تعد طريقة صنع الفطائر في المنزل من الطرق الشائعة التي يتم تحضيرها من وقت لآخر، خاصة خلال العطلات.
نظرًا لأنها تعتبر من أفخم الحلويات الراقية التي يمكن تقديمها على الطاولة وتضيف لمسة جمالية، يتم تحضير البيتي فور بأكثر من طريقة، وفيما يلي نقدم أربع طرق مختلفة لتحضير البيتي فور.
كيفية صنع البيتي فور في المنزل
مكونات
- كيلو طحين أبيض.
- فقط ربع كيلو من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
- 2 كوب سكر حبيبات.
- 5 بياض بيض.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- وملعقة كبيرة من الزبدة عند إضافة الكاكاو.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- اللون الأحمر، تلوين الطعام.
- تلوين طعام أخضر.
- قليل من ملح الطعام.
- جرة صغيرة من المربى.
- ربع كيلو حلويات الفرماسيل.
- نصف كيلو شوكولاتة ذائبة.
- كوب جوز هند.
- ربع كوب فول سوداني مفروم.
مراحل التحضير
- نضع الزبدة والسكر البودرة في وعاء عميق، ثم نضيف الزيت وبياض البيض والفانيليا.
- تخلط كل هذه المكونات جيدًا حتى تغطي بعضها البعض.
- ثم نضع الطحين والبيكنج باودر ورشة ملح في وعاء آخر ونخلط المكونات جيداً.
- أضف المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الزيت والسكر.
- تخلط جيدا حتى تحصل على عجينة متجانسة وقابلة للتشكيل.
- ثم نقسم العجينة إلى أربعة أجزاء، ونترك جزءًا واحدًا من العجين بدون إضافات.
- ويخلط الجزء الثاني مع تلوين الطعام الأحمر والثالث باللون الأخضر.
- أما الجزء الأخير نضيف إليه الكاكاو وملعقة من الزبدة.
- ثم نضع العجينة في الثلاجة لمدة عشر دقائق حتى تستقر العجينة قليلاً حتى نتمكن من تشكيلها.
- بعد ذلك، نضع كل جزء في كيس المعجنات ونشكل صفيحة بشكل عشوائي على ورقة الخبز.
- ثم نضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة عالية تصل إلى 180 درجة مئوية.
- اتركيه لمدة ربع ساعة في الفرن حتى ينضج بالكامل.
- بعد نضج جميع البيتيت، بمجرد تركها لتبرد قليلاً، نقوم بتزيينها بالمربى.
- الفورميسيل وجوز الهند والفول السوداني المطحون.
- بمجرد الانتهاء من الزخرفة، توضع قطع البيتي فور على أطباق التقديم وتقدم مع الهنا والشفا.
انظر أيضًا: مكونات غريبة ناعمة في الكوب
كيفية صنع البيتي فور الطري
مكونات
- كوب زبدة طرية.
- نصف كوب سكر بودرة.
- 2 صفار بيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- قليل من ملح الطعام.
- كوب دقيق.
- الحليب إذا لزم الأمر.
- ربع كوب كاكاو خام حسب الرغبة.
- نصف كيلو شوكولاتة ذائبة.
- ربع كوب حلويات الفرماسيل.
- مكسرات اختيارية، فول سوداني، لوز مقطع أو جوز هند.
- نصف كوب سكر ملون.
مراحل التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه الزبدة والسكر البودرة ونخفق حتى نحصل على خليط كريمي.
- ثم نضيف صفار البيض والفانيليا ونخلط جيداً مرة أخرى.
- ثم نعد وعاء آخر ونضع فيه النشا ورشة ملح ونخلط جيدا حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
- ثم أضيفي الخليط تدريجياً إلى خليط السكر والزبدة، وحرّكي العجينة واعجنيها حتى تصبح ناعمة ومتجانسة وسهلة التشكيل.
- إذا كنت ترغب في إضافة الكاكاو بعد الخلط، أضف القليل من الحليب.
- لكن عند إضافة الكاكاو قبل العجن، نستبدل بعض الدقيق بالكاكاو الخام.
- بعد ذلك، يتم تشكيل العجينة في صفيحة خبز مبطنة بورق زبدة وتوضع في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- هذا حتى تصل إلى مرحلة النضج الكامل، والتي قد تستغرق حوالي ربع ساعة لتنضج تمامًا.
