديد اليوم.كوم يقدم لك مكونات شوربة العدس المصرية. العدس شائع جدًا لأن الناس يكرسونه لهم هذه الأيام، وأفضل وقت هو الشتاء، لأنه يتم تقديمه ساخناً مع الخبز المحمص والخيار والفجل والزيتون في المنزل، وسنتعرف على وصفات طبخ حساء العدس في هذا المقال.

نصائح مهمة لتحضير شوربة العدس

• نظرًا لأن العدس يحترق بسهولة، فمن الجيد خفض الحرارة وتوفير الماء عند الحاجة إليه.
• لإضفاء طعم مميز لشوربة العدس يمكنك إضافة قطعة صغيرة من الدهن أو اللحم.
• يجب الانتباه إلى كمية الماء إذا أضفت الكثير.
• يُنصح بتحميص الخبز بالبصل الأخضر على الشوربة بحيث تكون وجبة كاملة.

ولا تفوتوا قراءة مقالتنا: طريقة عمل شوربة العدس لحرق الدهون

فوائد شوربة العدس

يتمتع شوربة العدس بفوائد غذائية مذهلة لاحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة والبوليفينول، ومن أهمها:

1- تعزيز محاربة السمنة

• يفضل أخصائيو الحميات تناول الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية أقل، مثل حساء العدس.
• وفقا لدراسة نشرت في المجلة البريطانية للتغذية.
• أظهرت النتائج أن إضافة العدس إلى أنواع مختلفة من الطعام يمكن أن يساعد في تقليل كمية الطعام التي يتناولها الشخص ويساعده على إنقاص الوزن.
• هناك العديد من الدراسات التي تشرح العلاقة العكسية بين السمنة واستهلاك العدس وتساعد على خفض مستويات السكر في الدم المقاسة بعد الوجبة.
• كما أنه يقلل الدهون، وكلاهما يلعب دورًا مهمًا في مكافحة السمنة.

2- يساعد على تعزيز صحة القلب

• العدس يحتوي على مادة البوليفينول والمواد المغذية المضادة للأكسدة التي قد تعزز صحة القلب.
• وفقًا لدراسة نشرت عام 2014، فإن تناول السعرات الحرارية في حساء العدس يمكن أن يساعد في حماية قلبك، وهذه هي أهم فائدة للبوليفينول في العدس:

1. ضغط دم منخفض.
2. تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
3. يخفض مستوى الكوليسترول في الدم.
4. يخفض مستوى الدهون في الدم.
5. يساهم في حماية القلب.

3- يساعد في محاربة السرطان

• كشفت دراسة نشرت في مجلة “جورنال أوف إنترناشونال أونكولوجي” عن عدد من الدراسات.
• يساعد العدس في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون والثدي والكبد والغدة الدرقية.
• في دراسة أخرى نشرت في مجلة Food Research، أظهرت الأبحاث أن مادة البوليفينول الموجودة في العدس يمكن أن تقلل من تكوين الأورام السرطانية.
• يمكن أن يمنع الليكتين المركب أيضًا نمو الورم.

العدس كمضاد للأكسدة

• العدس يحتوي على مضادات الأكسدة أكثر من فول الصويا والحمص والفول.
• وفقًا لدراسة نُشرت في المجلة الدولية للعلوم الجزيئية، يحتوي العدس على مضادات أكسدة أكثر من الفواكه والخضروات.
• يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.

يمكن لمرضى السكر تناول طبق من العدس والحصول على الفوائد التالية:

• وفقا لدراسة نشرت في مجلة كيمياء الأغذية، فإنه ينظم نسبة السكر في الدم ويحرق الدهون.
• ينظم مؤشر نسبة السكر في الدم، ويحسن هضم النشا، ويقلل من مضاعفات مرض السكري.

محتوى السعرات الحرارية في شوربة العدس

• يختلف محتوى حساء العدس من السعرات الحرارية حسب وزن الحساء.
• على سبيل المثال، يحتوي 100 جرام من العدس على 69 سعرة حرارية.
• يعتمد الأمر في الغالب على مقدار ما تأكله.

القيمة الغذائية لحساء العدس

بعد أن فهمنا أولاً السعرات الحرارية، هنا سوف نفهم القيم الغذائية المختلفة لكل 100 جرام من العدس المستخدم في صنع الحساء، ومن المهم معرفة أن أي إضافات أخرى ستجعل هذه القيم مختلفة، موزعة على النحو التالي:

• البروتينات 67 غرام.
• الدهون 22 غرام.
• الكربوهيدرات 61 غرام.
• الألياف 1 جم.
• سكر 22 غرام
• كالسيوم 16 ميليغرام.
• حديد 1 مليغرام.
• بوتاسيوم 302 ملليغرام.

