يقدم لك مقال اليوم على، كيفية صنع الترمس الحلو، كل التفاصيل، حيث أن الترمس من البقوليات المنتشرة على نطاق واسع في الوطن العربي.
كما أنها من أفضل الوجبات الخفيفة التي يمكن تناولها كوجبة خفيفة بين الوجبات، حيث أنها غنية بالعديد من المواد المفيدة والعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.
طريقة عمل الترمس الحلو
مكونات الوصفة
- 4 أكواب من الترمس الحلو.
- 1 ملعقة كبيرة من بذور اليانسون المطحون ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من ملح الطعام.
- 2 ملاعق كبيرة من الكمون المطحون.
كيف تستعد
- اشطف الترمس جيدًا تحت الماء الجاري عدة مرات، ثم نقعه في ماء نظيف لمدة 18 ساعة على الأقل، ويفضل أن يكون ذلك طوال الليل.
- بعد ذلك، يتم تغيير ماء النقع واستبداله بمياه نظيفة أخرى، ثم يوضع في وعاء عميق، ويوضع على نار متوسطة ويترك حتى يغلي.
- اترك الترمس على النار لمدة 5 دقائق حتى يغلي جيدًا، ثم ارفعه عن النار واتركه ليبرد تمامًا.
- يُغسل الترمس جيدًا بالماء عدة مرات حتى يبرد تمامًا، ثم يوضع في ماء نظيف ويترك مرة أخرى لمدة 7 ساعات.
- بعد ذلك يتم تصريف الترمس من الماء ووضع قليل من الملح واليانسون في الأعلى حتى يصبح الترمس جاهزًا للأكل، وبدلاً من اليانسون يمكنك إضافة رشة كمون بسيطة.
ولا تفوت قراءة مقالنا: فوائد الترمس الحلو لفقدان الوزن
كيفية طهي الترمس الحلو مع الكرفس
مكونات الوصفة
- 1 كيلوجرام من الترمس.
- 3 لترات من الماء.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 5 حبات ليمون طازج
- رأس كبير من الكرفس.
- 3 ملاعق كبيرة كمون.
- 2 ملاعق كبيرة من الملح.
- بقدونس مفروم.
كيفية تحضير الترمس
- نضع الترمس في وعاء عميق، ونملأه بكمية كافية من الماء لتغطيته جيدًا، ثم نضيف ملعقة كبيرة من الصودا ونترك الترمس ينقع لمدة 12 ساعة على الأقل، ويفضل بين عشية وضحاها.
- اغسل الترمس جيداً، صب كمية قليلة من الماء النظيف، ضعه في مقلاة أخرى وضعه على نار عالية، اتركه على النار حتى يغلي.
- بعد ذلك، خففي الحرارة واتركي الترمس على النار لبضع دقائق حتى ينضج تمامًا، في هذا الوقت، قطعي الليمون والكرفس ناعماً.
- ثم أضيفي الملح والكمون المطحون والبقدونس المفروم واخلطي المكونات جيدًا مع بعضها البعض حتى تمتزج جيدًا.
- توزع الترمس على أطباق صغيرة ثم تضاف إليها كمية قليلة من خليط الكرفس والليمون وتقدم مع الحناء والشفا.
كيفية طبخ الترمس الحلو بالفلفل الحار والليمون
مكونات الوصفة
- 500 جرام من الترمس الحلو.
- 5 قطع ليمون.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- 6 ملاعق كبيرة ملح.
كيفية تحضير الترمس
- تُغسل الترمس جيدًا عدة مرات تحت الماء الجاري، ثم تُنقع في الماء ليوم كامل.
- صفي الترمس من النقع وأضيفي إليه بعض الماء النظيف وضعه في طبق عميق وضعيه على النار لمدة ساعة على الأقل حتى يغلي الترمس جيداً.
- بعد ذلك، صفي الترمس من الماء المغلي، ثم اغمره في ماء جديد وأضف إليه الملح وعصير ليمونة واحدة.
- يترك الترمس لينقع في خليط الملح والليمون لمدة 3 ساعات على الأقل، ثم يقسمه بين أطباق التقديم بعد تصفيته جيداً من الماء، ثم يضاف عصير الليمون والقليل من الفلفل الحار ويقدم مع هنا وشفا.
اقرأ هنا عن: تفاصيل حول فوائد الترمس للصحة والجمال
كيفية طهي الترمس الحلو المستورد
مكونات الوصفة
- 1 كيلو ترمس مستورد.
- كمية عصير الليمون الطازج.
- كمية مناسبة من الماء.
- ملعقة كبيرة كمون.
- كمية الملح حسب الرغبة.
- قشر الليمون
- ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار.
كيف تستعد
- يوضع الترمس في وعاء كبير ثم يضاف إليه الماء لمدة 4 ساعات على الأقل.
- ثم نصفي الترمس من الماء ونضعه في إناء عميق ونضيف إليه بعض الماء حتى يغطيه جيداً، ثم نضرمه على النار ونتركه يغلي.
- بعد ذلك نترك الترمس على النار لبضع دقائق حتى يغلي جيدا وخلال هذا الوقت ينضج تماما.في طبق عميق نضيف عصير الليمون والصلصة الحارة والكمون ونصف كوب ماء ونخلط المكونات بشكل جيد مع بعضها البعض.
