طريقة تفريز اليقطين الأخضر

القرع القرع هو نبات القرع الذي ينمو في أمريكا الشمالية ويصنف إما على أنه فاكهة أو خضروات ويستخدم لتحضير الأطعمة مثل حساء القرع الأخضر.

لها العديد من المزايا. إنه غني بالفيتامينات والمعادن ويمد الجسم بالعديد من الأشياء المفيدة، وإليك بعض الطرق للحصول على اليقطين الأخضر.

تجميد القرع الأخضر

نظرًا لفائدة اليقطين الأخضر وعدم توفره إلا في فصل الشتاء، يحتاج البعض منا إلى تخزينه لفترة أطول، ومن هذه الطرق تجميده:

انزع الكوز وزرع به.
قطع اليقطين الأخضر إلى قطع صغيرة مربعة.
نحضر أكياس الفريزر، وإذا لم تكن بحوزتك، يمكنك استخدام الأكياس البلاستيكية العادية
يتم وضع مكعبات اليقطين الخضراء في أكياس الفريزر، وإذا استخدمنا الأكياس البلاستيكية فمن المستحسن إزالة الهواء منها.
ضعه في الفريزر لحين الحاجة.
في هذه الحالة، يبقى اليقطين الأخضر لمدة 6 إلى 12 شهرًا.
يمكن أيضًا تجفيف اليقطين الأخضر وحفظه للاستخدام.
قطع اليقطين إلى قطع صغيرة.
اغمرها في الماء المغلي لبضع دقائق.
أخرجه من الماء وضعه في مصفاة للتخلص من كل الماء.
ثم ننشرها على صفيحة خبز مبطنة بورق زبدة ونضعها في الفرن على درجة حرارة 60 درجة ونترك باب الفرن مفتوحاً حتى تتسرب الرطوبة.
ثم ضعه في وعاء حتى تحتاج إلى استخدامه.
يمكن أيضًا تخزينها في الفريزر
قطع رأس اليقطين الأخضر وإزالة البذور الداخلية
باستخدام المبشرة، ابدأ في إزالة الجلد
خلال فترة الإنسان يفقد اليقطين الأخضر عصيره، ويمكن جمعه واستخدامه في الطهي.
نضع القرع الأخضر بعد الجلد في أكياس الفريزر ونضعه في الفريزر لحين الاستخدام
يمكن تجميد اليقطين الأخضر
قطعها إلى قطع صغيرة
اغمرها بالماء الساخن واتركها لمدة لا تزيد عن دقيقة.

كيفية تخزين وتخزين الكوسة الخضراء بعد الحصاد

بعد قطف الكوسة الخضراء، يُنصح بعدم تركها في الشمس أو في جو دافئ أو رطب، لأنها يمكن أن تجف بسرعة، لكن يُنصح بوضعها في مكان مظلم في الغرفة أو تحت السرير.
ولا تغسل القرع، فقط اتركه كما هو في المخزن، ويفضل أن يكون بقطعة قماش جافة تحته، وسيبقى لمدة 2 إلى 4 أسابيع.
يمكن تخزينها في صناديق خشبية أو صناديق من الورق المقوى، ولكن مع مراعاة وجود مسافة بين كل فاكهة والأخرى، ويجب تغطيتها بغطاء قطني وفي مكان محمي من أشعة الشمس، ووضع الكرتون تحتها. هو – هي.

إقرأ أيضاً: القرع وفوائده

مما يتكون القرع الأخضر؟

القشرة الخارجية والسكر والماء والنشا.
الزبدة والبروتين والعلكة الحامضة
يحتوي على فيتامينات ومعادن مثل الكالسيوم والحديد والفيتامينات أ و ب
الأجزاء المستخدمة منه هي البذور والفاكهة.

فوائد اليقطين الاخضر

يحتوي اليقطين الأخضر على الكثير من الفيتامينات مما يجعله مفيدًا جدًا للجسم، وهنا سنعرض بعضًا من هذه الفوائد:

القرع الأخضر والأطفال

تحتوي القرع الأخضر على مادة التربتوفان التي تساعد الجسم على إنتاج مادة السيروتونين التي تساعد الأطفال على الاسترخاء والشعور بالنوم.
جهاز المناعة لدى الأطفال غير مكتمل، وإعطاء الأطفال الكوسة الخضراء يساعد على تقوية جهاز المناعة لديهم.
تحتوي الكوسة الخضراء على فيتامين أ الذي يحسن الرؤية لدى الأطفال ويعزز صحة العين.

إقرأ أيضاً: ما هي فوائد بذور اليقطين الخام

اليقطين الأخضر والسكر

يعتبر مرض السكري من الأمراض الخطيرة التي يعاني منها الكثير من الناس، وتعتبر الكوسة الخضراء من المواد التي تساعد على خفض مستويات السكر المرتفعة.

