طريقة عمل فتة الشاورما الفراخ فاطمة أبو حاتي

طريقة طبخ فتة الشاورما من الدجاج هي إحدى طرق التحضير البسيطة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، لأنه كما تعلمون فتة الشاورما طبق لذيذ جدا ومكرر.

أصله من سوريا وانتشر مؤخرًا في العديد من الدول العربية، ويتكون من شرائح الدجاج البني والأرز البسمتي والخبز المقرمش وصوص الثوم، لذلك نقدم لكم ألذ الطرق لعمل فتة الشاورما بخطوات بسيطة ومكونات مضمونة.

طريقة عمل فتة شاورما الدجاج على طريقة فاطمة أبو هاتي

مكونات فتة الشاورما

• 1 كيلو صدر دجاج مسحب.
• قطع 2 بصلة كبيرة إلى شرائح.
• 3 فلفل ملون.
• 2 طماطم مقطعة إلى شرائح طويلة والبذور منزوعة البذور.
• ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
• 1 ملعقة صغيرة زعتر.
• ربع ملعقة صغيرة زنجبيل.
• ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
• ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• لوح صغير من السكر.
• 4 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• 4 ملاعق كبيرة زيت.

المكونات الحية المقلية

• نقطع رغيفين من الخبز الشامي إلى مكعبات.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.

مقادير أرز بسمتي

• 2 كوب أرز بسمتي.
• 4 أكواب من مرق اللحم أو الدجاج.
• نصف ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة كبيرة زيت.
• 1 ملعقة كبيرة سمن.

مقادير صوص الشاورما

• 2 كوب زبادي.
• 2 ملاعق كبيرة من المايونيز.
• 1 ملعقة كبيرة طحينة.
• ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
• 3 فصوص ثوم مهروسة.
• ربع كوب خل.

شاهدي أيضاً: طريقة طهي البطاطس المحشوة باللحم المفروم

طريقة عمل فتة شاورما الدجاج لفاطمة أبو هاتي

اصنع الشاورما

• اغسلي صدور الدجاج جيداً بالماء والملح والليمون، ثم قطعيها إلى شرائح بالطول.
• ثم نقوم بإعداد وعاء عميق، يتناسب مع كمية الشاورما، نضع مسحوق البصل، ومسحوق الثوم، والزنجبيل المطحون، والزعتر، والفلفل الحلو، والزيت، والسكر، وعصير الليمون والخل الأبيض، ونخلط قطع الدجاج جيدًا.
• ثم غطي المكونات بغطاء وضعيها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
• بعد ذلك نحضر مقلاة ونضعها على نار متوسطة ثم نضيف الزيت ونتركها تسخن.
• ثم نضيف الشاورما المتبله ونتركها حتى تبدأ في التلون، ثم تخلط ببطء.
• ثم نضيف البصل المفروم ونستمر في التقليب ثم الفلفل والطماطم مع التحريك جيداً حتى تنضج.
• ثم يرفع عن النار ويضاف البقدونس المفروم ويقلب ثم يترك جانباً حتى يصبح جاهزاً للاستخدام.

اصنع أرز

• اغسلي الأرز جيداً وانقعيه لمدة ساعتين.
• نأخذ مقلاة متوسطة الحجم ونضع فيها الزيت والسمن ونضعها على نار متوسطة ونترك الزيت حتى يسخن.
• ثم صفي الأرز من الماء وضعيه في الزيت والسمن بالكركم ثم اخلطي المكونات جيداً حتى يصبح الأرز ساخناً.
• ثم نسكب المرق الساخن ونضيف الملح ونخفف النار ونتركه على النار حتى ينضج تماما.
• بعد ذلك، نقطع الخبز إلى مكعبات، ونجهز صينية خبز وندهنها بالزيت، ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة، مع الاستمرار في تقليب الخبز كل ثلاث دقائق، حتى يتم تحميصه.
• ثم نقوم بإعداد طبق عميق نضع فيه، بالإضافة إلى الملح، الزبادي وفصوص الثوم المطحون والطحينة والمايونيز، ثم نخلط المكونات جيدًا.
• نحضر صحنًا عميقًا للتقديم وننشر عليه طبقة من الأرز، وطبقة من الخبز، ثم طبقة من صوص الزبادي، ثم طبقة من الخبز، ثم شاورما أو طبقات حسب الرغبة.

إقرأ أيضاً: طريقة طهي اللحم بالصلصة

طريقة طبخ فتة الشاورما السورية بالدجاج

مكونات الشاورما

• دجاجة صغيرة بدون عظم.
• 1 كوب زبادي.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• طحن 2 فصوص من الثوم.

