ماهي استخدامات الكركم، يعتبر الكركم من الأعشاب التي كثيرا ما تستخدم في المنطقة الآسيوية والهندية والكركم معروف منذ آلاف السنين.
إلا أنه في العقود الأخيرة ازداد الاهتمام به بشكل كبير، وأجريت بعض الدراسات العلمية عليه، مما يبرز أهميته في علاج الأمراض المختلفة.
له استخدامات عديدة، يمكنك وضعه في الطعام لجعله مذاقًا ومظهرًا رائعًا، ويمكن استخدامه أيضًا لعلاج بعض الأمراض.
فوائد الكركم
أولاً، يمكننا أن نتطرق إلى الفوائد الغذائية للكركم، حيث أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم.
- البروتينات 9.7 جرام.
- كالسيوم 168 مل.
- حديد 55 مل.
- مغنيسيوم 208 مل.
- فوسفور 299 مل.
- بوتاسيوم 2080 مل.
- الصوديوم 27 مل.
- زنك 4.5 مل
- فيتامين ك 13.4 مل.
- فيتامين سي 0.7.
- تعطى هذه النسبة المئوية لكل 100 جرام من الكركم.
انظر أيضًا: تجربتي مع الكركم قبل النوم
يستخدم الكركم للأغراض الغذائية.
يمكنك تناول الكركم حيث ينتشر ليعطي رائحة مميزة بالإضافة إلى لون رائع لبعض الأطعمة، كما يمكنك صنع مشروبات صحية وسريعة بطعم مميز من الكركم.
- شاي الكركم، من أشهى المشروبات الساخنة، ويمكنك صنع شاي الكركم المبشور أو المجفف أو المسحوق كما يحلو لك.
- قم بغلي كوب من الماء.
- أضف ملعقة صغيرة من الكركم.
- اتركيه على نار خفيفة لمدة 5 إلى 10 دقائق
- قم بتصفية المشروب بقطعة من القماش القطني، وأصر على 5 دقائق واشربه.
الكركم والحليب
- مشروب واحد له العديد من الفوائد الصحية ومذاق رائع يسمى المشروب الذهبي.
- اغلي كوبًا واحدًا من الحليب.
- ضع 1 ملعقة صغيرة من الكركم فوق الزبادي أثناء الغليان.
- اتركيه على نار هادئة حتى يغلي تماما.
- صفي المشروب.
- دع المشروب يبرد لفترة وجيزة، ثم اشربه مع السكر حسب الرغبة.
- يمكنك أيضًا تجربة إضافة بعض العسل أو الزنجبيل أو القرفة أو الليمون إلى مشروباتك حسب ذوقك وتفضيلاتك.
تناول الكركم
- إضافة الكركم إلى الحساء يعطيها نكهة رائعة.
- يمكنك إضافة بعض الكركم إلى الأرز أثناء الطهي لإخراج اللون الأصفر الفاتح.
- يستخدم الكركم مع التونة والبيض المسلوق لإضفاء نكهة مميزة.
- يمكنك إضافة الكركم إلى بعض السلطات لتعزيز التغذية.
- يمكنك هرس جذر الكركم المبشور مع الفلفل الأسود المطحون مع القليل من الزبدة وإضافته إلى السمك المشوي أو الخضار.
انظر أيضًا: تجربتي مع الكركم قبل النوم
الاستخدامات الطبية والطبية للكركم
يعتبر الكركم، بسبب احتوائه على الكركمين، من الأعشاب التي لها تأثير ممتاز في علاج بعض الأمراض، كما يمكن استخدامه للوقاية من بعض الأمراض.
- يحارب الانفلونزا والبرد: يحتوي الكركم على خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات، لذلك ينصح باستخدامه مرة واحدة في اليوم لمحاربة الانفلونزا والبرد والسعال.
- علاج الصدفية: استخدام الكركم يساعد في علاج بعض الأمراض الجلدية وعلاج الصدفية.
- جهاز المناعة: جهاز المناعة هو خط الدفاع الأول للوقاية من الأمراض، والكركم من الأعشاب التي تقوي وتنشط جهاز المناعة.
- علاج الربو: يعالج الكركم بعض حالات الربو ويمكن استخدامه كمشروب عن طريق إضافة ملعقة صغيرة من الكركم إلى كوب من الحليب مرة واحدة في اليوم.
- إنقاص الوزن: أثبتت العديد من الدراسات والتجارب العلمية فاعلية الكركم في إنقاص الوزن وحرق الدهون وتنحيف البطن.
