كيف يعمل الروبيان المسلوق حيث يعتبر الجمبري من أهم المأكولات البحرية التي تقوي خلايا الدم الحمراء لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، تعرف معنا في هذا المقال عن الجمبري المسلوق وكيفية تحضيره بالتفصيل.
كيفية طهي الجمبري المسلوق
تتعدد طرق تحضير الجمبري المسلوق ومن أفضلها:
مكونات
- كيلو جمبري مقشر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 حبة ليمون معصورة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ورق الغار.
- كمون بكمية ملعقة صغيرة.
- حبتان فلفل أخضر.
- 2 حبة ليمون.
- أيضا 2 فص ثوم.
- 2 بصل
- فلفل حار حسب الطلب.
- ماء
- البقدونس للزينة.
كيف تستعد
- ينقع الجمبري المغسول جيدًا أولاً، ثم يوضع عليه عصير الليمون لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك، يتم تقطيع حبتين من الفلفل الأخضر والفلفل الحار إلى شرائح رفيعة، ثم يُسحق الثوم.
- نضع الماء على النار ثم نضيف البصل والثوم والفلفل وورق الغار ونترك هذا الخليط على النار حتى يغلي.
- بعد ذلك يُخرج الجمبري من الماء للنقع، ثم يوضع على النار في الخليط السابق، ويترك حتى ينضج تمامًا.
- أضيفي الملح والكمون والفلفل الأسود وعصير الليمون واتركيه جانبًا.
- نحضر صينية للخبز، نضع شرائح البصل والبقدونس هناك، ثم نطوي الجمبري، وفوقهم ضعي شرائح الليمون والطماطم.
- قم بتغطية الصينية بإحكام بورق الألمنيوم.
- ثم ضعي هذه الصينية في الفرن واضبطي الحرارة على 220 درجة واتركيها حتى تنضج بالكامل.
- أخيرًا، أخرج الجمبري من الفرن وقدميه ساخنًا.
انظر أيضا: كيفية طهي الجمبري المقلي
طريقة طهي الجمبري المسلوق بدون جلد
حيث يمكنك تحضير جمبري مسلوق بطريقة مميزة ولذيذة باتباع الخطوات التالية:
مكونات
- 560 جرام روبيان غير مقشر.
- قسّم ليمونة واحدة إلى أربعة أجزاء، وقسم ثمارتي إلى نصفين.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة.
- 1/2 كوب من توابل الخليج القديمة، والتي تتكون من الفلفل الأحمر والفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود والكرفس.
- قسّم أكواز الذرة إلى نصفين إلى أربعة.
- ثمانية فصوص من الثوم المهروس.
- أربع حبات بطاطس صغيرة.
- قطّع بصلة حمراء كبيرة إلى أربعة أجزاء.
- زعتر طازج بستة أعواد.
- الصلصة الحارة حسب الرغبة.
كيف تستعد
- نحضر وعاء كبير للطبخ، ثم نسكب فيه ثلاثة لترات ونصف من الماء، ونعصر نصف ليمونة، ونضع العصير في الماء ونتركه على النار.
- نضع الثوم والبهارات والبصل على الماء.
- ثم تُلف أعواد الزعتر بخيط المطبخ ثم توضع في قدر.
- غطي القدر واتركيه يغلي، ثم خففي النار واتركيه ينضج لمدة خمس دقائق على نار خفيفة.
- ضعي البطاطس في القدر واتركيها لمدة عشر دقائق حتى تنضج جيدًا.
- ضعي أكواز الذرة في المقلاة أيضًا واتركيها لمدة خمس دقائق.
- خلال فترة الانتظار، يتم تنظيف الجمبري وإزالة العرق من ظهره.
- ضع الجمبري في القدر واتركه لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى ينضج.
- تُخرج الخضار والروبيان من القدر وننقلهما إلى طبق كبير باستخدام ملعقة مثقوبة.
- يُسكب كوبًا من المرق مع قليل من الزبدة فوق الجمبري والخضروات، ثم يُقلب جيدًا حتى تذوب الزبدة.
- أخيرًا، توضع الخضار والروبيان في طبق تقديم مع الليمون والصلصة الحارة والمرق المتبقي.
طريقة طهي الجمبري المسلوق في الحساء
مكونات
- تم طهي نصف القريدس.
- 2 بصلة متوسطة او كبيرة.
- ليمون.
- حبتان طماطم طازجة.
