كيف تطبخ كوردون بلو بالدجاج في المنزل، لا أحد منا يحب الطعام اللذيذ، خاصة تلك الأطباق التي تحتوي على اللحوم، سواء كانت حمراء أو بيضاء، يحب البعض تجديد طبخهم عن طريق الدخول والتعرف على مطابخ عالمية أخرى.
من بين ألذ الأطباق التي يمكن من خلالها تقديم الدجاج بطرق مختلفة، نجد كاردون بلو (سويسري).
طريقة بسيطة لجعل الورق المقوى أزرق في المنزل
المكونات محلية الصنع من الورق المقوى الأزرق
- أربع قطع دجاج.
- بيضتان.
- النص عبارة عن فنجان من البسكويت.
- النص الدقيق للكأس.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
- أربعة مكعبات متوسطة من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
- ثمانية فصوص ثوم.
- الشبت.
- عيب في الأسنان
- زيت للقلي.
كيفية جعل الورق المقوى أزرق في المنزل
- اخلطي الزبدة الطرية والشبت والثوم حتى تحصلي على عجينة قاسية.
- قم بتشكيله بالطول وضعه في الفريزر.
- في الطبق الثاني، نقطع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة، وتشكيل جيب، ونرش عليها القليل من الملح والفلفل الأسود.
- في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق وفتات الخبز.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض والحليب حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- نخرج خليط الزيت والشبت والثوم المجمد الذي أعددناه سابقًا ونقطعه إلى دوائر صغيرة.
- ضع الدوائر في الفتحة التي صنعتها سابقًا في صدور الدجاج حتى تمتلئ.
- أغلق الثدي بعود أسنان.
- احرق الزيت.
- ضعي الصدور في خليط الحليب والبيض ثم في فتات الخبز ومزيج الدقيق.
- ضعي الصدور في الزيت على نار متوسطة، ثم اقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
- نضع الورق المقوى الذهبي الأزرق في الاحتياط للتخلص من الزيوت الزائدة.
- ضعها في طبق التقديم.
- يمكن تزيين كوردون بلو بالشبت المفروم ناعماً أو تركه حسب الرغبة.
- يمكن أيضًا تقديم كوردون بلو مع البطاطس المقرمشة.
إقرئي أيضاً: طريقة حشو ورق العنب بالتفصيل
طريقة أخرى لطهي الكرتون الأزرق في المنزل
- 2 بيض.
- 3 ملاعق كبيرة حليب.
- ملعقة كبيرة خردل.
- 4 شرائح عشاء دجاج.
- نصف كوب من فتات الخبز الخشن.
- نصف كوب من فتات الخبز.
- شرائح سميكة من الجبن السويسري.
- ملح وفلفل أسود.
- زيت للقلي.
- عيب في الأسنان
كيفية جعل الورق المقوى أزرق في المنزل
- سخني الفرن إلى 400 درجة مئوية أو أعلى للفرن الذي ستستخدمه.
- في وعاء عميق، اخفقي البيض والخردل والحليب ثم أضيفي الكمية المطلوبة من الفلفل الأسود والملح.
- في وعاء كبير، اخفقي الدقيق وفتات الخبز الخشن وفتات الخبز.
- نقطع الدجاج إلى شرائح مناسبة.
- نقطع بعناية حتى تتشكل وتتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
- ضعي شرائح الجبن داخل الدجاج، ثم ضعي شرائح الدجاج فوقها.
- لف شرائح الدجاج المحشوة بلحم الغداء والجبن السويسري وأغلقها بإحكام باستخدام عود أسنان.
- كرر نفس الخطوات للشرائح المتبقية.
- بعد أن تدحرج كل شرائح الدجاج، ضعيها في البيض المخفوق.
- ضع الشرائح بعد إخراجها من البيض أيضًا في فتات الخبز.
- نضع الورق المقوى الأزرق في صينية خبز ونضعه في الفرن، ثم نخفض درجة الحرارة.
- اترك الورق المقوى يطهى لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
- بعد إزالة القطع، قم بتقطيع القطعة إلى قطعتين لتحرير الجبن وإضفاء مظهر لذيذ على طاولتك.
كيفية جعل الورق المقوى أزرق في المنزل
مكونات كوردون بلو
- أربع صدور دجاج مسحب.
- شرائح جبن رومي مدخن.
- ملعقة فلفل أسود.
- وملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- عود اسنان.
- زيت للقلي.
- من الضروري تغطية.
- وعاء كبير من البسكويت.
- بيضتان.