ولا تتردد في زيارة مقالنا عن: مكونات شوربة العدس بالخضار

طريقة عمل شوربة العدس المصرية بالطريقة التقليدية

مكونات

• 2 كوب عدس أحمر.
• 4 أكواب ماء أو شوربة.
• بصلة واحدة.
• قطع جزر.
• لحم مفروم طري.
• 1/2 كوب عصير طماطم.
• ملعقة صغيرة ملح أبيض.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كمون.
• الصلصة حسب الرغبة.

طريقة عمل شوربة العدس

1. اغسلي العدس جيدًا ثم جففيه تمامًا.
2. في وعاء كبير، ضعي الماء أو الشوربة مع العدس والجزر والبصل والثوم والطماطم.
3. يتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون ويترك على النار حتى يغلي.
4. عندما تبدأ في الغليان، خففي الحرارة واتركيها لمدة نصف ساعة على الأقل.
5. تأكد من طهيه، بارد.
6. ثم ضعيها في جهاز كهربائي واحتفظي بها جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا جدًا.
7. ثم يُطلب الخليط مرة أخرى ويصر على نار صغيرة حتى يسخن.

كيفية طهي حساء الخضار بالعدس

مكونات

• 2 كوب عدس أصفر.
• بصلتان كبيرتان.
• 2 حبة بطاطس صغيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
• 3 حبات جزر مقشرة.
• توم مصنوع من اللحم المفروم الطري.
• 2 طماطم مقطعة.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• 5 أكواب ماء أو مرق.
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت ذرة.
• ملح
• ملعقة كبيرة كمون.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• عمل الكركم البسيط.
• الصلصة حسب الرغبة.

طريقة طبخ شوربة العدس بالخضروات

1. اغسل العدسات جيدًا واتركها لتجف لمدة نصف ساعة على الأقل.
2. في قدر متوسط ​​الحجم، سخني الزيت وأضيفي البصل واستمري في إعادة التوجيه.
3. في هذه الأثناء، يُضاف العدس والبطاطس والماء مع جميع المكونات ويُغلى المزيج تمامًا.
4. ارفعي النار واتركيها حتى تنحسر.
5. ثم نضع الخليط في الخلاط الكهربائي ونضربه جيدا.
6. ثم نضع المرجل على نار صغيرة ونقدمها مزينًا بالبصل الأخضر.
7. طهي لمدة 60 دقيقة.
8. تكفي لحوالي 4 أشخاص.

شوربة العدس بالنودلز

مكونات

1. 2 كوب عدس أصفر.
2. كأس الشعر.
3. 6 أكواب من الماء أو مرق اللحم.
4. قطّعي بصلتين كبيرتين إلى شرائح وقطع ناعماً.
5. قطعتين من الطماطم الطازجة.
6. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
7. ثلاث حبات جزر مقشرة ومبشورة ومقطعة شرائح رفيعة.
8. ملعقة صغيرة ملح أبيض.
9. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
10. 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
11. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
12. فلفل حار (حسب الرغبة)

طريقة عمل شوربة العدس بالشعيرية

1. اغسل العدس وصفي الماء واتركه جانبًا.
2. ضع قدرًا كبيرًا على نار عالية واترك الماء حتى يغلي.
3. ثم نضع العدس والبطاطس والطماطم والجزر والبصل حتى تصبح جاهزة لمدة نصف ساعة.
4. في وعاء آخر متوسط ​​الحجم، سخني الزيت حتى يسخن الزيت، ثم اقلي النودلز حتى تصبح ذهبية اللون.
5. بعد ذلك، بمجرد طهي الخليط، أخرجه من على النار واتركه يبرد.
6. ضعي المزيج في خلاط كهربائي واخلطي جيدًا حتى تنضج المكونات تمامًا.
7. ثم نضع الخليط في قدر وسخنيها على نار خفيفة، ثم نضيف البهارات والملح والكمون والفلفل الأسود وتقدم مع الخبز المحمص ورش العجين المخمر.

شوربة عدس مع أرز

مكونات

• كمية العدس الأحمر في كوب ونصف.
• كوب أرز مصري.
• 5 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت ذرة.
• نقطع بصلة كبيرة إلى حلقات.
• 1/2 كوب زبادي طازج كامل الدسم.
• ملعقة صغيرة ملح أبيض.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف (حسب الرغبة).

طريقة طهي شوربة العدس مع الأرز

1. في قدر صغير، يُضاف الزيت حتى يسخن، ثم يُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ويوضع جانباً.
2. في قدر متوسط ​​الحجم، نضع الماء على النار ونضع العدس الأصفر لمدة ربع ساعة.
3. ثم نضع الأرز وجزء من البصل المقلي ونتركه يسخن.
4. بعد 10 دقائق، نضع الزبادي فوق الأرز والعدس ونضيف البهارات.
5. يُمزج المزيج جيداً ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج، ثم يُقدّم مع العدس والأوتاد.

يمكنك أيضًا التعرف على: ما الجيد لشوربة العدس؟

لذا، عزيزي القارئ، قدمنا ​​لك نموذجًا مميزًا من حساء العدس، والذي يعتبر من الأطباق المصرية المميزة في كل بيت.