مقادير أرز بسمتي

• 2 كوب أرز بسمتي.
• 3 أكواب من الماء أو مرق اللحم أو الدجاج.
• 1 قطعة بصل مفروم.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• 2 ورق الغار.

المكونات الحية المقلية

• 2 رغيف خبز شامي.
• نصف كوب زيت (أي).
• طحن 2 فصوص من الثوم.

مقادير صوص الشاورما

• 2 كوب زبادي.
• 2 ملاعق كبيرة طحينة.
• كمية ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ليمونة.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• 2 فص ثوم مهروس.

طريقة طبخ فتة الشاورما السورية بالدجاج

اصنع الشاورما

• نقطع الدجاج إلى قطع طولية ثم نضعها في وعاء ونضيف الدجاج وجميع المكونات السابقة للشاورما مع التحريك جيداً.
• نحضر كيس مطاطي ونضع فيه الشاورما ونغطيه جيداً ونضعه في الفريزر أو الثلاجة ليلاً.
• ثم نحضر مقلاة ونسكب الزيت ونضعها على نار متوسطة ونضع الشاورما هناك ونقلبها حتى يتغير لونها.
• ثم نتركه حتى ينضج الماء تمامًا ويجف.

لتحضير أرز بسمتي

• اغسلي الأرز جيدًا، ثم انقعيه في ماء ساخن لمدة ساعة أو أكثر، ثم صفيه جيدًا.
• نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ونضعها على نار متوسطة ونتركها حتى يسخن الزيت.
• ثم نضيف البصل المفروم وبقية المكونات مع التحريك جيداً، ثم نضيف الأرز مع الاستمرار في التقليب، ثم نضيف الماء أو المرقة والملح حسب الرغبة.
• ثم يُغلى الأرز ويُغلى ثم تُخفّف النار على نار هادئة.

لجعل الحياة نخب

• نقطع الخبز إلى مكعبات باستخدام المقص.
• نقع الثوم المفروم في الزيت.
• ثم نضيف الزبدة للخبز ونخلطهم جيداً.
• ثم نحضر صينية خبز ونضع الخبز فيها ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة مع التحريك بانتظام حتى يتم تحميصها.

لتحضير الصلصة

• نأخذ صحنًا عميقًا ونضع جميع المكونات المذكورة في مكونات الصلصة ونخلطها جيدًا.

طريقة طبخ فتة الشاورما

• نستخدمها بالملعقة ونقلبها مع الخبز المحمص ونضيف حصة إلى طبق التقديم عند تقديم الطبق.
• ضعي باقي الصلصة في وعاء صغير وقدميها مع الفتة.

قم بإيماءة

• نحضر صحن كبير وعميق ونضع طبقة من الخبز، ثم طبقة من الصلصة للشاورما، ثم طبقة من الأرز، ثم طبقة من الشاورما.

نصائح لإنجاح فتة شاورما الدجاج

• يجب تسخين المقلاة أو المقلاة جيدًا قبل وضع شرائح الدجاج حتى تحتفظ بالماء ولا تجف.
• يمكن استخدام قطع الدجاج التي سبق سلقها وخلطها مع الخضار والبهارات الشائعة.
• من الضروري إزالة البذور من الطماطم حتى لا يكون هناك الكثير من الماء منها وتكون طرية.
• يمكن تحميص الخبز في مقلاة أو صينية بدلاً من الفرن عن طريق تسخين المقلاة على نار خفيفة بملعقتين كبيرتين من الزيت أو الزبدة، ثم إضافة الخبز مع التحريك المستمر.
• يمكن استخدام الخبز البلدي أو أي نوع مفضل من الخبز بدلاً من الخبز الشامي.
• بدلًا من صلصة الشاورما، يمكنك أيضًا استخدام الثوم السوري.
• يجب أن يكون الأرز متبلًا، لذا أضف كوبين من الماء أو الحساء لكل كوب من أرز بسمتي.

اخترنا لك: كيف تطبخ التونة المشوية والمقلية

قدمنا ​​لكم طريقة طهي شاورما دجاج فاطمة أبو هاتي بأبسط المكونات وأسرع الخطوات، مما ينتج عنه طبق لذيذ جدا يمكن تقديمه على المنضدة في العزوات.

لأنه سيعطي ملاحظة مختلفة بين الأطباق الأخرى ويمكنك طهي هذا الطبق عندما يكون لديك قطع دجاج متبقية يمكن استخدامها لتحضير أشهى الأطباق.