طريقة صنع الفطير بالسكر في المحلات، الخبز الفطير بالسكر من المنتجات التي يحبها الكثير من الناس على مستوى الوطن العربي بشكل عام وفي جمهورية مصر العربية بشكل خاص.
لذلك، يرغب العديد من ربات البيوت في معرفة كيفية طهيه، لذلك سنشرح لك في مقال اليوم كيفية طهيه.
كيفية صنع كعكة السكر التي يتم شراؤها من المتجر
- فطيرة بالسكر من أشهر الأكلات المصرية في جميع محافظات الجمهورية وفي العديد من الدول العربية.
- يعتبر من أفضل أنواع الحلويات التي يفضلها الكثيرون ويعتبر طبق غير مكلف واقتصادي.
- يتم تحضيره من عدد من المكونات والمكونات المتوفرة في معظم المنازل.
- وكل منطقة تقوم بإعدادها بطريقتها الخاصة، ومختلفة عن المناطق الأخرى، لذلك هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها اختيار الطريقة التي تناسبك.
- ومن أفضل هذه الطرق طريقة تخزين السكر الخالي من السكر بتاع.
- لتطبيق هذه الطريقة يجب اتباع عدد من المكونات والخطوات وهي كالتالي:
مكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
- حليب سائل لربع كوب.
- كوبان من السكر البودرة.
- كوب زبدة بلدية مذابة أو سائلة.
- أربع ملاعق كبيرة زيت.
- ثلاثة أرباع كوب من الماء.
- قليل من الملح
كيف تستعد
- بمساعدة الخلاط الكهربائي، يضاف إليها الدقيق المنخول والزيت والملح، ثم يبدأ الخلاط الكهربائي بسرعة متوسطة.
- بعد ذلك يضاف الماء تدريجياً حسب حاجة العجينة بينما يستمر خلاط العجين في العمل حتى يتم الحصول على قوام العجين.
- ادهن الحواف الخارجية للعجين بقليل من الزيت.
- ثم يتم تغطيتها بكيس بلاستيكي أو قطعة قماش نظيفة لمنع دخول الهواء إلى العجين، وتترك لمدة ساعة لتبرد.
- تقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم تغطى وتترك مرة أخرى لمدة عشرين دقيقة.
- قم بتشغيل الفرن وقم بتسخينه مسبقًا على 180 درجة مئوية، ثم اتركه حتى يسخن.
- باستخدام درفلة العجين، تُلف العجينة في ورقة برشمان رفيعة جدًا.
- ثم يتم تلطيخ سطح العجين بالزبدة، ثم يتم رش طبقة رقيقة من الزبدة بالسكر.
- افردي الكرة الثانية من العجين بنفس الطريقة السابقة، ثم ادهنها بالزبدة أيضًا.
- ثم توضع على الورقة الأولى ثم تُرش بكمية قليلة من السكر.
- بعد ذلك، يتم طي طرفي الورقة الأولى والثانية جيدًا مع بعضهما البعض بحيث يكتسبان شكل مربع.
- حضري صينية خبز، ضعيها بورق زبدة، ثم رشيها بطبقة خفيفة من السكر، ثم ادهني السطح بالزبدة.
- كرر نفس الخطوات لباقي كرات العجين حتى تنفد.
- ضعي الصينية مع الفطائر في الفرن، ثم اتركيها لمدة ثلاثين دقيقة حتى تنضج بالكامل.
- تُرفع صينية الكيك عن النار وتُسكب الحليب البارد فوق الكيك فور خروجها من الفرن.
- غطي الصينية بكيس بلاستيكي لمدة عشر دقائق حتى تمتص الخميرة الحليب جيدًا.
- ثم يتم تقديمه مع الطعام، حيث يمكن تناوله ساخناً، أو تركه ليبرد لفترة إذا رغبت في ذلك.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل كعكة بالسكر
كيفية صنع الخبز بالسكر في مقلاة
- بعد أن تعلمنا كيفية صنع كعكة السكر المشتراة من المتجر، دعنا نتعلم كيفية صنع هذه الكعكة في مقلاة بدون فرن.
- حيث تستخدم الكثير من النساء هذه الطريقة أحيانًا بسبب خلل في عمل الفرن.
- أو الحاجة إلى تحضير الطعام بأسرع وقت ممكن، لأن هذه الطريقة تستغرق وقتًا أقل وتشبه طريقة تحضير كعكة السكر في المتاجر.
