تعتبر طريقة صنع صلصة الطماطم للتخزين من الأشياء المهمة في كل منزل، لأن الكثير من النساء، وخاصة النساء العاملات، يحتجن إليها عند عودتهن من العمل، لأنهن قد يحتجن إلى تحضير الطعام بسرعة، كما أن الطماطم المحفوظة تسهل تحضير الوصفات. بسهولة.
أيضًا، عندما تكون أسعار الطماطم مرتفعة، تساعد الطماطم المخزنة أيضًا في هذا الوقت، لذلك نوصي بتخزين الطماطم حتى نحتاج إليها في مثل هذه الأوقات، وفي هذه المقالة سوف نقدم لك العديد من الطرق المختلفة لعمل صلصة الطماطم.
طريقة عمل صلصة الطماطم للتخزين
مكونات
- كيلو طماطم.
- نصف بنجر مقشر.
- ربع كوب ماء.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
طريقة عمل صلصة الطماطم للتخزين
- اغسلي الطماطم جيداً، ثم قطعي الطماطم إلى أرباع، ثم اغسلي البنجر بالقطع وأضيفيها إلى الطماطم بالملح والمكونات.
- اتركي المزيج يغلي لمدة خمس دقائق على الأقل، ثم ارفعيه عن النار حتى يبرد، ثم ضعي جميع المكونات في الخلاط وقطعيها جيدًا.
- نضع الطماطم على النار مرة أخرى حتى تغلي ونتركها حتى تجف تمامًا، ثم نرفعها عن النار ونتركها حتى تتصلب تمامًا، وبعد ذلك توضع في برطمانات زجاجية.
- ثم أغلق البرطمانات بإحكام وضعها في الثلاجة لحين الاستخدام، كما يمكنك تقسيم الصلصة إلى أكياس ووضعها في الفريزر.
انظر أيضا: كم عدد السعرات الحرارية في الطماطم؟
كيفية عمل صلصة الطماطم لتخزين المعكرونة
مكونات
- كيلو طماطم.
- وثلاث ملاعق كبيرة من الثوم المفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة من القرفة
- ملعقة من البهارات للحوم
- ملح للتذوق.
كيف تستعد
- اغسلي الطماطم وقطعيها وضعيها في الخلاط ثم اخلطيها جيداً.
- ثم أخرجي المقلاة وسخني الزيت مع فصوص الثوم حتى يصبح لونها بني.
- حتى يصل إلى درجة عالية من التحمير، أضيفي عصير الطماطم مع البهارات والقرفة والملح حسب الرغبة.
- يقلب جيدًا حتى يصبح قوام الصلصة متماسكًا للحصول على صلصة مكرونة لذيذة.
- يمكنك أيضًا تخزينها في أكياس ووضعها في الفريزر.
طريقة عمل صلصة الدقوس السعودية
هذه طريقة عمل صلصة الطماطم للتخزين ولكن بطريقة مختلفة وهي كالتالي:
مكونات
- نصف كيلو طماطم.
- ملعقة ثوم مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من لب الطماطم.
- وملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة فلفل حار.
ننصحك بقراءة: أنواع الصلصات الجاهزة وكيفية استخدامها
طريقة عمل صلصة الطماطم
- نغسل الطماطم جيداً، ثم نضعها في الخلاط الكهربائي حتى يتم تقطيعها ناعماً، نضيف الثوم مع الطماطم ونطحن جيداً مرة أخرى.
- بعد ذلك نضع قلب الطماطم بكل البهارات المذكورة اعلاه مع قليل من الماء وننتهي من طحنها، واذا اردت اضافة الفلفل الحار افعلها.
- لا تنس أن تطحن المكونات جيداً، ثم نضعها على النار حتى تغلي وتصبح كثيفة القوام.
- ثم احضر طبق التقديم ونضع الخليط بداخله وقدّمه، فهذه من ألذ أنواع الصوصات السعودية ويمكنك تخزينها في أكياس ووضعها في الفريزر.
انظر أيضًا: لماذا تعتبر الطماطم فاكهة؟
طريقة عمل صلصة الطماطم لتخزينها في المنزل
مكونات
- كيلو طماطم.
- خمس ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة ملح.
- كوب من الماء.
كيف تستعد
- اغسلي الطماطم جيداً، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة حتى يسهل خفقها جيداً، وضعيها في خلاط كهربائي واضربيها حتى تُسحق تماماً بقليل من الماء.
- ثم نأخذ هذا الخليط ونضعه في قدر على النار حتى ينضج الخليط جيداً، ثم نضيف الملح ونتركه مكشوفاً.
- بعد ذلك نحضر البرطمانات الزجاجية التي سنخزن فيها الصلصة، وقبل أن نضع الصلصة في البرطمانات علينا التأكد من أنها جافة جيداً للحفاظ عليها لأطول فترة ممكنة.
