طريقة عمل مخلل الخيار السريع

كيف تطبخ الخيار المخلل بسرعة، سنخبرك اليوم في مقالنا على، بفضل بساطة التحضير، حيث لا يتطلب الكثير من الوقت للتحضير، بالإضافة إلى المكونات الاقتصادية والمذاق الممتاز.

كيف لطهي الخيار المخلل بسرعة

مكونات

• 1/2 كيلو خيار (حجم صغير).
• 3 ملاعق صغيرة ملح.
• أيضا 1/2 كوب خل أبيض.
• كوبان من الماء.

كيف تستعد

1. اغسل الخيار جيدًا.
2. جفف الخيار جيدًا من الماء بمنشفة نظيفة.
3. ضعي الخيار في وعاء زجاجي مخصص للتمليح.
4. نأخذ وعاءً عميقًا ونضع الملح والخل فيه ونخلط المكونات جيدًا حتى يذوب الملح ويتجانس مع الخل.
5. يُسكب مزيج من الملح والخل فوق الخيار.
6. نقع الخيار جيدًا في الماء.
7. أغلق البرطمان وضعه في مكان جاف لمدة 7 أيام حتى ينضج الخيار المخلل.

إقرأ أيضاً: كيف تطبخ الخيار الفلسطيني

نقوم بطهي الخيار المخلل مع الصلصة الحارة

مكونات

• 1 كيلو خيار (حجم صغير أو متوسط ​​حسب الرغبة).
• 1/4 ملعقة صغيرة صلصة حارة.
• مطلوب أيضًا كمية كبيرة من الملح.
• 4 فصوص ثوم كبيرة.
• كمية مناسبة من الماء.

كيف تستعد

1. اغسلي الخيار جيدًا للتخلص من أي شوائب عالقة به، وجففيه جيدًا.
2. باستخدام سكين حاد، قم بقطع قلب الخيار بالطول من طرف واحد.
3. نأخذ وعاء عميق صغير ونضع الماء والملح والصلصة الحارة فيه، ونخلط المزيج جيداً.
4. قشر فصوص الثوم واغسلها وضعها في ماء مملح.
5. رتبي قلوب الخيار في وعاء زجاجي.
6. أضف الماء المملح إلى الخيار حتى تمتلئ العلبة بالكامل.
7. اتركي برطمانات الخيار في مكان دافئ لمدة 3 أيام على الأقل حتى تصبح طرية.

كيفية طهي الخيار المخلل بالثوم بسرعة

مكونات

• 1 كغ من الخيار الصغير.
• 1/4 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 فص ثوم كبير.
• أيضا 8 ملاعق صغيرة من الخل الأبيض.
• 1 حبة فلفل أخضر حار.
• ملح للتذوق.
• كمية مناسبة من الماء.

كيف تستعد

1. اغسل الخيار جيدًا تحت الماء الجاري ثم ضعه في وعاء زجاجي.
2. أضف الفلفل الأخضر الحار والثوم إلى الخيار.
3. نضع الكمية المناسبة من الملح في الماء ونذيبها، ثم نضيفها إلى الخيار، مع مراعاة أن الحجم الكامل للخيار مغمور في الماء.
4. أضف السكر إلى البرطمان وأغلقه بإحكام.
5. احفظ البرطمان في مكان دافئ لمدة 14 يومًا، ثم قدمه بالطعام والفرح والشفاء.

يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية عمل المخللات

مخلل خيار لذيذ

مكونات

• 1/2 كيلو من الخيار الطازج (حجم صغير).
• 4 أكواب خل.
• 3 أكواب ملح.
• أيضا 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• كمية مناسبة من الماء.

كيف تستعد

1. اغسل الخيار جيدًا للتخلص من جميع الأوساخ والأوساخ العالقة به.
2. ضع الخيار في مصفاة حتى يصرف الماء جيدًا.
3. نأخذ وعاء عميق ونضع فيه الملح وكمية كبيرة من الماء ونخلط جيدا حتى يذوب الملح تماما.
4. ضع الخيار في المحلول الملحي لمدة 3 أيام، وتأكد من إغلاق الوعاء بإحكام.
5. ثم نخرج الخيار من المحلول الملحي مع مراعاة أنه يجب غسله بالماء أكثر من مرة.
6. خذ وعاء زجاجي وضع فيه الخيار.
7. نحضر وعاء ونضع فيه الخل والفلفل الأسود، ثم نضعه على النار وننتظر حتى يغلي لمدة 5 دقائق.
8. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد، ثم أضيفي خليط الخل إلى الخيار، وتأكدي من تغطيتها جيداً بالخليط.
9. أغلق البرطمان بإحكام وضعه في مكان جاف لمدة شهرين حتى ينضج ويعالج.

طريقة عمل مخلل الخيار بخل التفاح

مكونات

• 1 كيلوجرام من الخيار الصغير.
• 2 كوب ماء دافئ.
• 4 ملاعق صغيرة من خل التفاح.
• أيضا 6 ملاعق صغيرة من الملح الصخري.

كيف تستعد

1. اغسل الخيار جيدًا بالماء الدافئ.
2. اصنع شقًا صغيرًا في كل خيار بسكين حاد.
3. رتبي قلوب الخيار في برطمان للتخليل.
4. ضعي الخل والماء والملح في وعاء مع التقليب جيدًا حتى يذوب الملح.
5. غطي الخيار بمزيج من الماء والخل والملح.
6. أغلق العبوة بإحكام واتركها في مكان دافئ لمدة 7 أيام حتى تصبح جاهزة.

خيار مخلل بالشبت

مكونات

• 120 جرام من الخيار الصغير.
• 7 أكواب ونصف شبت.
• 25 جرام سكر.
• 100 جرام من الخل البلسمي الأبيض.
• 5 جرام ملح خشن.
• 100 جرام من الماء.
• 40 جرام من بذور الخردل.

كيف تستعد

1. خذ الشبت والسكر والخل والملح والماء وبذور الخردل في وعاء واخلطهم جيدًا حتى يذوب الملح والسكر.
2. نقطع الخيار إلى شرائح طويلة ونضعها في وعاء زجاجي.
3. أضف المحلول الملحي إلى الخيار وقم بتغطيته جيدًا.
4. اترك البرطمان في مكان دافئ لمدة 7 أيام حتى يصبح جاهزًا.

يمكنك أيضا أن ترى: كيفية عمل مخلل الخيار، وكيفية التحضير

وهكذا وصلنا إلى نهاية هذه المقالة التي تعلمنا فيها كيفية تحضير مخلل الخيار بسرعة بمذاق جيد وممتاز لتقديمه مع مختلف الأطباق الرئيسية.