كيف تصنع مربى البرتقال بدون سكر؟ إذا كنت ترغب في تناول مربى البرتقال، ولكن لا يمكنك العمل عليه بسبب نظامك الغذائي، فلا داعي له الآن. سنعرض لك اليوم طرقًا سهلة لتحويل المربى المحظور في نظامك الغذائي إلى عنصر ضروري لما يجب أن تأكل، لذلك دعونا نتعرف على هذه الوصفات.
كيف تصنع مربى البرتقال بدون سكر؟
- البرتقال أو الحميض من الفواكه التي تحب فيتامين سي وهو فيتامين يمنع الجسم من الإصابة بالبرد، ويمكنك الحصول عليه من خلال تناوله أو شربه أو صنع المربى منه وإضافة جميع العناصر الغذائية إليه.
- لكن يمكنك استبدال العنصر الذي يزيد السعرات الحرارية والعمل على إضافة مادة أخرى تعطي نفس الكفاءة ولكنها ستفيدك، وبالتالي يجب أن تعرف الأساليب التي سنتحدث عنها الآن.
إقرئي أيضاً: طريقة عمل مربى الفراولة بدون سكر
القيمة الغذائية للبرتقال
للبرتقال قيمة غذائية عالية جدًا، لذلك مع البرتقال المتوسط يمكنك الحصول على الكثير من الفيتامينات والأملاح والمعادن.
- نسبة حامض الاسكوربيك 59.1 مجم.
- تصل حصة حمض الفوليك إليك 34 مجم.
- وحصة الكولين 8.4 ملغ.
- نسبة البيتين 1. ملغ.
- نسبة فيتامين هـ 15 مجم.
- يوجد عنصر الكالسيوم بكمية 43 مجم.
- يتم توفير عنصر الصوديوم بنسبة 1 مجم.
- وعنصر المغنيسيوم يمثل 11 ملغ.
- يحتوي البوتاسيوم على 166 مجم.
- يمثل عنصر الفوسفور 11 مجم.
- يتم تضمين البروتين في 1 جرام.
- الكربوهيدرات – 12.54 جرام.
- مكون سكر قصب السكر 4.28 جرام.
- نسبة سكر الفاكهة 2.25 جرام.
- نسبة الدهون 15 جرام.
طريقة بسيطة لطهي المربى لنظام غذائي
يمكنك صنع مربى سهل جدًا يناسب نظامك الغذائي أيضًا، ويمكنك صنعه بالمكونات التالية:
مكونات
- خذ حبتين من البرتقال.
- مع ربع كوب عصير برتقال.
- ملعقتان من العسل الأبيض.
كيف تستعد
- بادئ ذي بدء، نضع البرتقال مع عصيره في قدر على النار ونتركه حتى يتم الحصول على خليط كثيف من المربى.
- تضع القليل من العسل فوق مربى البرتقال ثم تأكله مع خبز الشوفان.
نقوم بإعداد مربى البرتقال مع السكر الغذائي
يمكنك تحويل مربى البرتقال المليء بالسكر إلى مربى البرتقال الغذائي الصحي باستخدام المكونات التالية:
مكونات
- ستيفيا السكر.
- لتر من عصير البرتقال.
- كوب قشر برتقال.
- كوب من عصير الليمون.
- ملعقة من قشر الليمون.
كيفية صنع مربى البرتقال
- تجمع كل المكونات معًا، وتخلط المكونات وتضعها في وعاء.
- اضبط الحرارة على درجة متوسطة وقم بتغطية القدر بإحكام حتى يغلي المربى بالكامل.
- عندما تصل إلى نقطة الغليان، خففي درجة الحرارة وحركي المربى قليلاً وغطيه وانتظري بعض الوقت حتى يتكاثف.
- اكتملت عملية التكثيف، يجب أن تضعه في وعاء مغطى بقطعة قماش خفيفة للسماح للبخار بالخروج.
- يبدأ التعليب بعد أن يبرد تمامًا، ومن الضروري التخلص من الهواء الموجود في المربى حتى لا يتعفن.
إقرأ أيضاً: مربى التين وفوائده
طريقة أخرى لطهي مربى البرتقال للرجيم
- إذا كنت ترغب في العمل على تحضير مربى البرتقال بما يتناسب مع النظام الغذائي الذي تتبعه، فعليك إحضار كمية البرتقال مع الماء، بالإضافة إلى السكر الغذائي.
