تعتبر منتجات الألبان من الأطعمة التي لها قيمة غذائية كبيرة لاحتوائها على العديد من المعادن والأملاح والفيتامينات المهمة التي تساعد في حماية صحة الإنسان.
نظرا لارتفاع القيمة الغذائية للحليب، يعتقد البعض أنه يمكن أن يسبب زيادة الوزن وخاصة حليب الشنين، لذلك سنحاول في هذا المقال الإجابة على هذا السؤال وشرح بعض المعلومات التي قد لا تعرفونها عن (الشنين) .
ما هو حليب شنينا؟
بهذا الاسم يعرف في بلاد الشام، ويسمى أيضا اللبن الرائب، أو اللبن الرائب، أو المهود، وحليب شنين هو نوع من الحليب.
مذاقه مر قليلاً، يشبه إلى حد بعيد طعم الزبادي، لكنه يتميز بكونه أكثر سيولة، حيث أنه خليط من الزبادي والحليب، مع إضافة الملح والماء البارد، بالإضافة إلى حمض اللاكتيك. حامض.
في الماضي، كان حليب شنينا يُنتج عن طريق جمع السائل الناتج أثناء استخلاص الزبدة من القشدة، ويتميز حليب شنينه بقوام أكثر سمكًا من الحليب، وعلى العكس من ذلك فهو أقل كثافة من الكريمة.
اقرأ أيضًا: علاقة البيض والحليب بالبرد
القيمة الغذائية لقهوة الشنينه
يتميز حليب الشنين بقيمته الغذائية العالية، لاحتوائه على مجموعة من أهم العناصر، فعند تناول كوب واحد من حليب الشنين يحتوي على 152 سعرة حرارية، يحصل الجسم على المواد المفيدة التالية:
- ماء 215 مل
- البروتينات 7.86 جرام
- دهون 8.11 جرام
- كربوهيدرات 12 جرام
- سكر 12 جرام
- كالسيوم 282 مجم
- مغنيسيوم 24.5 مجم
- بوتاسيوم 331 مجم
- بالإضافة إلى العديد من العناصر والفيتامينات الهامة مثل: الصوديوم والزنك والنحاس والفيتامينات ب 1، ب 2، ب 3، ب 5، ب 6، ب 12.
كل تلك المكونات التي تجعلها غنية ومليئة بالفوائد لصحة الإنسان.
ما هو أفضل وقت لشرب حليب شنانة؟
على الرغم من أنه يمكن تناوله طوال الوقت، إلا أنه من الأفضل تناول حليب التوت في الصباح الباكر أثناء الإفطار، لأنه يحفز جدار الأمعاء ويهيئ المعدة للعمل بكفاءة، أو قبل النوم، لأنه يساعد الجسم على النوم، و يعمل على الاسترخاء وتقليل التوتر.
هل حليب شنينا يكتسب الوزن أم لا؟
على الرغم من أن حليب شينين يحتوي على العديد من العناصر والفيتامينات، إلا أنه منخفض السعرات الحرارية.
يحتوي على 152 سعرة حرارية فقط، لذا ينصح به لمن يتبعون أنظمة غذائية تعطي الإنسان فقط ما يحتاجه الجسم ولا تساهم في تكوين الدهون أو ترسب السكر مما يؤدي بدوره إلى السمنة.
فوائد حليب شينين
- يعمل على تقليل الأعراض المصاحبة لبعض حالات الحساسية، مثل التهاب الأنف التحسسي (حمى القش).
- وفقًا لدراسة نشرت في مجلة Dairy Science عام 2005 على الأشخاص المصابين بالتهاب الأنف التحسسي.
- إن تناول حليب شينين بشكل كبير وكبير يحسن من أعراض هذا الالتهاب، لكنه لا يعالج المرض بل يقلل فقط من أعراضه.
- يقلل من الإسهال: إن تناول حليب شين ينشط جدران المعدة لإفراز العصارات الهضمية، مما يدعم الجهاز الهضمي في مكافحة البكتيريا المسببة للإسهال.
تقليل مخاطر الإصابة بالتهابات الجلد عند الأطفال:
- في سياق البحث العلمي، تبين أن استخدام حليب الشونينا من قبل النساء أثناء الحمل أو بعد الولادة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالحساسية لدى الطفل في المستقبل.
- الحد من الأعراض المتعلقة بميكروبات المعدة: أجريت دراسة نشرت في مجلة Dairy Science عام 2007.
- تم العثور على ما يلي: استطاع حليب الشنينة أن يقلل ويتغلب على بعض الأعراض المتعلقة بميكروبات المعدة.