- يعزز الكركم من توسع الأوعية الدموية، مما يقلل من الأنسجة الدهنية في الجسم.
- يمكن أن يحافظ الكركم على درجة حرارة الجسم، مما يساعد على حرق الكثير من الدهون.
- الكركم يحسن الهضم.
- أظهرت الدراسات أن الكركم يساعد في خفض مستويات السكر في الدم وتقليل مقاومة الأنسولين المسؤول عن زيادة مخازن الدهون في الجسم.
- يساعد الكركم على زيادة إفراز العصارة الصفراوية في الجسم مما يساعد على الهضم.
- داء السكري: أظهرت دراسة علمية أجريت ونشرت في عام 2019 أن تغذية الفئران المصابة بداء السكري من النوع 2 مكملات الكركمين ساعدت في خفض مستويات الأنسولين في الدم بعد 16 أسبوعًا وخفض مستويات السكر في الدم المرتفعة مع خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة.
- الكوليسترول: أظهرت الدراسات الطبية أن تناول الكركم عن طريق الفم مرتين يوميًا لمدة 3 أشهر يمكن أن يخفض في الواقع نسبة الكوليسترول في الدم والبروتين الدهني أو كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة والدهون الثلاثية لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.
الكركم لعلاج السرطان
تم إجراء العديد من الدراسات والأبحاث الحديثة التي تؤكد تأثير الكركمين، وهو أهم مكون في الكركم، في تحفيز الخلايا للقضاء على السرطان.
- أكدت الدراسات أن تناول ملعقة واحدة من الكركم لبضعة أيام يمكن أن يمنع الإصابة بالسرطان لأن الكركم يحتوي على مضادات الأكسدة القوية.
- آثار الكركم على الكبد: يساعد الكركم على زيادة الإنزيمات الحيوية في الجسم التي تساعد الكبد على العمل بشكل جيد للتخلص من السموم من الجسم.
محاربة مرض الزهايمر
- بناءً على ما تم ادعاءه في بعض الدراسات الطبية، يمكن للكركم إزالة الرواسب من تراكم بروتين بيتا أميلويد بين خلايا الدماغ التي تسبب مرض الزهايمر.
- من أهم فوائد الكركم إزالة الرواسب الدهنية في الدماغ لتحسين إمداد الدماغ بالأكسجين.
اقرأ أيضًا: فوائد الكركم والليمون لفقدان الوزن
عيوب الاستخدام المفرط للكركم
يمكنك استخدام الكركم في أي وقت وبدون فترة محددة حيث أن له العديد من الفوائد الصحية فهو من الأعشاب المميزة ويمكنك إعطاؤه لطعامك كيفما تشاء ولكن كل ما هو جيد يمكن أن يتحول إلى سيء.
يمكن أن يكون ضارًا وخطيرًا للغاية إذا استهلك بكميات زائدة.
على سبيل المثال، على الرغم من أن الماء هو سر الوجود، إلا أن الاستهلاك المفرط للمياه يمكن أن يؤدي إلى أضرار جسيمة، لذلك سوف نتعرف على أضرار الكركم.
- الاستهلاك المفرط للكركم يمكن أن يؤثر على المعدة والجهاز الهضمي، ويمكن أن يؤدي إلى بعض الآثار الجانبية مثل.
- إمساك أو إسهال أو غثيان أو ارتجاع المريء.
- يجب عدم تناول شراب الكركم على معدة فارغة لفترة طويلة لتجنب هذه الآثار الجانبية.
- استهلاك الكركم أو تناوله يزيد من معدل تدفق الدم، ولا ينصح بتناول الكركم لمن يعانون من جريان الدم، مما يجعلهم أكثر عرضة للنزيف أو الكدمات على الجلد.
- من العوامل الضارة لاستخدام الكركم للكبد، وهذا أيضًا بسبب استهلاكه المفرط، يمكن أن يؤثر سلبًا على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد المختلفة.
- في بعض الحالات يكون هناك نقص في امتصاص الحديد في الجسم، والسبب يكمن في تناول الكركم بكميات كبيرة، لذلك لا ننصح بتناول الكركم للأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد.
- على الرغم من أن الكركم مفيد جدًا لبعض الأمراض، إلا أن استهلاكه المفرط يمكن أن يتسبب في تكون حصوات الكلى.
اقرأ أيضًا: فوائد قناع الكركم للبشرة الدهنية
لذلك تعرفنا على استخدامات الكركم، وفوائده الغذائية والطبية، وطرق تناوله في الأطعمة والمشروبات، وبعض آثار الكركم على صحة الإنسان.