وصفة فاطمة أبو هاتي لبسكويت الآيس كريم من أشهر الوصفات على مواقع التواصل الاجتماعي. وبسبب بساطته تعتبر وصفات فاطمة أبو هاتي رائعة، فهي من أشهر الطهاة الذين يحضرون أطباق مختلفة كل يوم بطرق سهلة وبسيطة.
مكونات آيس كريم “فاطمة أبو هاتي” الإسفنجية.
قبل أن تتعلم كيف تصنع بسكويت آيس كريم فاطمة أبو هاتي، تعرف أولاً على المكونات التي تتكون منها الوصفة، لأنه إذا كانت المكونات خاطئة، فستفشل الوصفة.
- نأخذ ست بيضات و 3 بيضات كاملة و 3 بيضات مع بياض فقط.
- نصف كوب حليب ويفضل تدفئته قبل الاستعمال.
- كمية السمن أو الزبدة إذا رغبت سنحتاج حوالي نصف كوب وإذا كانت هذه الوصفة محضرة في الشتاء يفضل تسخين السمن أو الزبدة قليلاً.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- لن تكون هناك حاجة إلى كوب ونصف من السكر المطحون الناعم أو الخشن.
- كوبين وربع من الطحين، وللحصول على نتائج مبهرة، استخدمي الدقيق الناعم مثل دقيق الحلوى.
إقرئي أيضا: طريقة عمل بسكويت العيد بدون آلة
طريقة عمل بسكويت الآيس كريم من فاطمة أبو هاتي
إذا أردنا الحصول على نتائج مرضية، يجب اتباع الخطوات التالية من الوصفة:
- اخلطي كمية ثلاث بياض بيض مع السكر في وعاء عميق مستدير، واخلطيهم على نحو مفضل باستخدام ملعقة، لكن إذا لم يكن لديك واحدة، يمكنك مزجها بيديك، ولكن بشكل مكثف.
- نضيف كل البيض المتبقي إلى الخليط السابق ونخلط مرة أخرى.
- صب الحليب تدريجيًا، وعندما تضيف الحليب، استمر في التقليب حتى لا توجد كتل في الخليط.
- نضيف الزيت إلى المكونات ونخلط مرة أخرى.
- نحضر وعاء آخر ونخلط كمية الطحين مع قليل من الفانيليا والملح ونخلط جيداً حتى تتكون عجينة ذات قوام متماسك وناعم.
- وزعي باقي الخليط السابق فوق العجينة واخلطيهم معًا حتى يصبحوا عجينة واحدة ذات قوام ناعم.
- نضع هذه العجينة في الثلاجة ونتركها لمدة ساعة أو أكثر ولكن قبل وضعها في الثلاجة يجب أن نغطي العجين جيداً بكيس أو بغطاء.
طريقة عمل الايس كريم الاسفنج
تعتبر طريقة الحساب من أهم الخطوات، لذا يجب اتباع الخطوات كما هي ومنها ما يلي:
- نخرج العجين من الثلاجة ونحضر وعاء ونسكب فيه القليل من الزيت ونضعه على النار وننتظر حتى يسخن قليلاً.
- نفرم العجينة ونصنع شرائح رفيعة طويلة ونغمسها في الزيت ونتركها حتى تصبح بلون ذهبي جميل على الجانبين.
- نلبس القفازات ونمسك العجينة فور خروجها من الزيت مباشرة ثم نقوم بتشكيلها على شكل قرطاسية وننتظر حتى تبرد وهناك طريقة أخرى لمن لا يريد تشكيل العجين وهو ساخن بأيديهم، حيث يمكنك استخدام الأقماع المعدنية التي تباع في متاجر الأجهزة المنزلية.
- نكرر هذه الخطوات السابقة حتى ننتهي من العجينة وبذلك نكون قد جهزنا هذه الوصفة بنجاح.
- يمكن استخدام ملفات تعريف الارتباط بعد أن تبرد وإضافة الآيس كريم المفضل لدى الجميع إليها.
- إحدى طرق إضافة شكل ونكهة مميزة للآيس كريم هي إضافة المكسرات بعد وضع الآيس كريم في الكيك الإسفنجي، فهذا يعطيها نكهة مميزة.
شاهد هنا: كيف تصنع كعكات سالي فؤاد بالأمونيا
وصفة كوكي الآيس كريم من فاطمة أبو هاتي من الوصفات المميزة والشهيرة، ليس فقط لأن الشيف فاطمة من الطهاة المتميزين، ولكن أيضًا لأن الآيس كريم من الوصفات التي يحبها الصغار والكبار، الذين يفعلون منا منا لا أحب الآيس كريم الإسفنج.