كيفية طهي الحمام المحشي بالأرز من أكثر الأسئلة شيوعًا، وهناك الكثير من الناس يفضلون أكل الحمام المحشي بالأرز بدلًا من الفريك، وهناك فوائد عديدة للحمام.
غني بالمعادن المهمة للجسم مثل الفوسفور والزنك والمغنيسيوم، فهو يعطي الطاقة ويزيد من نشاط الجسم.
طريقة طبخ الزلابية المحشوة بالأرز
للحمام فوائد صحية عديدة لأنه من الأطعمة التي تمنح الطاقة والنشاط، والحمام المحشي بالأرز يعمل كالآتي:
مكونات
- بصل مبشور
- التين المغسول.
- دوره المياه.
- بقدونس مفروم.
- زيت للقلي.
- الاستدعاء.
- ملح للتذوق.
- خلطة بهارات “فلفل لورا وأوراق”.
كيف تستعد
- بلل الحمام ونظفه جيدًا بالفلفل والملح والبصل.
- اشطف الحمام تحت الماء الجاري.
- ثم نضع ملعقتين من السمن في قدر على النار ونقلي الأرز فيه.
- نضيف البهارات والبهارات السابقة إلى الأرز.
- نسكب الماء على الأرز ونتركه حتى يلين.
- نترك الأرز يبرد، ثم نضع الأرز بالداخل ونغطيه بعصا للتافوك.
- نضع الحمام في ماء مغلي حتى يصبح جاهزا.
- ثم نضع الحمام في طبق آخر حتى يستنزف الماء.
- سخني الزيت في مقلاة وضعيه في الحمام للحصول على لون ذهبي.
- يتم تقديم الحمام ساخنًا.
طريقة الحمام المحشي بالفريك
يعطي الفريك طعمًا رائعًا للحمام، وعلى الرغم من انتشار الحمام بالأرز، يفضل البعض الفريكه، وطريقة تحضير حمام مليء بالفريك:
مكونات
- كوب ونصف من الفريكه.
- كوب ونصف من الماء.
- بهارات (ملح، قرفة، فلفل، هيل، ورق الغار).
- زيت نباتي.
- الاستدعاء.
- 3 حمامات.
- بصل مقطع مكعبات.
كيف تستعد
- بادئ ذي بدء، يجب غسل الحمام جيدًا بالخل والماء والدقيق.
- نقطع البصل إلى مكعبات.
- ضعي السمن في مقلاة واقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
- يتم إضافة جميع البهارات السابقة.
- نضيف الفريكة ونتركها على النار حتى تنضج بالكامل.
- يجب الإصرار على الحبوب قبل إشعالها لمدة ساعة في الماء المغلي.
- اخلطي المكونات واتركيها على نار عالية حتى يجف الماء وخففي الحرارة.
- ثم نترك الحبوب حتى تبرد تمامًا.
- ثم ضع الحبوب في الحمام وأغلق الحمام جيدًا.
- يوضع الحمام في الماء المغلي ويضاف ورق الغار والفلفل والملح والهيل.
- ثم اتركي الحمام على النار لمدة 34 دقيقة أو حتى ينضج.
- نضعها في مصفاة للتخلص من الماء.
- يقلى الحمام بالزيت النباتي حتى يصبح لونه ذهبيا.
إقرئي أيضا: كيف تصنع الحمام المحشي
طريقة تحضير خليط الأرز للحمام
بالإضافة إلى الحمام المحشي، يمكن تحضير نوع آخر من الأرز وهو الأرز مع الخلطة، ويتم تحضيره بالخطوات التالية:
مكونات
- 4 أكواب أرز بسمتي.
- 150 مل من السكر.
- ملعقة قرفة
- ملح للتذوق.
- كوب مرق.
- ماء ساخن.
- قشطة و سمن و زيت نباتي.
- الزبيب والمكسرات.
- لا توجد نهايات فضفاضة.
كيف تستعد
- ضعي الزيت والسمن في قدر على نار متوسطة.
- ثم نضيف كل الأرز حتى يكتسب اللون الذهبي.
- تضاف التوابل مثل السكر والملح والقرفة والمكونات الأخرى.
- ثم أضف 2 كوب ماء ساخن و 2 كوب مرق.
- عندما يجف الماء، يبرد الأرز ويترك حتى ينضج تمامًا، وغالبًا ما يكون وقت الطهي من 15 إلى 20 دقيقة، تمامًا مثل الأرز العادي.
- ضعي ملعقة من الزبدة وملعقة زيت في مقلاة، أضيفي اللوز والبندق حتى يتحول لونهما إلى اللون الذهبي.
- عندما يصبح الأرز جاهزًا، أضيفي المكسرات للحصول على النكهة المرغوبة.
شاهدي أيضاً: خطوات عمل حمام مغربي
وفي ختام المقال سنخبرك بكيفية طبخ الحمام المحشي بالأرز والحبوب، وتجدر الإشارة إلى أن الحمام يحتوي على الكثير من الفوائد.
يخفف آلام المفاصل لاحتوائه على عنصر السيلينيوم، كما أنه يحتوي على مواد تساعد في حماية الغدة الدرقية وتعزيز نشاطها.