- التوابل مثل الملح والكمون والفلفل والفلفل الحار.
- 1 حبة فلفل حار أو حسب الرغبة، مقطعة إلى شرائح
- كوب ماء.
كيف تستعد
- نظف الجمبري جيدًا بغسله بالماء الدافئ.
- نحضر إناء للطبخ ونضع الماء والروبيان والبهارات والفلفل.
- نقطع البصل والطماطم إلى مكعبات صغيرة.
- اترك جميع المكونات على النار حتى تنضج تمامًا.
- أخيرًا، تُغلق النار وتوضع في أطباق تقديم الطعام، بالإضافة إلى الحساء نفسه.
قد تكون مهتمًا أيضًا بما يلي: كيفية صنع حساء الجمبري بالجلد
طريقة عمل مسلوق الجمبري الاسكندراني
مكونات
هذه هي نفس المكونات الموجودة في الوصفة السابقة ولكن بدون استخدام الماء.
كيف تستعد
- اغسل الجمبري جيدًا.
- نحضر وعاء ونخلط جميع المكونات ونضعه على النار.
- اترك المقلاة على النار حتى تنضج تمامًا، دون إضافة الماء إليها، ثم سيبدأ الجمبري في إطلاق الماء بداخلها.
- يتم تقديم الجمبري في نهاية الوجبة ويمكن أيضًا تناوله مع الحساء.
روبيان مسلوق مع صوص أحمر
مكونات
- نصف كيلو جمبري متوسط الحجم بدون جلد.
- أربع ملاعق صغيرة من صلصة الفجل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الأحمر.
- كوب كاتشب.
- صلصة ورسيستيرشاير بواسطة ملعقة صغيرة.
كيف تستعد
- اخلطي جميع المكونات المذكورة أعلاه جيدًا في وعاء كبير ما عدا الجمبري، ثم غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة.
- نحضر إناء، ثم نسكب فيه أربعة أكواب ماء ونتركه على النار حتى يغلي، ثم نضع الجمبري فيه ونتركه مرة أخرى حتى يغلي الماء.
- خففي الحرارة، ارفعي الغطاء عن القدر واتركيها لمدة ثلاث إلى خمس دقائق، حتى يصبح الجمبري متماسكًا ولونه وردي اللون، وبعد ذلك يتم إزالته من القدر وتصفيته من الماء.
- نظف الجمبري، أزل العرق من الخلف، لكن لا تقم بإزالة الذيل.
- روبيان متبل بالصلصة الحمراء يقدم مع الوجبة.
جمبري مسلوق للشيف الشربيني
يتم تحضير الجمبري بهذه الطريقة وفقًا للمبدأ التالي:
مكونات
- كيلوغرام من الجمبري.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- كوبان من الماء المغلي.
- بصلة حمراء كبيرة.
- كوب كزبرة خضراء.
- كوب من الشبت الخضر.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- ملح للتذوق.
- اثنين من الفلفل.
- ملعقة فلفل أسود.
لقد اخترنا لك: كيفية طهي الملوخية مع الجمبري
كيف تستعد
- اغسل الجمبري جيدًا.
- نقطع البصل والفلفل إلى شرائح طويلة.
- تحضير مقلاة، صب الكمية المناسبة من الزيت فيها ووضعها على نار عالية.
- نضع الجمبري في الزيت ثم يقلب باستمرار.
- عندما ينضج الجمبري نضيف البصل مع التحريك باستمرار.
- نضع الشبت والكزبرة على الخليط السابق.
- يضاف الملح والفلفل الأسود والكزبرة المجففة إلى الخليط السابق.
- يُغلى المزيج على نار عالية على نار عالية.
- خففي الحرارة، ثم اتركي المزيج ينضج لبعض الوقت حتى ينضج تمامًا.
- أخرج الجمبري من المقلاة بملعقة مثقوبة.
- قدمي الجمبري مع الوجبة وزينيه بالكزبرة والشبت.
في نهاية الموضوع وعلى موقع جديد اليوم مقال.كوم وبعد أن شرحنا لكم في هذا الموضوع كيف يعمل الروبيان المسلوق.
تناولها بطرق مختلفة، كغليها بقشر وبدون قشر، وغليها ووضعها في الصلصة.
يعتبر الجمبري من الأطعمة المفضلة والشهيرة لكثير من الناس حول العالم.
تحتاج فقط إلى مشاركة هذا الموضوع على جميع الشبكات الاجتماعية.