- يوضع الخليط الأولي في الثلاجة لمدة ساعة، ثم يوزع الترمس بين أطباق التقديم ويقدم للخليط الأولي، وهنا الشفاه.
كيفية طهي الترمس الحلو بالليمون
مكونات الوصفة
- 2 كوب ترمس حلو.
- عصير ليمون طازج.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- ملعقة كبيرة كمون مطحون.
- كمية الفلفل الحار حسب الرغبة.
كيف تستعد
- نظف الترمس جيدًا من الشوائب الموجودة فيه، ثم اشطفه جيدًا بالماء الجاري، ثم ضعه في طبق عميق مليء بالماء واتركه طوال الليل.
- يتم ترشيح الترمس من ماء النقع، ثم يوضع في وعاء آخر، ويضاف بعض الماء هناك ويسخن على نار عالية حتى الغليان.
- تتم إزالة الرغوة البيضاء التي تتشكل على جانب الترمس، ثم يتم تقليل الحرارة، وتغطى المقلاة جيدًا بغطاء وتترك على النار لمدة نصف ساعة حتى يصبح الترمس جاهزًا تمامًا.
- ارفعي المقلاة عن النار وصفي الترمس جيداً من الماء المغلي، ثم أضيفي الملح والكمون والصلصة الحارة وعصير الليمون، اخلطي جيداً، ثم قسميها إلى أطباق صغيرة وقدميها مع خان وشيف.
كيفية طهي الترمس الحلو مع الكمون
مكونات الوصفة
- 500 جرام من الترمس الحلو.
- رشة صغيرة من الفلفل الحار حسب الرغبة.
- عصير ليمون.
- رشة صغيرة من ملح الطعام.
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 1 لتر ماء.
كيفية تحضير الترمس
- توضع الترمس في إناء كبير، ثم يضاف كمية كافية من الماء حتى تغطى جيداً، ثم يوضع القدر على نار عالية ويترك الترمس على النار حتى يغلي الماء.
- خففي درجة الحرارة واتركي الترمس على النار لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى يتغير لونه إلى الأصفر وحتى ينضج تمامًا ويتضاعف حجمه.
- بعد ذلك تُرفع القدر عن النار وتترك جانباً حتى تبرد تماماً، ثم تصفي من الماء المغلي وتترك في مصفاة حتى تترك الماء جيداً.
- نقع الترمس في ماء نظيف لمدة 5 ساعات، ثم صفي الترمس من الماء وكرر هذه الخطوة عدة مرات.
- بعد ذلك نضيف الكمون والفلفل الحار وعصير الليمون إلى الترمس ونخلط جيداً وننشره على أطباق مقسمة ونضعه في الثلاجة لبضع ساعات حتى يبرد ويكون الترمس جاهزاً للتقديم.
طريقة عمل الترمس الحلو بالفلفل الحلو
مكونات الوصفة
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كمون
- أيضا ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة ملح.
- كيلو ونصف من الترمس.
- كمية الماء.
كيفية تحضير الترمس
- ينقع الترمس في طبق عميق مملوء بكمية مناسبة من الماء لمدة 24 ساعة على الأقل، حتى يتضاعف حجم كرات الترمس.
- يُصفى الترمس جيدًا من النقع، ثم يشطف جيدًا عدة مرات بالماء البارد، وبعد ذلك يوضع الترمس في قدر مناسب ويضاف إليه الكمون والملح.
- ثم ارفعي القدر على نار متوسطة واتركيه لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى ينضج الترمس تمامًا، ثم أضيفي كمية كافية من الماء بحيث لا تقل كمية الماء عن الترمس.
- بعد ذلك، يتم ترشيح الترمس جيدًا من الماء المغلي، ثم يوضع في ماء جديد، ويضاف إليه كمية معينة من الملح، وبعد ذلك يتم تقليب المكونات جيدًا حتى يذوب الملح تمامًا.
- اتركي الترمس في خليط من الماء والملح حتى الاستخدام، ثم صفي الترمس وضعيه في طبق عميق، ثم أضيفي الفلفل الحلو الأسود واخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- ثم يتم وضع الترمس المخضرم على أطباق تقديم كبيرة بحيث يكون الترمس جاهزًا ويتم تقديمه مع خان وشيف.
كيفية طبخ الترمس الحلو مع الكركم
مكونات الوصفة
- 500 جرام من الترمس الحلو.
- 4 أكواب من الماء المغلي.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- 1 ملعقة كبيرة ملح طعام.
- عصير ليمونة واحدة.
كيف تستعد
- يوضع الماء في إناء مناسب، ويشعل النار ويترك ليغلي، ثم يضاف إليه الترمس الحلو.
- ثم نضيف الكركم والملح وعصير الليمون ونترك الترمس لينقع في هذا الخليط لمدة ساعتين على الأقل.
- ثم توضع في طبق مناسب وتقدم مع الملح والليمون والشلاح والشبا.
يمكنك أيضًا التعرف على: ما هي فوائد ماء الترمس؟
في نهاية المقال، قدمنا لك طريقة بسيطة وسهلة لتحضير الترمس الحلو، حيث كان الترمس من أشهر أشكال الترفيه منذ آلاف السنين.
إنه سهل التحضير إلى جانب حقيقة أن مذاقه يحب الكبار والصغار.