كوسة خضراء وغذائية

لذلك، يعاني الكثير ممن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا من الشعور المستمر بالجوع.

الغذاء المثالي لهم هو القرع الأخضر، فهو منخفض السعرات الحرارية، فكل جرام يحتوي على ثمانية عشر سعرة حرارية.

كما أنه يحتوي على الألياف التي تساعدك على الشعور بالشبع وتحرق الدهون.

القرع الأخضر والقولون

يعاني البعض منا من مشاكل في القولون تسبب لنا الكثير من الآلام.
يساعد تناول القرع الأخضر على تهدئة القولون لأنه من الخضروات التي يسهل هضمها لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف، مما يحسن عمل الجهاز الهضمي ويقلل أيضًا من الإمساك والإسهال والغازات.
يمنح الجسم نسبة كبيرة من الماء، مما يلين الأمعاء، ومدر للبول، ويعالج الإمساك.
يمتص المواد السامة من الأمعاء ويزيلها من الجسم.

الاسكواش الأخضر وصحة القلب والأوعية الدموية

وبالتالي، يحتوي القرع الأخضر على المنغنيز وفيتامين سي، وهما عنصران يساعدان في الحفاظ على صحة القلب وقوته.

كما أنه يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية أو ارتفاع ضغط الدم.

كما أثبتت بعض الدراسات الأمريكية أن الكوسة الخضراء تحتوي على بيتا كاروتين وفيتامين ج، مما يقلل من مستوى الكوليسترول في الأوعية الدموية.

الكوسة الخضراء وصحة الرجل

البروستاتا هي غدة صغيرة تقع خلف مثانة الرجل تنتج الحيوانات المنوية، ويزداد حجمها مع تقدم العمر ويصاب الرجل بتضخم البروستاتا.
أثبتت الدراسات العلمية أن الكوسة الخضراء لها خصائص فعالة في علاج تضخم البروستاتا الحميد وتقلل من أعراضه.

اليقطين الأخضر والشيخوخة

وهكذا، مع مرور الوقت وتأثير الالتهابات على الجسم، تنخفض مضادات الأكسدة في الجسم ودورها في الحفاظ على نضارة وشباب البشرة.

نظرًا لأن القرع الأخضر يحتوي على مضادات الأكسدة، فإنه يلعب دورًا فعالاً في إبطاء الشيخوخة.

القرع الأخضر وصحة العين

تعتبر العين من أعضاء الجسم الحساسة التي تحتاج إلى عناية ورعاية، ويعتبر القرع الأخضر من الأطعمة التي تساعد في الحفاظ على صحة العين.
يحتوي القرع الأخضر على فيتامين C والمنغنيز واللوتين والبيتا كاروتين، وهي عناصر تدعم صحة العين وتقلل من فرصة الإصابة بإعتام عدسة العين أو التنكس البقعي أو الجلوكوما.
أما الانتفاخ تحت العينين، فلعلاجه يمكنك وضع شريحة من اليقطين الأخضر على العين لمدة نصف ساعة في اليوم.

القرع الأخضر وزيادة طاقة الجسم

لذلك، يعتبر القرع الأخضر مصدرًا لفيتامين ب وحمض الفوليك، مما يساعد الجسم على إنتاج المزيد من الطاقة وتقليل التعب والإجهاد.

يحسن الإدراك ووظائف المخ لاحتوائه على فيتامين ب.

اليقطين الأخضر والغدة الدرقية والغدة الكظرية

يحتوي القرع الأخضر على نسبة عالية من فيتامين C والبوليفينول ونسبة أعلى في الجلد.
أثبتت الأبحاث في جامعة ديفي أن هذه العناصر الموجودة في قشر القرع الأخضر لها تأثير مفيد على عمل الغدة الدرقية والغدد الكظرية.
ويعمل على تنظيم مستويات الأنسولين في الدم.

القيمة الغذائية للكوسة الخضراء

أنه يحتوي على

115 سعرات حرارية
4.38 جرام من الدهون
1.05 جرام دهون مشبعة.
415 مجم صوديوم.
2.1 جرام من البروتين.
65 مجم من الكالسيوم.
3.40 مجم من الحديد.
505 مجم من البوتاسيوم.
3819 وحدة دولية من فيتامين أ.
10.2 مجم من فيتامين سي.

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: بذور اليقطين والنقرس

في نهاية المقال وبعد أن قدمنا طرق حصاد اليقطين الأخضر وبعض فوائده نتمنى أن تستمتع بالمقال وتجد شيئاً مفيداً فيه.