ما هو فيتامين الماء وأنواعها؟

ما هو فيتامين ماء وانواعه؟ تصنف الفيتامينات عادة على أنها مركبات عضوية يحتاجها جسم الإنسان في جميع الأوقات ولكن بكميات قليلة جدًا. للحصول على جميع الفيتامينات، نقدم مجموعة متنوعة من الأطعمة. في هذا المقال سوف نشرح لكم الفيتامينات وأنواع الماء.

الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء

الفيتامينات هي مجموعة من المركبات العضوية التي يحتاجها الجسم باستمرار، وهذه الفيتامينات تدخل الجسم عند تناول أنواع مختلفة من الطعام.
توجد الفيتامينات والبروتينات في أنواع معينة من الأطعمة مثل منتجات الألبان وصفار البيض والأسماك واللحوم ومصادر النباتات مثل المكسرات والبروكلي وجميع الخضروات الورقية والفطر.

انظر أيضًا: كيفية التعرف على فيتامين سي

أنواع فيتامينات الماء

يوجد العديد من فيتامينات الماء الموجودة في العديد من الأطعمة والأحماض التي تساعد في تحويل البروتينات والدهون إلى طاقة، كما أنها تشكل خلايا الدم البيضاء والحمراء، بالإضافة إلى ما يلي:

1- فيتامين ب 9

يُعرف هذا الفيتامين بحمض الفوليك أو حمض الفوليك كما يطلق عليه أيضًا، وهو مهم جدًا لجسم الإنسان ولا يمكن الاستغناء عنه لأنه يساعد على تقوية الجهاز الذي تعمل فيه الخلايا.
كما أنه يساعد في تقليل المخاطر والعيوب الخلقية التي تحدث عند الأجنة الجديدة.
هذا الفيتامين مهم جدًا لجميع النساء الحوامل لأنه يؤيض جميع الأحماض الأمينية ويشكل أيضًا أحماض نووية.
يحذر الأطباء دائمًا من استخدام هذا الفيتامين، لأن نقص هذا الفيتامين في الجسم يؤدي إلى الإصابة بفقر الدم.
يتواجد هذا الفيتامين في معظم الأطعمة، وخاصة في جميع الخضروات الورقية بأنواعها، كما يوجد أيضًا في معظم الحيوانات، وخاصة في الكبد، وبكميات كبيرة في البقوليات.
من الضروري تناول الكثير من هذه الأطعمة للحصول على ما يكفي من هذا الفيتامين للجسم وخاصة للنساء الحوامل.

2- فيتامين ب 12

يعتبر فيتامين ب 12 من أهم الفيتامينات، ويختلف هذا الفيتامين كثيرًا عن مجموعات الفيتامينات الأخرى، ويرجع ذلك لكونه الفيتامين الوحيد الذي يحتوي على عنصر معدني يسمى الكوبالت.
يساعد الكوبالت المعدني في دعم إنتاج خلايا الدم الحمراء في الجسم حيث يدعم ويحفز جميع خلايا المخ ووظائفه.
ترتبط أهمية هذا الفيتامين أيضًا بكونه يساعد في تحويل جميع البروتينات والدهون الموجودة داخل جسم الإنسان إلى طاقة وحركة، حيث يقسم جميع الخلايا في جسم الإنسان.
هذا الفيتامين يصنع أيضًا الأحماض النووية، وهذا الفيتامين موجود دائمًا فقط في المنتجات الحيوانية ولا يوجد في النباتات بجميع أنواعها، وأهم المصادر التي يوجد فيها هذا الفيتامين هي كما يلي.
جميع منتجات الألبان والبيض وجميع المأكولات البحرية واللحوم.

3- فيتامين 1

فيتامين 1 أو كما يطلق عليه أيضًا فيتامين الثيامين، وهو أحد أهم الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، يساعد هذا الفيتامين الجسم دائمًا على تحويل الكربوهيدرات في الجسم إلى طاقة.
هذا الفيتامين مهم جدا في عملية التمثيل الغذائي للجلوكوز، حيث يلعب دورا أساسيا وهاما في عمل المعدة والأعصاب والدماغ والكبد والأمعاء.
يساعد هذا الفيتامين أيضًا في الحماية من نقص الفيتامينات، أو كما يطلق عليه في اللغة الإنجليزية، البري بري، ويشمل هذا الفيتامين الاضطرابات التي تحدث في الأعصاب والجهاز الهضمي واضطرابات القلب أيضًا.
يوجد هذا الفيتامين في مجموعة متنوعة من الأطعمة، مثل الحبوب الكاملة واللحوم والمكسرات والبذور.
لحم الخنزير هو أغنى غذاء حيواني بهذا الفيتامين، حيث يعتبر لحم الخنزير من أغنى مصادر الثيامين.

