طريقة طهي البوري يعتبر البوري من أشهر المأكولات البحرية وهناك العديد من أنواع البوري.
تختلف الأصناف حسب حجم البوري، وفي هذا الموضوع سوف نتعلم كيفية صنع البوري من الأنواع المختلفة.
كيف لطهي البوري على الشواية
ومن أشهر الأطباق المشوية البوري الذي يعتبر غذاء متكامل وله مذاق جيد جدا.
يتم تحضيره لأربعة أشخاص على النحو التالي:
مكونات
- أربع بورات كبيرة.
- ملعقة من الكمون المطحون.
- ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة.
- ملعقة كبيرة كركم وملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- الثوم المبشور
- ثلاث طماطم مفرومة.
- قطعتان من البصل المفروم.
- ربع كوب زيت.
- حزمتان من الكرفس المفروم.
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
كيف تستعد
- يتم تنظيف الأسماك جيدًا من الداخل والخارج للتخلص من القشور والشجاعة الداخلية.
- يتم التنظيف أيضًا باستخدام الماء الجاري البارد.
- تحضير صينية خبز ودهنها بالزيت وعصير الليمون.
- ثم يتم تتبيل البوري بالبهارات والكركم والكزبرة والفلفل الأسود والملح والكمون.
- نحضر وعاء ونضيف البصل والثوم والطماطم والكزبرة والكرفس.
- ثم يتم خلطها مع بعضها البعض حتى يتم الحصول على خليط متجانس، ويوضع عليها عصير الليمون.
- املأ بطن السمك بهذا الخليط وأغلقه.
- بعد ذلك، توضع السمكة في صفيحة خبز، مع ترك فجوات بينها، وتوضع في الفرن للوقت المناسب.
- بمجرد طهي السمك، يتم تقديمه مع أرز صيادية وسلطة وطحينة.
اخترنا لك: كيف تطبخ الكفتة من النشا
طريقة تحضير طبق البوري بالبطاطس
يعتبر البوري المخبوز بالبطاطس من أشهر أنواع البوري، وسوف نوضح لك كيفية تحضير البوري بالبطاطس على النحو التالي:
المكونات لـ 4 أشخاص:
- أربع بورات كبيرة.
- قشري خمس حبات بطاطس كبيرة وقطعيها إلى شرائح سميكة.
- فاكهة البصل.
- عشرة فصوص ثوم مهروسة.
- طماطم معصورة، فلفل ملون، كزبرة مفرومة.
- خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- بهارات، فلفل، كمون، كزبرة، ملح.
كيف تستعد
- نضبط الفرن على 270 درجة مئوية.
- ثم نضع الثوم والبهارات والفلفل الحار ونخلطهم جيداً لتتبيل السمك بعد غسله وتنظيفه جيداً.
- غطي السمكة وضعيها في مكان بارد لمدة ساعة.
- ثم نضع البطاطس المفرومة والفلفل الأخضر وعصير الطماطم والملح والكمون والفلفل الأسود ونخلط البطاطس معهم.
- تُحضر صينية الخبز وتُدهن بالزيت النباتي.
- ثم توضع البطاطس بإحكام على قاع صينية الخبز، وتوضع السمكة عليها، ويوضع مزيج البطاطس فوقها.
- غطي الصينية بورق احباط وضعيها في الفرن.
- السمك يقدم مع أرز صيادية أو أرز بسمتي.
كيفية طبخ البوري السنجاري
سنجار البوري من أشهر الأصناف المحبوبة.
وطريقة تحضيره بسيطة جدا ويمكن شرحها بأبسط صورة كالتالي:
مكونات
- أربع بورات كبيرة.
- شرائح طماطم.
- بهارات، فلفل أسود، ملح، كمون وكزبرة مطحونة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- قطع الفلفل الحلو إلى قطع صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة من الخل الأبيض.
كيف تستعد
- يتم تنظيف الأسماك من القشور وإزالة الأحشاء الداخلية.
- ثم يتم غسل السمك جيدًا بالماء الجاري ونقعه في الدقيق وعصير الليمون والملح.
- يغسل السمك مرة أخرى ويترك ليجف.
- افتح السمكة من جانب البطن.
- أضف جميع البهارات والخل والثوم والزيت النباتي إلى وعاء عميق واخلطهم.
- الصينية مطلية بالزيت النباتي، وتوضع الأسماك في الصينية مع سمكتين في كل صينية.
- ثم يوضع الخليط ويوزع داخل السمك.
- غطي الصينية بورق احباط وضعيها في الفرن.
- بعد اكتمال النضج على البليت، يتم فتح المشابك لتجفيف الأسماك.
- تقدم مع خبز الصيادية او الارز، صوص الطحينة و سلطة خضراء.
