تعتبر طريقة طبخ فتة الشاورما السورية من أكثر الطرق طلباً، حيث إنها تحظى بإعجاب كثير من الناس، لذلك نقدم لكم وصفة واضحة وبسيطة بحيث يمكنكم تحضير أشهى فتة الشاورما السورية في المنزل.
ضمان جودة ونقاء الطعام، واتباع الخطوات بطريقة منظمة، نضمن لك تحقيق نتائج تنافس المطاعم وتثير إعجاب الجميع في المنزل.
طريقة عمل فتة الشاورما السورية
تشتهر المطاعم السورية بإعداد الشاورما بشتى الطرق، وتنتشر أطباقها على نطاق واسع، ومنها ما يلي:
- قل الشاورما.
- دجاج مقلي.
- شاورما فتك.
- كيب
فتة شاورما سورى بمكونات
وصفة الشاورما السورية مبنية على مكونات متوفرة بسهولة، وتتكون الفتة من عدة طبقات، يتم تحضير كل طبقة على حدة، ثم يتم تكديس الطبقات بالترتيب في طبق التقديم، وتتكون طبقات الشاورما من المكونات التالية:
- أرز بسمتي.
- الشامي حي.
- كريم – سخي
- صوص بين الطبقات.
إقرئي أيضاً: طريقة طهي الشاورما من بقايا الدجاج
طريقة تحضير الطبقة الأولى من فتة الشاورما
الطبقة الأولى من فتة الشاورما السورية هي أرز بسمتي، يتم تحضيره بالطريقة التالية المبسطة:
- ينقع الأرز البسمتي في ماء ساخن لمدة ساعة تقريبًا قبل أن يستقر.
- في قدر مناسب لطهي الأرز، نضع البصل المفروم ناعماً بكمية مناسبة من الزيت ويقلب حتى يصبح البصل طرياً.
- يُصفّى الأرز من الماء ويُضاف إلى البصل مع التحريك.
- نضيف التوابل والكركم وورق الغار والهيل والملح إلى الأرز ونقلب حتى تمتزج جميع البهارات مع الأرز.
- يُضاف الماء المغلي أو الحساء، المطبوخ بالكمية المناسبة مع الأرز، إلى الأرز.
- بعد أن يشرب الأرز الماء، نضعه على نار منخفضة جدًا وبعد حوالي نصف ساعة نلاحظ نضجه.
طريقة عمل فتة الشاورما السورية الثانية
أما الطبقة الثانية فتتكون من خبز شامي محمر يتم تحضيره وفق القاعدة التالية:
- يُقطع الخبز السوري إلى قطع مربعة، ثم يُقلى بزيت الزيتون والثوم المفروم أو يُخبز في الفرن.
- ضع في اعتبارك الدخل من تلوين الخبز باللون الذهبي.
طريقة طهي آخر طبقة من فتة الشاورما
الطبقة الأخيرة شاورما الدجاج المحضرة على الطريقة السورية في المراحل التالية:
- تبلي صدور الدجاج المخلي بالزبادي والثوم المفروم والبهارات حسب الرغبة مع إضافة ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
- نترك الدجاج في التتبيلة طوال الليل على الأقل في الثلاجة، ويمكنك تتبيله قبل تحضير الفتة بيوم.
- ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة ساخنة ثم أضيفي الدجاج واخلطي جيدًا.
- غطّي الدجاج بعد التحميص لمدة 15 دقيقة، ثم انفض الغطاء حتى يختفي سوائل الدجاج.
- نقوم بتحضير صلصة مضافة بين الطبقات تتكون من الزبادي وزيت الزيتون وملعقتين كبيرتين من الطحينة وملعقة كبيرة من الثوم المفروم وملعقة من الخل بالإضافة إلى البهارات المفضلة لديك.
خدمة فتة شاورما سورى
في طبق التقديم المناسب، ضعي فتة الشاورما على طبقات بالترتيب مع الصلصة المحضرة، على النحو التالي:
- نضيف طبقة من أرز بسمتي، ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الصلصة.
- قلبي الخبز المحمص مع قليل من الصلصة، ثم أضيفيها إلى أرز بسمتي.
- كطبقة أخيرة، نضيف الفتة إلى الطبق، ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الصلصة حتى تصبح فتة الشاورما جاهزة.
- تُسكب الكمية المتبقية من الصلصة في طبق تقديم صغير وتُقدّم مع فتة الشاورما.
- يُزين بالبقدونس المفروم أو الصنوبر المحمص.
شاهدي هنا: طريقة عمل شاورما الدجاج لفاطمة أبو هاتي
تعتبر طريقة تحضير فتة الشاورما السورية من أبسط وألذ الوصفات التي غالبا ما يطلبها المطاعم السورية، لذا فإن طريقة تحضيرها في المنزل من أكثر الوصفات طلبا من قبل ربات البيوت.
بالإضافة إلى أن فتة الشاورما من الأطباق التي تحتوي على الكثير من المكونات الصحية واللذيذة، لذا فهي خيار مثالي لأفراد الأسرة.