كيف تصنع عجينة للخواشي؟ هفاشي من الأطباق المصرية اللذيذة التي يحبها الكثير من الناس.
يتم تحضيره بطريقتين، والأكثر شيوعًا هو تحضير الخبز الجاهز.
طريقة أخرى يحبها جميع الأطفال هي العجين بحشوة اللحم.
سيتم مناقشتها في هذه المقالة.
للطهي في المنزل بسعر أقل بكثير من شراء المنتجات الجاهزة.
الى جانب ذلك، سيكون أكثر أمانًا وأصح.
تعطيها الأم لعائلتها، وخاصة الأطفال، وتهدئها جميع المكونات، وخاصة اللحم المحشو بها.
التعرف على مكونات عجينة الحواوشي وكيفية صنعها بسهولة في المنزل.
مع المكونات المتوفرة في كل منزل، اتبع هذه المقالة.
مكونات اختبار الحواوشي
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- كوب كبير من الماء الدافئ.
- ربع كوب زيت.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.
- ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
قد تكون مهتمًا أيضًا بما يلي: كيفية صنع عجين للخبز باللحوم
ملحوظة
- هذه المكونات تكفي لـ 4 أشخاص فقط.
- يجب استخدام نفس الكوب لجميع المكونات.
كيف تستعد
- أولاً، أخرج كوبًا واملأه نصفه بالماء الدافئ.
- ونضع ملعقة من الخميرة الفورية هناك، ثم نضع ملعقة من السكر، ولا تغطي الكوب.
- ثم اتركيه لمدة ربع ساعة على الأقل، حتى تظهر الفقاعات على سطح الكوب.
- ثم نحضر وعاء كبير ونضع الطحين فيه، ثم نضع الحليب البودرة ونخلطهم.
- ثم نضع الزيت ثم نضع خليط الخميرة التي تفاعلت ونخلطها جيداً.
- ثم نضيف الماء تدريجياً ونعجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة وناعمة.
- ثم قم بتغطية هذا البول بمنشفة نظيفة.
- ثم اتركيه لمدة ساعة ونصف حتى يتخمر.
- ثم نقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
- خذ كل كرة ولفها على سطح صلب بمسمار.
- ثم سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- خذ ورقة الخبز وادهنها بالزيت.
نملأ العجين باللحم
- نحضر اللحم المفروم ثم نضيف بهارات أفضل بهارات الخواشي.
- أو البهارات التي ستكون في المنزل، ضعي ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ونصف ملعقة صغيرة من الشواء الصيني المطحون وربع ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون وربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- وربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون وربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ثم نضع كل هذه البهارات على اللحم ونخلط جيدا.
- ثم نلف العجين على سطح صلب.
- تُملأ العجينة بملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من اللحم.
- ثم أغلق العجين بإحكام.
- ثم اضغطي العجين برفق براحة يدك.
- ثم نحضر الدرج ونطويه.
- نكرر هذه الخطوة حتى نهاية الكمية، ثم نرسم بالزيت.
- وتخفض درجة الحرارة في الفرن إلى 140 درجة مئوية.
- ثم نضع الصينية بالحواوشي في الفرن لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة حتى تنضج ويتغير لون العجين ويصبح ذهبي.
- لذا فهو جاهز ويمكن تقديمه مع البطاطس المقلية والمخللات اللذيذة.
لقد اخترنا لك أيضًا: كيف تطبخ الفاس الإسكندري من العجين
ملحوظات
- يجب ألا تكون اللحوم نظيفة وتحتوي على 20٪ دهون.
- أيضًا، يجب ألا تزيد درجة الحرارة في الفرن عن 160 درجة ولا تقل عن 130 درجة أثناء استقرار الخفاشي.
السعرات الحرارية في الحواوشي
- يمكن أن يحتوي رغيف واحد من هافاشي على 356 سعرة حرارية.
في نهاية مقالنا عن طريقة صنع عجينة الخواشي، تم شرح هذه الطريقة لك بالتفصيل.
وكيفية عمل حشوة الخفاشة وإبراز البهارات اللازمة لها.
وشرح بعض الملاحظات لمتابعة نجاح حواوشي.
واشرح لكم عدد السعرات الحرارية فيه.
نتمنى من الله تعالى أن ينال هذا المقال إعجابكم وأن نكون قادرين على الإفادة بكم.
نأمل منكم مشاركة هذا المقال على وسائل التواصل الاجتماعي ومع أصدقائك وأقاربك.
لعلهم يعرفون المزيد عن هذه الطريقة، ونتركك تحت حماية الله وأمانه.