إقرأ أيضاً: كيف تصنع بسكويت الشوكولاتة
كيف لطهي البوري على الفحم
كما يعتبر البوري المشوي على الفحم من أشهر الأطباق في الوطن العربي، وهو من أسهل طرق طهيه.
يتم تحضيره على النحو التالي:
مكونات
- معالجة كيلوجرام واحد من البوري.
- كأس الردة.
- فلفل ملون.
- ملح وفلفل.
- ملعقة كبيرة خل.
- حبة طماطم مبشورة.
- كزبرة خضراء مفرومة.
كيف تستعد
- اغسل السمكة جيداً وافتح البطن وإزالة الدواخل.
- ثم يحضرون وعاء ويضعون الفلفل الملون المقطّع إلى قطع صغيرة والتوابل والطماطم المبشورة والكزبرة الخضراء المفرومة.
- ثم يحشو هذا الخليط داخل السمك.
- ضع السمك في وعاء وقم بتغطيته جيدًا.
- ثم يتم وضعها على شواية فحم أو شواية كهربائية.
- يُشوى السمك على شواية حتى يصبح جاهزًا.
- يرش بالملح ويقدم مع الأرز والسلطات لوجبة لذيذة قليلة الدسم.
كيفية طهي سمك البوري المملح
إنه لذيذ جدًا ويحبه الكثيرون لأنه يتم تناوله في أوقات معينة من العام.
يمكن صنع هذا النوع في المنزل لضمان جودة ونظافة أفضل من الشراء من الخارج.
مكونات
- تحضير 2 كجم من البوري
- 2 كوب ملح خشن
- ملعقة كبيرة من مخلل الملفوف
- ملعقة كبيرة كركم
- نصف كوب ذرة أو زيت زيتون
- شرائح ليمون.
- فلفل حار مقطع.
كيف تستعد
- تغسل السمكة من الخارج فقط ولا تفتح ولا تقشر.
- تُترك السمكة لمدة سبع ساعات حتى تجف وتتغير لونها، وتُجفف من الخياشيم بمناشف ورقية.
- اخلطي الملح والفلفل الحار والكركم في وعاء جاف.
- ضع خليط الملح في الخياشيم وقم بطلاء السمك من الخارج.
- خذ معك أكياسًا كبيرة من الطعام، ورص السمك فوق بعضها البعض ورش بقايا الملح. نضع شرائح الليمون والفلفل فوق السمك ونرش الزيت ونخرج الهواء منه.
- نغلق الكيس جيداً حتى لا يفسد، ونضعه في مثل هذه الحقيبة، مع مراعاة عدم اختراقه، والحقيبة الأخيرة سوداء ومربوطة جيداً.
- نضع العبوة في صندوق بلاستيكي محكم، وكل يوم لمدة عشرة أيام نحول العبوة إلى الجانب الآخر.
- نفتح الكيس ونأخذ الكمية المطلوبة وننظفه ونضع عليه الزيت والليمون ونأكله بكل سرور وشفاء.
فوائد أكل البوري
تتمتع أسماك البوري بفوائد عديدة ويوصي الكثيرون بتناولها لما تحتويه من فوائد.
- تحتوي أسماك البوري على الكثير من البروتينات الفعالة جدًا في تجديد الخلايا والأنسجة التالفة في جسم الإنسان وتمنح الجسم الكثير من الطاقة.
- كما أن السمك يقوي الجسم ويعزز نموه الصحي، كما أنه يحتوي على العديد من المواد المفيدة.
- يساعد البوري أيضًا في حماية العديد من أعضاء جسم الإنسان، ويفيد في حماية الجسم من أمراض القلب والدم، ويساعد أيضًا في تقوية الأوعية الدموية.
- كما يساعد تناول البوري بأنواعه في علاج فقر الدم، حيث يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة والبروتينات والفيتامينات المهمة للجسم.
- يحتوي البوري على العديد من الفيتامينات التي تفيد المرأة أثناء الحمل وتساعد على تحسين صحة الجنين وحمايته من العيوب الخلقية.
- يساعد البوري أيضًا في حماية الجهاز العصبي في الجسم وحماية الدماغ من اضطرابات الذاكرة.
- يعزز سمك البوري صحة الدماغ وصحة الدماغ ضد السكتات الدماغية ومرض الزهايمر.
- يساعد البوري في إنقاذ الناس من الاكتئاب والمواقف العصيبة.
- يحمي البوري الجسم من مخاطر الإصابة بأمراض معينة وذلك بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة.
- يساعد البوري على تقوية الرؤية وحماية الإنسان من أمراض العيون المختلفة.
إقرأ أيضاً: طريقة تحضير الجلش من اللحم المفروم
كيفية طهي سمك البوري كان موضوع اليوم، والذي تمت مناقشته في العديد من الوصفات.
تم التعرف على أهمية البوري وفوائده العظيمة للجسم.