- بمجرد أن يصبح المزيج جيدًا، أطفئي النار واتركيها لتبرد تمامًا، ثم اسكبي الصلصة في برطمانات وضعي الزيت فوقها للحماية من العفن.
- يتم تخزين الصلصة في الثلاجة، ويمكن وضع الأكياس في الثلاجة وإخراجها قبل الطلب.
طريقة عمل صلصة الطماطم للبيتزا
وهذه طريقة أخرى لعمل صلصة تخزين الطماطم المستخدمة في البيتزا وهي كالتالي:
مكونات
- كوب من عصير الطماطم.
- وثلاث ملاعق زيت.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الثوم المفروم ناعماً.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
كيف تستعد
- اقلي الثوم بالزيت في مقلاة على النار، لكن احرصي على عدم قلي الثوم كثيرًا، حتى لا يحترق ولا تخرج الرائحة.
- ثم يضاف عصير الطماطم مع الملح والزعتر والبابريكا ويترك لينضج حتى يتم الحصول على صلصة طماطم سميكة.
- ثم نرفع المزيج عن النار حتى يكون لديك صلصة بيتزا لاستخدامها في فطائر البيتزا.
- يمكن أيضًا تخزينها إذا لزم الأمر.
إقرأ أيضاً: أنواع الطماطم وأسمائها
طريقة عمل صلصة الطماطم المعلبة
مكونات
- ثمرة بنجر واحدة.
- كيلو طماطم طازجة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة عمل الصلصة المعلبة
- اغسلي الطماطم جيداً وقطعيها إلى قطع صغيرة وضعيها على النار مع البنجر المقشر والمفروم.
- ثم تُترك المكونات لمدة خمس دقائق حتى تغلي، ثم تُرفع عن النار وتترك لتبرد تمامًا.
- أحضر خلاطًا كهربائيًا، ثم اخلط الطماطم، ثم جففها ثم ضعها مرة أخرى في القدر وتعود إلى النار مع إضافة الملح والسكر، وتركها حتى تصبح كثيفة.
- أحضر وعاء زجاجي وضع الصلصة فيه، ثم احفظه في الثلاجة، أو ربما في الفريزر.
كيفية صنع وتخزين صلصة الطماطم
هذه الطريقة هي إحدى الطرق للمساعدة في تحضير وحفظ كميات كبيرة أثناء ارتفاع أسعار الطماطم، حيث تساعد هذه الطريقة أيضًا في الحفاظ على اللون والمذاق الرائع للصلصة أثناء التخزين.
مكونات
- كيلو طماطم.
- ملعقة ملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
طريقة عمل صلصة الطماطم للتخزين
- نغسل الطماطم ونقطعها ثم نضعها على النار حتى الغليان ثم نطحنها جيداً بالخلاط الكهربائي.
- بعد ذلك صفيها وضعيها على النار مرة أخرى واتركيها حتى يغلي الماء وتجف، ثم ابعديها عن النار واتركيها حتى تبرد تمامًا.
- ثم نحضر برطمانات زجاجية ونضع الصلصة فيها مع إضافة الزيت على الوجه، ويمكنك وضع فص ثوم مفروم ناعماً حتى لا يتشكل.
راجع أيضًا: كيفية تجميد الطماطم بشكل أفضل
فوائد الطماطم للبشر
تشير جميع الدراسات والدراسات العلمية إلى أن الطماطم مفيدة جدًا لصحة الإنسان حيث أنها تساعد الجسم على التخلص من الأمراض ومن فوائد الطماطم ما يلي:
- تحمي الطماطم البشرة من الحساسية، كما تعمل على تقوية عضلة القلب والتخلص من حب الشباب.
- تحمي الطماطم الناس من السرطان لأنها تحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة.
- تعالج الطماطم الإمساك لأنها تحتوي على الكثير من الألياف.
ملخص موجز للموضوع في ثلاث نقاط
- يمكن إحضار الطماطم وغسلها وغليها على النار وتقطيعها عند تبريدها جيدًا في الخلاط الكهربائي، ثم وضعها على النار مرة أخرى حتى تذوب تمامًا، مما يصنع صلصة سميكة للمعكرونة أو البيتزا.
- يمكنك تخزين صلصة الطماطم في الثلاجة أو الفريزر لحين احتياجك إليها خاصة خلال فترات ارتفاع الأسعار.
- للطماطم فوائد عديدة لجسم الإنسان، فهي مفيدة في علاج الإمساك بسبب وجود الألياف فيها، كما تمنع الإصابة بالسرطان لاحتوائها على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، من بين فوائد أخرى مهمة.
في نهاية الموضوع حول كيفية صنع صلصة الطماطم للتخزين، تعرفنا على العديد من الطرق لتحضير صلصة الطماطم وتخزينها، بما في ذلك صلصة البيتزا وصلصة المعكرونة وصلصة التعليب وغير ذلك.