طريقة عمل مربى المشمش

طريقة صنع مربى المشمش يعتبر مربى المشمش من المواد المفيدة التي تحمي الناس من الأمراض المعدية، لاحتوائه على فيتامين سي الذي يقوي المناعة.

وفيتامين أ الذي يقوي البصر، ويحتوي على الألياف التي تحمي من مشاكل القلب وهي من الأطعمة المفضلة للأطفال، لذلك سوف نشرح بطريقة بسيطة كيفية صنع مربى المشمش في المنزل للحفاظ على سلامة أطفالنا.

كيفية صنع مربى المشمش

طريقة عمل مربى المشمش بسيطة وسنخبرك عنها في الفقرات التالية:

مكونات

• كيلو مشمش طازج مغسول جيداً ومنقى.
• نصف كيلو سكر.
• كمية كبيرة من الليمون.

إقرأ أيضاً: السعرات الحرارية في المشمش الطازج

طريقة طهو

1. نقطع المشمش إلى نصفين ونضعها في وعاء عميق.
2. ثم نضيف إليها السكر والليمون ونتركها طوال الليل لتخلط مع السكر مع التحريك.
3. في اليوم الثاني، نضع المرجل على نار متوسطة مع التحريك.
4. بعد أن تصل إلى درجة الغليان، خففي الحرارة لمدة 10-15 دقيقة.
5. قم بإزالة الرغوة التي تظهر على سطح المربى.
6. بعد أن يبرد المربى، نقوم بتغليفه في برطمانات جافة ومعقمة ووضعه في الثلاجة، ويكون جاهزًا للاستخدام.
7. يعتبر المربى من الأطباق الرئيسية على الإفطار أو مع شطائر الأطفال.

كيفية صنع مربى المشمش

• المشمش فاكهة صيفية ذات مذاق ممتاز ولون مميز.
• كما أن لها العديد من الفوائد التي تقوي المناعة وتحمي الجسم من الأمراض، لذلك نقوم بتخزينها أو تجفيفها أو استخدامها لصنع المربى.
• لذلك نوضح مكونات وطريقة تحضير مربى المشمش المجفف في الأسطر التالية:

مكونات

• مشمش مجفف.
• كيلو ونصف من السكر.
• عصير ليمون كبير.
• 5 أكواب من الماء.

طريقة طهو

1. بعد غسل المشمش، ضعه في وعاء من الماء واتركه لينقع طوال الليل أو لمدة 12 ساعة على الأقل.
2. بعد النقع، أشعل النار واتركها على النار.
3. ثم نضيف السكر والليمون ونتركه لمدة نصف ساعة على النار لحين الاستعداد.
4. بعد التبريد، ضعها في قوالب وضعها في الثلاجة.

طريقة المشمش مع الفاكهة

طريقة أخرى لتحضير مربى المشمش هي بكتين الفاكهة.

مكونات

• 5 أكواب من المشمش المجفف.
• 5 أكواب من الماء المغلي.
• 50 جرام من بكتين الفاكهة.
• 6 أكواب سكر.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• عصير ربع كوب ليمون.

طريقة طهو

1. نقع المشمش في الماء المغلي في وعاء لمدة نصف ساعة حتى ينضج المشمش.
2. ثم نخلط المشمش بالماء ونضيف الفانيليا إليهم في الخلاط، مما يجعله سميكًا.
3. يُضاف المزيج إلى وعاء مع بكتين الفاكهة ويُوضع على نار متوسطة مع التحريك ثم يُضاف السكر والليمون.
4. بعد الاستقرار، اتركها تبرد وتعبئتها في علب جافة.
5. نضع الماء المغلي في المقلاة، ثم نضع البرطمانات فيه لمدة عشر دقائق، مع ملاحظة المسافة بين البرطمانات.
6. بعد الوقت المذكور نخرجها من الماء ونغطيها حتى تجف ثم نخزنها.

مربى المشمش بدون سكر

يتم الحصول على مربى بسيطة ولذيذة من المشمش بدون سكر على النحو التالي:

مكونات

• 2 كوب من المشمش المجفف.
• عصير ليمون كبير.
• كوب من العسل
• ماء

طريقة طهو

1. يُغلى كوبان من الماء في قدر، ويُضاف المشمش حتى يصبح طريًا.
2. بعد حوالي ساعة أو حتى ينضج المشمش، اخلطيهم مع العسل والليمون في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا.
3. وبعد ذلك، بعد أن يبرد المربى، انشره على علب جافة من الفلين.