- قشر البرتقال أولاً، ثم تأكد من غليه في الماء الذي يغطي كامل كمية البرتقال.
- نخرج البرتقال بمجرد غليان الماء، والآن نخرج البرتقال من هذا الماء المغلي.
- علينا أن نبدأ بتقشير البرتقال وتقطيعه بشكل جيد إلى بعض القطع الصغيرة، وعلينا أن نكون حذرين إذا كانت القطعة الصغيرة بها حجر عالق فيها أم لا.
- نضع أربع ملاعق كبيرة من السكر الغذائي على قطع صغيرة ونحاول مزجها جيداً، وبعد عملية الخلط نغمس الخليط في الماء ونبدأ في الطهي على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة، وبعد ذلك نستمر في التقليب حتى لا يتماسك. التمسك بأسفل المقلاة.
- إذا وجدت أن الخليط قد بدأ في التماسك وأصبح سميكًا الآن، فيمكنك البدء في تناوله إذا كان بكمية صغيرة، ولكن إذا كانت كمية كبيرة، فيجب تبريده جيدًا للعمل على إبقائه على المدى الطويل.
- يمكنك قلب المرطبان المملوء بالمربى رأسًا على عقب للعمل على إخراج الهواء من البرطمان.
استخدم قشور البرتقال لعمل المربى
- يمكنك استخدام قشر البرتقال لعمل مربى البرتقال فهو يشبه المربى الغربي ولكنه من افضل انواع المربى التي يجب العمل عليها لان القشر يعطي مذاقا حامضا وهو من افضل المربات للناس الذين يحبون الأطعمة الحامضة الحمضية.
- ستقوم بعمل جيد في تقشير البرتقال، لكن لا تخلط القشر الأبيض مع قشر البرتقال لأن القشر الأبيض يضيف طعمًا مرًا سيئًا.
- يمكنك البدء بعصر نصف كيلو من البرتقال حتى تحصل على العصير الذي تنتمي إليه لصنع المربى.
- يمكنك استخدام العسل الأبيض الطبيعي أو السكر الغذائي لتحلية هذا المربى.
- الآن تضعين نكهة البرتقال وعصيرها بالإضافة إلى نصف ملعقة قرفة، وتضعين محليًا طبيعيًا مناسبًا للنظام الغذائي.
- تقوم برفع درجة حرارة المقلاة ويجب عدم التقليب حتى لا يفسد المربى، لأن السكر يمكن أن يتحول إلى بلورات إذا عملت على تسخينه.
- عليك الانتظار قليلا حتى يغلي الخليط، وتخفقه لمدة عشر دقائق، والآن يمكنك خفض درجة الحرارة وتركه لفترة من الوقت
- بعد عشر دقائق، تحتاج إلى تقليب الخليط حتى لا يلتصق الخليط ويتذوق لمعرفة ما إذا كان السكر قد تجمد أم لا.
- إذا لاحظت أن المزيج قد تقلص بمقدار الثلث، فعليك الانتظار حتى تجد قوامه كثيفًا ولا يزال يخرج من الملعقة بسهولة.
- الآن أنت تعرف ما هو الحمض الذي تريد الحصول عليه.
- بالإضافة إلى ذلك، يعد هذا المربى مفيدًا جدًا لجميع الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية معينة.
اقرأ أيضًا: كيفية تجفيف قشور البرتقال
ملاحظات يجب عليك اتباعها
- إذا كنت ترغب في صنع مربى البرتقال، يجب أن تبدأ بتنظيف جميع الأدوات التي تستخدمها.
- يجب تعقيم البرطمانات حتى لا تصبح بيئة مناسبة لتكاثر الفطريات والبكتيريا.
- ويجب إزالة الجلد الأبيض، لأنه يعطي طعمًا غير سار، فضلاً عن ملمس إسفنجي غير سار.
- يجب تقطيع البرتقال جيدًا أو تقشيره، وإلا فإنه سيظهر على شكل حبيبات لامعة.
- يجب تبريد المربى جيدًا قبل وضعه في البرطمانات، لأنه إذا وضعته في البرطمانات مباشرةً، فسوف يفسد المربى.
الآن يمكنك أن تأكل المربى كيفما تشاء، لأن وصفات مربى البرتقال الخالية من السكر ألهمتنا لجعل هذه الحلوى اللذيذة أكثر.