- كأس كبير من الطحين.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة فلفل أسود.
مراحل تحضير الكرتون الأزرق
- نقوم بطهي صدور الدجاج عن طريق سحق كل قطعة بعد وضعها في ورق الزيت حتى تحصل على شرائح رقيقة دون تمزيق.
- تحضير التتبيلة عن طريق خلط الملح ومسحوق البصل والملح والفلفل الأسود والبابريكا.
- توضع الصدور في هذا الخليط حتى تغطى بالكامل، وتترك لمدة عشرين دقيقة إلى ثلث ساعة، حتى تمتص وتكتسب نكهة التوابل.
- نضع صدور الدجاج، ونضع الجبن المدخن فوق شرائح العشاء.
- بهذه الطريقة، نلف الشرائح بإحكام حول الحشوة باستخدام عود أسنان من كلا الطرفين.
- وبنفس الطريقة نضيف باقي الكمية.
- اغمس الصدور في البيض بالملح والفلفل الأسود.
- بهذه الطريقة قومي بإزالة الكتل من خليط البيض وضعيها في الدقيق.
- ضعي قطع من الدقيق الأبيض في قالب للمفرقعات.
- سخني الزيت في مقلاة وضعي الكوردون بلو على نار متوسطة.
- لذلك نلف الورق المقوى باللون الأزرق حتى يصبح ذهبيًا.
- نضع الورق المقوى الأزرق في ورق ماص للزيت.
- نقدم الآن كوردون بلو.
شاهدي أيضاً: طريقة طبخ طاجن البامية في الفرن
كيفية تحضير حمية زرقاء من الورق المقوى في المنزل
مكونات
- نصف كيلو فيليه دجاج مقطع.
- شرائح جبن شيدر قليل الدسم.
- شرائح ديك رومي عشاء.
- نصف كوب من البسكويت.
- ملح وفلفل أسود.
كيف تستعد
- أولاً، سخني الفرن على حرارة متوسطة أو 200 درجة.
- انقع الدجاج في قليل من الملح والفلفل الأسود لمدة نصف ساعة.
- ضعي شرائح الجبن والعشاء على صدور الدجاج المفلطحة.
- لذا، قم بلفها في اسطوانة وأغلقها باستخدام عود أسنان.
- ضعي ورق زبدة على صينية فرن ثم ضعي الدجاج عليها.
- رشي فتات الخبز على الشرائح.
- ضع الصينية في الفرن لمدة أقصاها نصف ساعة وأربعين دقيقة.
- قم بإزالة ورقة الخبز، ثم ضع نصف شريحة من الجبن قليل الدسم على كل قطعة من الورق المقوى.
- ضع ورقة الخبز مرة أخرى في الفرن لمدة ثلاث دقائق لإذابة الجبن.
- هكذا تضع الكوردون بلو في طبق التقديم.
اقرأ أيضًا: كيفية سلق الملفوف وتقطيعه
كيف لطهي دجاج كاردون بلو صحي في المنزل
مكونات كوردون بلو
- 500 جرام صدر دجاج.
- ثلاث شرائح جبن موزاريلا قليل الدسم.
- نصف كوب من فتات الخبز البني المسحوق.
- أربع ملاعق كبيرة من دقيق القمح البني.
- 2 بيض.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حلو.
- تحضير رود.
- ثلاث شرائح من صدر الديك الرومي.
مراحل تحضير الكرتون الأزرق
- نقطع الدجاج إلى ثلاث قطع متساوية ثم نطحنها بمطرقة مطبخ حتى تصبح رقيقة، مع الحرص على عدم تمزيقها.
- توضع قطعة دجاج مع شريحة جبن وشريحة ديك رومي مطوية في منتصف كل قطعة.
- نضع اللفافة في البيض المخفوق بالملح والفلفل الحلو.
- اغمس القطع في وعاء الدقيق، ثم في وعاء البيض، وأخيراً في فتات الخبز.
- قم برش القليل من الزيت في مقلاة غير لاصقة وقم بطهي خليط الورق المقوى على نار خفيفة حتى ينضج، مع قلبه على كل جانب حتى يتحول إلى لون ذهبي جميل.
- لذلك، ضعي الكوردون بلو في طبق التقديم وسيكون جاهزًا.
- يفضل أن يؤكل كاردون بلو دافئًا حتى لا يتصلب الجبن فيه.
لذلك، في نهاية موضوعنا، سنذكر معظم الطرق الأكثر شهرة لتحضير الكاردون بلو، وسنكون متاحين لكل من يحب طهي أطباقهم المفضلة في المنزل.