- يقلل حليب الشنا من نشاط البكتيريا في المعدة، ويقلل من كمية المخاط في المعدة ويعالج تهيج المعدة.
- تحسن الأعراض المصاحبة لمتلازمة القولون العصبي.
- كما توضح دراسة أجريت عام 2008 في مجلة Alimentary Pharmacology & Therapeutics.
- يقلل حليب شينينا من الأعراض التي تسببها متلازمة القولون العصبي.
- يرتبط بشكل خاص بالغثيان والإسهال والإمساك.
- تقوية صحة الأطفال من خلال تزويدهم بالتغذية الكافية: استخدام حليب شينين للأطفال.
- يزودهم بالكثير من الأملاح والفيتامينات اللازمة للنمو السليم لأجسادهم وعقولهم.
- كما أنه يزيد من عدد خلايا الدم الحمراء ويمنع تطور فقر الدم.
تقليل فرص الإصابة بالإمساك:
- لأن حليب الشنا يحفز عضلات المعدة والأمعاء على الحركة بكفاءة.
- الذي يعمل على تنشيط الجهاز الهضمي لأداء دوره بشكل كامل.
- هذا يقلل من فرص الإصابة بالإسهال أو الإمساك.
- خفض نسبة الكوليسترول المرتفع.
- وعلى الرغم من تضارب الآراء، فليس من النادر أن يؤدي تناول حليب البقر إلى خفض مستوى الكوليسترول في الدم.
- يحتوي على سعرات حرارية قليلة ودهون أقل، مما يخفض نسبة الكوليسترول.
- تقليل مخاطر الإصابة بعدوى الجهاز التنفسي العلوي.
- أظهرت الدراسات أن شرب حليب شينين يقلل من خطر الإصابة بعدوى الجهاز التنفسي العلوي.
- حيث تعمل على مهاجمة البكتيريا المسببة لهذه الالتهابات.
- كما أنه يعمل على تقوية جهاز المناعة في جسم الإنسان.
- يخفف آلام التهاب المفاصل: أظهرت دراسة أجريت على الفئران ونشرت في عام 2004.
- تعمل بكتيريا البروبيوتيك الموجودة في شوك الحليب على تخفيف التهاب المفاصل.
- لاحتوائه على فيتامينات ومعادن تقوي العظام والمفاصل بشكل مثالي وتقاوم الشعور بالألم.
- التقليل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب: دراسة أجريت على مجموعة كبيرة من النساء متوسط أعمارهن واستمرت لمدة 15 سنة.
- استهلاك كمية كبيرة من حليب القنب يقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- لأنه لا يحتوي على سعرات حرارية عالية ودهون كبيرة، والتي تترسب على الأوعية الدموية مسببة انسدادها.
انظر أيضا: كيفية صنع الزبادي
فوائد أخرى لاستخدام حليب شينين
- يسهل عملية الهضم.
- علاج ضد انتفاخ البطن.
- هذا يقلل من فرصة الإصابة بفقر الدم.
- يقوي العظام والأسنان ويحافظ على سلامتها.
- يقلل من آثار التسمم الغذائي.
- يقلل من مخاطر اضطراب المعدة وعسر الهضم.
- في دراسة أجراها بعض العلماء الإيطاليين، تمكنوا من علاج بعض الأشخاص الذين يعانون من الصداع، وخاصة الصداع النصفي، باستخدام البكتيريا المفيدة الموجودة في حليب شينين.
تحذيرات يجب أن تعرفها قبل تناول حليب شينين
بحذر أو بعد استشارة الطبيب، يجب تناوله في:
- الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة: على سبيل المثال، الأشخاص المصابون بفيروس نقص المناعة المكتسب، والذي يسميه البعض الإيدز.
- الأشخاص الذين خضعوا لعملية زرع أعضاء ويتناولون الأدوية لمساعدة العضو الجديد على التكيف مع الجسم.
- لئلا يرميها بعيدًا ويوقفها عن العمل مما قد يعرض الإنسان لخطر قد يؤدي إلى الموت.
- الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم: يحتوي حليب شينينا على نسبة عالية من الصوديوم، مما قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم بشكل كبير، وينطبق الشيء نفسه على الأشخاص الذين يعانون من حساسية الملح.
إقرأ أيضاً: فوائد ومضار الزبادي
في نهاية المقال نتمنى أن تكونوا قد وجدت الإجابة على أسئلتكم حول حليب شانينا وفوائده وعلاقته بزيادة الوزن.