انظر أيضًا: أين يوجد فيتامين لوتين؟

4- فيتامين ب 2

يعتبر فيتامين ب من أشهر الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، ويسمى هذا الفيتامين الريبوفلافين، ويعد هذا الفيتامين من أهم الفيتامينات التي تساعد الخلايا على النمو بشكل طبيعي.
ينصح الأطباء بشدة باستخدام هذا الفيتامين لما له من أهمية في الوقاية من أنواع السرطان المختلفة، كما أنه مفيد جدًا لحب الشباب ويعالج الصداع النصفي ومتلازمة الساق الحارقة.
لا تقتصر أهمية هذا الفيتامين على هذا، فهو يستخدم في حالات التشنجات العضلية والاضطرابات التي تحدث في الدم، مثل الميتاجلوبينيا الخلقية بمختلف أنواعها.
يستخدم هذا الفيتامين أيضًا في حرق متلازمة النفق الرسغي وتضخم خلايا الدم الحمراء في الجسم، كما أن هذا الفيتامين مفيد جدًا للتعب والإرهاق الذي يحدث في العينين وكذلك لإعتام عدسة العين.
هذا الفيتامين ممتاز في علاج العدسات الغائمة للعيون والزرق، مفيد للعيون، يبطئ الشيخوخة ويحمي الجلد والجلد من أشعة الشمس الحارقة.
كما يساعد هذا الفيتامين في الحماية من فقدان الذاكرة أو مرض الزهايمر ويعالج ارتفاع ضغط الدم ويعمل بسرعة على علاج الحروق وجميع أمراض الكبد وأمراض الخلايا المنجلية.
يوجد ريبوفلافين أو فيتامين ب دائمًا في الأطعمة المختلفة وأغنى مصادر هذا الفيتامين هي البيض ومنتجات الألبان وجميع الخضروات الورقية والكبد وجميع البقوليات.
كما يوجد في العديد من المكسرات مثل اللوز والبندق والجوز وغيرها.

5- فيتامين ب 3

يُعرف هذا الفيتامين باسم آخر غير فيتامين ب 3 وهو النياسين وهو فيتامين قابل للذوبان في الماء ويعتبر فيتامين منفصل لأنه الفيتامين الوحيد الذي يصنع في الجسم من العناصر الغذائية.
يتم تحويل جميع أشكال هذا الفيتامين في الجسم إلى فوسفات النيكوتيناميد الأدينين ثنائي النوكليوتيد (NAD +) أو فوسفات النيكوتيناميد الأدينين ثنائي النوكليوتيد (NADP +).
يلعب هذا الفيتامين دورًا رئيسيًا في كونه أحد أهم مضادات الأكسدة، كما أنه يعمل أيضًا في الوظائف الخلوية.
يستخلص هذا الفيتامين كل الطاقة المتاحة من الجلوكوز ويحفز أيضًا عملية التمثيل الغذائي لتفكيك السكر.
يؤثر نقص هذا الفيتامين سلبًا على الجسم، حيث يؤدي نقصه إلى إضعاف الجلد، كما يؤثر على الأوتار والخلايا المناعية.
هذا الفيتامين موجود دائمًا في جميع الحيوانات والنباتات أيضًا، مثل الفول السوداني وبذور عباد الشمس والفطر أيضًا.
كما أنه موجود دائمًا في جميع المنتجات الحيوانية مثل البيض والدواجن واللحوم بأنواعها والكبد والأسماك وغيرها من المنتجات.

6- فيتامين ب 5

فيتامين ب 5، أو حمض البانتوثنيك كما يطلق عليه، هو أيضًا فيتامين قابل للذوبان في الماء ويلعب دورًا مهمًا جدًا في وظائف التمثيل الغذائي.
فيتامين ب 5 هو أحد الفيتامينات التي تساعد في تكوين أنزيم أ، وهذا الإنزيم ضروري في تخليق جميع الأحماض الدهنية في الجسم.
يصنع هذا الإنزيم أيضًا هرمونات الستيرويد والعديد من المركبات الهامة الأخرى والناقلات العصبية.
يوجد هذا الفيتامين في جميع الأطعمة، ولكن من أهم وأفضل مصادره الكبد، والخضروات بأنواعها، والفطر، والطماطم، والحبوب الكاملة، والبروكلي.
يوجد هذا الفيتامين أيضًا بكميات كبيرة في لحم البقر وصفار البيض والدجاج والكلى والروبيان والحبار والكافيار.

7- فيتامين ب 6

فيتامين ب 6، أو كما يطلق عليه أيضًا البيريدوكسين، هو أحد أنواع الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء والتي تحول الطعام والمنتجات إلى طاقة.
يساعد هذا النوع من الفيتامينات الجسم على محاربة الالتهابات المختلفة وهو مهم جدًا لنمو الدماغ الطبيعي عند الأطفال.
يوجد فيتامين ب 6 في العديد من الأطعمة المختلفة، مثل الموز والديك الرومي والبطاطس والحمص والبقوليات.
ومن أغنى مصادر هذا الفيتامين الفستق وبذور عباد الشمس والسلمون والكبد واللحوم.

8- فيتامين ب 7

يسمى هذا الفيتامين دائمًا البيوتين، وهو أحد الفيتامينات التي تذوب في الماء ولا غنى عنها في عمليات التمثيل الغذائي المختلفة التي تحدث في الجسم.
فيتامين ب 7 هو الفيتامين الوحيد المسؤول عن جميع الإنزيمات المسؤولة عن مسارات التمثيل الغذائي في جسم الإنسان، بما في ذلك الأحماض الأمينية التي تستخدم دائمًا في إنتاج البروتينات.
كما يستخدم هذا الفيتامين في علاج الشعر والأظافر، حيث يقوي جميع أنواع الخلايا في جسم الإنسان.
يوجد هذا البروتين في صفار البيض والأسماك وجميع أنواع اللحوم.
كما أنه موجود بشكل كبير في جميع أنواع البقوليات والخضروات الورقية المختلفة مثل الفطر والبروكلي والسبانخ والبازلاء والخضروات الأخرى.
يوجد هذا الفيتامين أيضًا في أنواع مختلفة من المكسرات، مثل اللوز والبندق والجوز.

اقرئي أيضًا: كيفية التخلص من فائض فيتامين ب 12

في نهاية رحلتنا حول ما هو فيتامين الماء وأنواعه؟ نؤكد أن الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء ضرورية جدًا لجسم الإنسان ولا يمكن إزالتها أبدًا، كما أنها تحتوي على العديد من الأنواع المختلفة التي تم ذكرها. كما نوصي بتناول الأطعمة التي تم ذكرها لأنها تفيد الجسم.