لقد اخترنا لك أيضًا: ضرر المشمش للحوامل

طرق تجفيف المشمش

• هناك طرق عديدة لتجفيف المشمش تحافظ على قيمته الغذائية ولونه الطبيعي، حيث يضاف ثاني أكسيد الكبريت إلى المشمش لمنع لونه من التغميق.
• كما أنه يحتفظ بفائدته لفترة طويلة.

التجفيف في الشمس

1. في هذه الطريقة نضع المشمش في الشمس ونغطيه بغطاء من القماش الخفيف لحمايته من الغبار.
2. يترك في الشمس لمدة 5-6 أيام، مع تغير الطقس، يجب أن يكون في مكان جاف وساخن ليحافظ على لونه الطبيعي، وهذه أرخص طريقة.

تجفيف صناعي

1. في بعض الحالات، يمكن استخدام التجفيف الشمسي الصناعي، والذي يجف بسرعة ويمنع الغبار والتلوث، ولكنه أكثر تكلفة.
2. كما أنها تستخدم في فصل الشتاء، عندما تشرق الشمس بشكل أقل.
3. مع سوء التخزين أو عدم وجود تجفيف جيد، يكون المشمش أكثر عرضة للإصابة بالفطريات الضارة.

فوائد المشمش

يحتوي المشمش على العديد من المواد المفيدة للجسم ومنها ما يلي:

• المشمش فاكهة صيفية مغذية وغنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن المهمة التي تمد الجسم بالطاقة.
• كما أنه يعزز المناعة ويقويها وينظم ضغط الدم.
• يحتوي على الألياف التي تساعد على تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الجسم، وبالتالي يحمي من تكوين جلطات الدم.
• يحتوي المشمش على بيتا كاروتين وفيتامين أ، وهما من مضادات الأكسدة المهمة لحماية العين.
• هذا يقلل من حدوث الضمور البقعي لدى كبار السن.
• يساعد على تسهيل عملية الهضم لاحتوائه على الألياف الغذائية.
• يمنع ويحمي من فقر الدم.
• إنه مصدر غني بالحديد، لذلك فهو يقلل من فقر الدم.
• يساعد في تنظيم درجة حرارة الجسم.
• ومن فوائده أيضًا أنه يحتوي على معادن تعزز صحة العظام وتحافظ على نعومة العظام وتقليل الالتهاب.
• يساعد على إضفاء النضارة على البشرة وتقليل الشيخوخة.
• كما تساعد الأقنعة في علاج حب الشباب وتقليل تجاعيد الجلد.
• المشمش غني بالكالسيوم الذي يساعد على حماية العظام من الهشاشة والضعف.
• يعتبر المشمش ثمارًا مفيدة وضرورية للحامل أثناء الحمل، حيث تساعد الأم على اجتياز فترة الحمل بأمان.
• المشمش من العناصر الغذائية المفيدة التي تمد الجسم بالطاقة وخاصة في شهر رمضان، لذلك من الأطباق الشعبية في رمضان طبخ المشمش أو ما يسمى قمر الدين.

طريقة قمر الدين (المشمش)

طريقة عمل قمر الدين بسيطة وسنوضح لك المكونات والخطوات على النحو التالي:

مكونات

• روليت قمر الدين.
• كمية السكر 5 ملاعق كبيرة.
• كأسان من الماء الساخن.
• كمية 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة طهو

1. في وعاء، بعد التقطيع، ضعي كومار الدين في الماء واتركيه لمدة ساعتين.
2. ثم امزج في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
3. نضعها في قدر على النار مع إضافة السكر والفانيليا مع التحريك.
4. ثم نضيف نشا الذرة مع التحريك باستمرار حتى يصبح قوامه متوسط ​​الثقل.
5. ثم احضر أطباق التقديم واسكبها ساخنة، اتركها تبرد وقدمها باردة.

موقف قمر الدين

• تعتبر هذه الحلوى من الأطباق الشعبية في رمضان لاحتوائها على مواد صحية تمد الجسم بالطاقة والعناصر الغذائية الصحية.
• كما أنه سهل وسريع التحضير.
• كما يدخل المشمش في رمضان لأنه من العناصر الغذائية الصحية التي تحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن.
• المشمش هو غذاء أساسي في الإفطار.
• يفضل العديد من أطفالنا مربى المشمش في شطائر المدرسة، وكذلك مع الكريمة.

قد تكون مهتمًا بـ: فوائد المشمش أثناء الحمل

في نهاية موضوعنا نأمل أن نكون قد أوضحنا شرحًا مبسطًا لكيفية عمل مربى المشمش بأكثر من طريقة وأهمية استخدام المشمش.

واستخداماتها المتنوعة ونأمل أن تنال إعجابكم وتشاركوها مع الآخرين.