- هناك عدة خطوات متبعة في صنع خبز خالي من السكر وخالي من الخميرة بنكهة مميزة، وهذه الخطوات هي كالتالي:
مكونات
- ثلاثة أكواب من دقيق القمح.
- سمنى كوبان ونصف.
- حليب كامل الدسم كوب ونصف.
- كوبان من السكر البودرة.
- كوب جوز هند مبشور.
- قليل من الملح
- كأس من الماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
- ربع كوب حليب دافئ.
كيف تستعد
- نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق والزيت والملح ونخلطهم.
- أضيفي الماء تدريجيًا إلى الخليط مع التحريك المستمر.
- ثم يتم خلط المكونات جيدًا حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة.
- قسّمي العجينة إلى حوالي ست كرات متوسطة الحجم، بحيث يتناسب حجم الكرة الواحدة مع حجم الوعاء الذي ستُحضر فيه بعد الكرات المنفصلة.
- اتركي كرات العجين لترتاح لمدة لا تزيد عن ساعة.
- باستخدام شوبك، لف العجين إلى كرات، يجب دحرجة الكرة الأولى، ثم دهنها بالسمن.
- ثم نرش السكر البودرة فوقها ثم نرش القليل من جوز الهند فوقها أيضًا.
- يتم دحرجة الكرة الثانية ووضعها عليها، ثم على الورقة الأولى.
- أغلق العجينة جيداً من حافة واحدة بحيث تأخذ شكل مربع.
- اتبع نفس الخطوات مع جميع الكرات لعمل كعكة متعددة الطبقات.
- نحضر مقلاة ونضعها على النار حتى تسخن ثم دهنها بالسمن أو الزيت ولكن لا تستخدمي الزيت حتى لا تحترق.
- انقلي الكيك المعد مسبقًا إلى المقلاة، ثم اتركيه على نار خفيفة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
- بعد طهي الكعكة، تُسكب على الفور بالحليب الدافئ، بحيث تصبح لذيذة وذات مذاق مكرر، ويكون قلبها طريًا من الداخل.
قد تكون مهتمًا بـ: كيفية صنع عجين الفطير في المنزل
كيفية طهي كعكة السكر بالمكسرات
هذه من الوصفات التي يحبها الكثير من الناس خاصة في شهر رمضان المبارك، ويتطلب تحضيرها الخطوات التالية:
مكونات
- كيلوغرام واحد من المعاناة المنخله.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- كوب ونصف من السكر البودرة.
- الحليب الدافئ لربع كوب.
- نصف كوب ماء دافئ.
- كوبان سمن.
- ربع كوب عسل أبيض.
- المكسرات اختيارية، مثل الفستق المفروم أو الفول السوداني.
- قليل من الملح
كيف تستعد
- اخلطي الدقيق بالملح والزيت النباتي.
- أضيفي الماء تدريجياً إلى العجين مع الاستمرار في الخلط.
- اعجن المكونات حتى تحصل على عجينة طرية.
- تُقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ثم تُدهن من الخارج بالزيت لمنعها من الجفاف من الخارج وتشكيل قشرة خشنة.
- ثم تترك العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة.
- تُلف العجينة على شكل كرات، ثم توضع فوق بعضها البعض، مع وضع كمية مناسبة من الزيت بين كل ورقة.
- نرش الكيكة بالمكسرات والسكر البودرة، ثم تغلق الأطراف وتشكيل مربع.
- اتركي العجينة لترتاح لمدة خمس دقائق.
- اضغطي على الفطيرة من جميع الجوانب للحصول على السمك المناسب.
- تحضير مقلاة، صب كمية كبيرة من الزيت فيها وتسخينها.
- توضع الكعكة في الزبدة الساخنة، وتترك حتى تصبح ذهبية اللون، وتُسكب بالحليب الدافئ، وتُرش بالعسل وتُقدم مع الطعام.
اخترنا لك: كيف تطبخ فطيرة على الموقد
في نهاية هذا الموضوع وعلى موقع جديد اليوم، شرحنا لك كيفية صنع كعكة السكر التي يتم شراؤها من المتجر.
أخبرناك أيضًا كيف تصنع كعكة السكر في وعاء وكيف تصنع كعكة السكر بالمكسرات.
حيث تعتبر هذه الوصفات من ألذ أنواع الحلوى التي يفضلها كثير من الناس.
تحتاج فقط إلى مشاركة هذا الموضوع على جميع الشبكات الاجتماعية.