- بعد النضج، تُغمس البيتي فور في الشوكولاتة المذابة، ثم تُغمس في السكر الملون أو تُزين بالمكسرات المفرومة.
- ثم يترك على ورق الزبدة حتى يتماسك.
- بعد أن يتماسك، يوضع البيتي فور على أطباق ويقدم مع الشفاء والشلاح.
- ملحوظة: يمكنك وضع بعض البيتي فور في الفرن أولاً لتجربتها حتى يتم التأكد من نجاح العجينة.
- إذا كانت شفافة، يمكنك إضافة القليل من الدقيق.
لقد اخترنا لك: كيف تطبخ الكاري مع أجفا
طريقة تحضير البيتي فور في المنزل بالنشا والمكسرات
مكونات
- كوب نشا ذرة.
- كوب دقيق.
- وفقط ربع كوب سكر بودرة.
- ربع كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- قليل من ملح الطعام.
- ربع كوب مكسرات مقطعة حسب الرغبة.
- ربع كيلو شوكولاتة ذائبة.
مراحل التحضير
- يُنخل الدقيق، نشا الذرة، والبيكنج بودر في وعاء عميق ويخلط جيدًا.
- نضع الزيت والسكر البودرة في وعاء آخر ونخلط جيداً.
- أضف بيضة وملعقة من الفانيليا حتى تحصل على قوام كريمي.
- والجلد مرة أخرى بطريقة جيدة.
- ثم نضيف المكونات الجافة (النشا والدقيق والبيكنج بودر) إلى خليط السكر والزبدة.
- يتم ذلك تدريجيًا وخلطًا خفيفًا دون عجن حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة وقابلة للتشكيل.
- ثم نقوم بتشكيل العجينة حسب الرغبة وننشرها على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة.
- ثم سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ثم نضع صينية الخبز في الفرن ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تنضج بالكامل، ويجب قلب صينية الخبز من حين لآخر.
- عندما تصبح جاهزًا، أخرج الدرج من الفرن واتركه يبرد قليلاً.
- وبعد انتهاء النضج، زيني الفطيرة على الفور بالشوكولاتة واغمسيها في الشعيرية.
- أو في المكسرات المفرومة، ثم توضع جانبا لتتجمد.
- وعند الانتهاء من الزخرفة توضع في أطباق التقديم وتقدم مع الحناء والشفاه.
كيف تصنع منزلك لفاطمة أبو هاتي
مكونات
- كيلوغرامات من الدقيق.
- فقط ربع زبدة باردة لكل كيلو.
- كوب ونصف من السكر البودرة.
- 4 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- قليل من ملح الطعام.
- لتزيين
- نصف كيلو شوكولاتة بنية ذائبة.
- كوب مربى.
- نصف كيلو شوكولاتة بيضاء ذائبة.
- كوب حلويات الفارماسيل.
- نصف كوب جوز هند.
- المكسرات حسب الرغبة.
مراحل التحضير
- نأخذ وعاء عميق ونضع فيه الزبدة والسكر ونخفق جيدا حتى تحصل على قوام كريمي.
- ثم نضع كمية البيض والفانيليا ونخلط مرة أخرى لنحصل على خليط متجانس.
- ثم نضيف الدقيق ورشة ملح ونخلط جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- ثم نقسم العجينة إلى قسمين ونضع الكاكاو على جزء ونخلط جيداً.
- ثم نضع العجينة في الثلاجة لمدة عشر دقائق لترتاح قليلاً.
- بعد مرور الوقت، نضع العجينة في كيس معجنات أو بمساعدة ماكينة بيتي فور، ونشكلها جيدًا ونضعها في صينية فرن.
- ثم نضع الصينية في الفرن عند درجة حرارة 170 درجة مئوية.
- اتركيه لمدة ربع ساعة، حتى ينضج تمامًا ويكتسب لونًا ذهبيًا.
- بعد النضج، أخرجي البيتي فور من الفرن واتركيها لتبرد تمامًا، ثم قومي بتزيينها.
- بالشوكولاتة والشعيرية أو المكسرات واتركيها لتتجمد، ثم قدميها مع البلاكشن والشفا.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: مكونات البيتي فور في الكوب
لذلك، قدمنا لك طريقة لصنع بيتي فور في المنزل بطريقة ميسورة التكلفة مع مكونات سهلة الاستخدام وشرحنا أيضًا كيف يعمل بيتي فور بعدة طرق مختلفة حتى تتمكن الأمهات من صنعه بسهولة في المنزل.